Како кувати Сарциадо

Сарциадо је класично и популарно филипинско рибље јело. То је једноставно читава пржена риба преливена сосом од сланог парадајза. Риба се пирја и зачињава у сосу, стварајући здрав, свеж оброк за уживање у ручку или вечери.

Пржење рибе

Пржење рибе
Зачините рибу морском соли. Рукама морску сол обилно трљајте по целој риби. Можда ће вам требати више морске соли ако је риба већа од 1,5 лб. [1]
Пржење рибе
У тави загрејати 2 кашике (30 мл) биљног уља. За брзо загревање уља користите средњу до јаку топлоту. Ово ће осигурати да се риба правилно пржи кад је ставите унутра. [2]
  • Ако желите, можете користити вок уместо таве.
  • За припрему целе рибе у таву препоручује се тава или вок са најмање 12 цм (30 цм).
Пржење рибе
Кухајте рибу у тави 6 - 8 минута са сваке стране. Риба ће се пржити релативно брзо, па је пребаците на другу страну након што се прва страна скува. Када се риба скува, кожа ће изгледати смеђа и издувана. [3]
  • Лопата за рибу је најбоља за окретање риба док их пржите целе. [4] Кс Извор истраживања
  • Такодје ћете моћи да кажете да је риба скувана кад кроз цијело вријеме изгледа непрозирно. [5] Кс Извор истраживања
  • Обавезно пазите на вруће уље које искаче из таве док риба кува.
Пржење рибе
Извадите рибу из таве. Након што се риба скуха, одмах је уклоните са ватре. Ставите рибу на тањир са папирним пешкиром. [6]
  • За сада можете одложити рибу док припремате остатак јела. Покријте тањир фолијом да риба остане топла. [7] Кс Извор истраживања
  • Оставите таву или се пробудите на елементу, јер ћете је поново користити.

Саутинг поврћа

Саутинг поврћа
Промесајте бели лук у тави 1 минут. На средњој ватри лагано кувајте млевени бели лук. Измешајте неколико пута како бисте били сигурни да се бели лук не би стекао на тави. [8]
  • Чешњак ће постати светло смеђе боје након што га постане готов.
Саутинг поврћа
Пеците лук док не омекша. У шерпу додајте нарезани лук са мешаним белим белим луком и све измешајте. Лук динстајте неколико минута, или док не постане мекан и мирисан. [9]
  • Дрвена кашика идеална је за мешање поврћа поврћа.
Саутинг поврћа
Додајте парадајз у таву. Њежно комбинујте парадајз на коцкице са белим луком и луком. Мешајте комбинацију 2 минута. [10]
Саутинг поврћа
У шерпу сипајте рибљи сос и воду. Измешајте течности тако да се сједине. Пазите да поврће и течност буду равномерно распоређени по тави. [11]
Саутинг поврћа
Доведите посуду да прокључа, а затим оставите да се поклопљено куха 20 минута. Подигните температуру на јаку топлоту да се садржај таве прокуха. Једном када почне кључати, смањите топлоту на средње-ниску да бисте је смањили. [12]
  • Пухање ће вам помоћи да сложите све окусе у сосу од парадајза.

Додавање јаја

Додавање јаја
Сипајте јаја у тепсију. Водите рачуна да се јаја равномерно распореде по тави. У реду је да јаја прелазе поврће, јер је све требало да се комбинује у овом јелу. [13]
Додавање јаја
Кувајте смешу јаја и поврћа 3 минута. За то време можете зачинити јело сољу и црним бибером. Умијешајте јаја док се кувају и почните да личе на умућена јаја.
  • Кад су јаја скувана, можете да уклоните таву са ватре. Прелив је сада спреман за додавање рибама. [14] Кс Извор истраживања
Додавање јаја
Послужите поврће и надјев од јаја на риби. Ставите рибу на велики тањир за послуживање. Прелијте преливом од јаја и поврћа и одмах послужите јело. [15]
  • Да бисте сачували остатак сарциадоа, ставите га у херметички затворен и чувајте у фрижидеру до 3 дана. [16] Кс Извор истраживања
Користите најсвежије рибе које можете пронаћи да Сарциадо буде што укуснији. Користите рибу која је уловљена истог дана ако је могуће, или на други начин кувајте ово јело истог дана када сте купили рибу. [17]
l-groop.com © 2020