Како скувати филете лососа

Филети лососа су свестрана и укусна опција за било који ручак или вечеру. Могу се спремати са разним зачинима и преливима и одлична су, здрава алтернатива за ваше планове оброка. Било да сте новак у кухињи или искусни кувар, покушајте да печете, печете на пари или печете на укусном оброку!

Прављење филета печеног лососа

Прављење филета печеног лососа
Загрејати рерну на 400 ℉ (200 ℃). Подесите температуру у вашој рерни и причекајте да апарат достигне одговарајућу топлоту. Иако је можда примамљиво што пре започети кување рибе, важно је да прво пустите пећницу да постигне жељену температуру. Ако је поставите на нешто ниже, постоји шанса да лосос неће правилно кувати. [1]
Прављење филета печеног лососа
Припремите лим за печење с плитким странама тако што ћете га прекрити нелепљивом алуминијумском фолијом. Водите рачуна да фолија покрива целу површину таве или бар делове на којима ће лосос седети. Ако је потребно, користите шкаре за резање фолије тако да се тачно уклапа у тепсију. [2]
  • Премажите тепсију млазницом за кухање ако немате алуминијску фолију у руци.
Прављење филета печеног лососа
Зачините филете сенфом, сољу и бибером. Равномјерно распоредите 3 кашике (44 мл) Дијон сенфа равномерно по површини сваког филета пре него што комаде ставите са ¼ шољом (25 г) хлебних мрвица и једнаким количинама соли и папра. Помогните различитим зачинима да се преко 4 филета натапају 0,25 шоље (59 мЛ) растопљеног путера. [3]
  • Ако желите да пробате припремити лосос са неким различитим комбинацијама укуса, пробајте уместо маслаца од копра или лимуна. [4] Кс Извор истраживања
Прављење филета печеног лососа
Филете пребаците на лим за печење. Преместите сваки комад лососа на припремљену тепсију, остављајући између њих најмање 1 инч (2,5 цм) простора. Ако филети лососа имају кожу на себи, нека кожа додирује линију фолије на тави. [5]
Прављење филета печеног лососа
Филете пеците 15 минута. Ставите лим за печење на средњу полицу у рерну и сачекајте да се лосос потпуно скува. Када завршите са кувањем, требало би да лако можете одвојити лосос вилицом. [6]
  • Ако се филети не чине куваним, вратите их у рерну на две минуте. Периодично проверавајте комаде термометром за месо и проверите да ли је месо (63 ° Ц) најмање 145 ° Ф. [7] Кс Извор истраживања
Прављење филета печеног лососа
Филете извадите из рерне и одмах их послужите. Упарите филете с мекшом прилогом, попут печеног кромпира. Ако намјеравате створити укуснији оброк, умјесто њега укључите поврће попут шпарога. [8] Слободно исциједите мало свјежег лимуновог сока преко оброка за додатни залогај. [9] Док филете не треба јести одмах, биће укусни који долазе свежи из рерне.
  • Филете замрзните тако што ћете их ставити на тањир и умотати у пластику. Уверите се да се сваки комад охладио пре него што то урадите. Ваш лосос ће остати свеж око 3 дана! [10] Кс Извор истраживања

