Како се кухају Рока сирне козице

Рока сиреви од сира савршено је предјело за посебне прилике. Укусне су и лако се праве. Козице се утапају у јаје и панко мрвице како би овај пржени хрскави ужитак.
Одмрзните козице: ако је потребно, огулите козице.
Бланширајте шкампе: потопите козицу у кључалу воду неколико минута, него хладну воду и проциједите.
Козице од лептира. Одсеците окомито низ стражњу страну козице. Уклоните вену, ако постоји.
Додајте качкаваљ: Убаците мало сира сира унутар козице.
Одвојите састојке: у три одвојене посуде ставите брашно, јаје и панко.
Умутите јаја.
Умочите козице у брашно.
Умочите козице у јаја.
У панко мрвице додајте козице.
Бацање на капут.
Пржите шкампе: пржите у врућем уљу на 177 Ц степени, док не поприме златну боју, око три минута. Можда ћете морати да окренете козице да их равномерно бране.
Оциједите козице: ставите их на тањир са папирним пешкиром.
Готов.
Шта је рока сир и какав је укус?
Рока сир је намазни сир. Рока сир има опипљивији укус због количине сирћета у њему.
Провјерите да ли је уље вруће прије пржења шкампи.
Уместо прања јаја можете користити пире. Када се комбинује с брашном, делује попут "лепила" па се мрвице панка лепе за шкампе.
Будите опрезни када пржите шкампе у врелом уљу.
l-groop.com © 2020