Како кухати слану рибу с младим мангом

Слана риба и манго врло су чест прехрамбени производ у југоисточној Азији. Могу се наћи било где од локалних пијаца за поврће или Таму, до већине врхунских тржних центара. Иако се било који од ових прехрамбених намирница може јести самостално, мешање ова два у тањуру заједно ће послати фоодиеја у гастрономску еуфорију.
Оперите и нарежите слану рибу на управљиве правоугаонице или квадрате
Оперите манго и огулите кожу. Изрежите отприлике исте величине као сољена риба.
Оперите и грубо насјецкајте бочне састојке и оставите по страни.
Загријте вок и додајте уље.
Кад је уље вруће, пржите сољену рибу док не постане хрскава, али не изгорела. Остави то на страну.
Извадите уље из рибљег пржења и оперите вок.
Поново загрејте вок и пржите бочне састојке 2 минуте.
Додајте сецкани манго и пржите још 3 минута, повремено мешајући.
У вок додајте пржену слану рибу и добро измешајте.
Додајте шећер по укусу.
Ако је смеша сува, може се додати 2 кашике воде.
Сервирајте одмах док је вруће.
Ово јело најбоље је служити топло из вок-а са хладним пиринчем или топододом (како је локално познато у Сабаху)
Ово јело може изазвати преједање и последично гојазност.
l-groop.com © 2020