Прављење филета лососа са морским псима

Прављење филета лососа са морским псима
Ставите таву на загрејану површину за кухање на 3 минута. Пронађите велику, широку таву у коју се могу ставити четири филета лососа са 6 оз, и ставите је на шпорет. Након што се тава постави, подесите пламеник на штедњак на средњи ниво топлоте. Да бисте омогућили да се лосос кува што равномерније, причекајте најмање 3 минута пре него што у лонац додате било који лосос. [11]
  • Загријавање таве омогућава вашим филетима да одмах покрену кухање након што се поставе на шпорет.
Прављење филета лососа са морским псима
Испеците мало маслиновог уља преко сваког филета пре него што их ставите у таву. Сипајте 0,5 кашика (7,4 мл) уља преко сваког комада лососа како бисте обе стране обложиле и биле спремне за кување. Након што се обе стране сваког филета лагано прекрију уљем, ставите сва 4 комада у таву.
  • Пошто сте филете премазали уљем, не требате бринути да ћете талог намазати.
Прављење филета лососа са морским псима
Испеците филете 3 минуте на јакој ватри. Нека лосос куха неколико минута на плочи за шпорет. У овом тренутку додајте капер и додатне зачине које желите да укључите. [12] Ако желите додати мало филета вашем филету, покушајте зачинити лосос кумином или чилијем у праху за пикантнији додир. [13]
Прављење филета лососа са морским псима
Пребаците лосос и оставите да одстоји још 5 минута. Скувајте другу страну филета лососа тако што ћете га окренути у тави. По жељи наставите додавање зачина на супротној страни филета. Након 5 минута, лосос поспите виљушком да видите да ли је готов. Уз то, сачекајте да филети измућеног лососа изгледају смеђе пре него што их извадите. [14]
Прављење филета лососа са морским псима
Филете лососа сервирајте одмах након што кувате. Гурните сваки комад лососа на тањир и све га украсите комадом лимуна. [15] Да бисте надопунили оброк, додајте мало печеног поврћа као прилог. Ако припремате лосос за свечану прилику, уместо тога направите пирјану повртну кашу. [16]
  • Не брините ако не поједете сав свој обложени лосос одједном. Остављене остатке ставите у херметичку посуду и ставите у хладњак до 3 дана. [17] Кс Извор истраживања

Прављење филета лососа са роштиља

Прављење филета лососа са роштиља
Премажите филете лососа сољу, лимунским бибером и белим прахом. Поспите прстохват сваког састојка преко филета, равномерно покривајући обе стране. Ако бисте радије да вам филети имају јачи укус, слободно користите више соли, лимунске паприке и праха белог лука колико сматрате прикладним. Покушајте да зачините ивице филета. [18]
  • У правилу, прстохват може бити између 1/8 и 1/16 чајне кашике. [19] Кс Извор истраживања
Прављење филета лососа са роштиља
Направите маринаду мешањем соје соса, смеђег шећера, воде и уља заједно. Комбинујте ⅓ шоље (75 мл) сојиног соса, ⅓ шоље (67,5 г) смеђег шећера, ⅓ шоље (79 мл) воде и ¼ шоље (59 мл) биљног уља у посуди и добро их измешајте. Наставите мешати док се шећер не растопи у осталим састојцима, а маринада не постане глатка. За лакше мешање покушајте прво да помешате течне састојке заједно, пре него што додате смеђи шећер.
Прављење филета лососа са роштиља
Филете и маринаду у хладњаку ставите у пластичну кесу у трајању од 2 сата. Гурните рибу у врећу за бртвљење, осигуравајући да има довољно места за мешавину шећера и соје. Једном када се сви филети нађу у кеси, прелијте маринадом преко зачињених филета. Након што сипате, врећицу у потпуности затворите пре него што је преврнете, омогућавајући облагање обе стране филета. На крају, врећицу ставите у фрижидер и оставите да се филети охладе у маринади 2 сата.
  • Ако имате пуно филета лососа, размислите о томе да их маринирате у више од 1 кесице. Маринаду поделите према томе када премажете фил и ставите у хладњак.
Прављење филета лососа са роштиља
Загрејте роштиљ на 177 ° Ц на 350 ° Ф и решетку натопите уљем. Укључите грилл и оставите да се загреје. Ако ваш роштиљ нема мерач температуре, лебдите руком око 3 инча (7,6 цм) изнад решетке. Пребројите колико секунди вам је потребно да длан осјети топлину роштиља. За филете лососа, причекајте да вам треба око 6-7 секунди да вам рука постане топла. [20] Једном када се роштиљ загреје, поспите мало биљног уља по површини како би се филети лососа лакше окренули. [21]
  • Ако можете да осетите топлину у року од 1-5 секунди, роштиљ је превисе врућ. [22] Кс Извор истраживања
Прављење филета лососа са роштиља
Пећи сваку страну филета 6-8 минута. Филете равномерно распоредите на површину роштиља и оставите да се кухају најмање 6 минута пре него што их преврнете. Наставите бацати према потреби и извадите лосос са роштиља када се може виљушком заролати. [23] Ако користите филете док је кожа још увек укључена, започните да кувате са кожом окренутом према горе. [24]
  • Када бацате филете тако да кожа буде окренута надоле, слободно смањите температуру роштиља.
Прављење филета лососа са роштиља
Филеје послужите док су још топли. Дајте филама неколико минута да се охлади након што га извадите са роштиља. [25] Покушајте упарити свој лосос с неким лаганим, освјежавајућим прилозима. Низ печеног поврћа попут шаргарепе и слатког кромпира одличан је укус уз филете, као и свежи пасуљ и салата. [26]
  • Не брините ако не можете појести своје филете одједном. Уместо тога, ставите их у пластичну посуду и ставите у хладњак до 3 дана након печења. [27] Кс Извор истраживања
Да ли треба да уклоним кожу пре кувања лососа?
Не, не знате. Међутим, већина људи то чини због укуса. Лично мислим да је кожа лососа укусна. Све се своди на ваше личне склоности.
Могу ли кухати лосос у врећици за кухање у микровалној?
Можете, али не бих га препоручио. Постоји неколико могућности које могу поћи по злу. На пример, лосос можда неће кувати до краја, што би могло довести до тога да добијете салмонелу, што и није баш пријатно. Најбоље је да га кувате на роштиљу или у тави на штедњаку, а не у микроталасној.
Чиме премажем лосос након што се скува?
Можете га премазати било чиме, на вама је само, али ја бих препоручио сос од маслаца, лимунов сос или сос од першуна.
Могу ли замрзнути лосос након кувања?
Кухани лосос можете замрзнути. Замрзавање лососа може бити мало компликовано, зато је најбоље да одвојите време и прво припремите рибу за најбоље резултате. Риба која је била смрзнута и одмрзнута понекад може имати јак мирис, али мање је проблема са куваном рибом. Ипак, можда бисте били сигурни да је ставите у део замрзивача, где неће бити у контакту с другом храном која може попримити рибљи мирис.
Које поврће препоручујете са лососом?
Волим пирјани парадајз (можете их испећи или истовремено испећи) зачињене сољу, белим луком и мало бибера, а страна дивљег пиринча са копром. Тако добро! Ако имам остатака, све заједно помешам и имам га сутрадан за ручак или понекад доручак.
Да ли лосос може остати у маринади преко ноћи?
Да; међутим, ради свежине рибе (која одлази брже од осталих врста меса), време сведите на минимум.
Када печете, загрејте рерну на 400 степени, али на коју температуру да је угасим након тога?
Уопште не искључујете рерну. Предгријавате га на исту температуру на којој сте га кухали - 400.
Како да кувам смрзнуту рибу?
Прво сачекајте да се риба одмрзне. Оставите је на шалтеру неколико сати док се не отопи, а затим можете одлучити како ћете је скувати. Можете је ставити на роштиљ, у рерну или у шерпу на шпорет. Не микроталасно.
Могу ли хладити кувани лосос?
Кухани лосос можете замрзнути или хладити; само не загревајте у микроталасној. Препоручио бих је да је мало поширате или да је умотате у фолију и загрејете у рерни или на роштиљу. Такође можете додати салату од остатка лососа, додати је у куицхе или направити паштете од лососа.
Могу ли замрзнути свежи лосос?
Да, можете замрзнути свежи лосос.
Могу ли пећи лосос на електричном роштиљу?
l-groop.com © 2020