Како скувати пиринач са пилећим бродом

Замјена воде пилећим чорбом један је од најједноставнијих начина за јачање укуса вашег пиринча. Изаберите бели или браон пиринач и одлучите да ли желите да додате било које друге зачине јелу. Можете користити свој жељени начин кухања за прављење пиринча с пилећим чорбом. Све док имате прави однос јухе од врсте риже коју кувате, можете уживати у укусној прилог.

Кување сезонског белог пиринча

Кување сезонског белог пиринча
Ставите бели пиринач, презли, со и бибер у лончић. На штедњак ставите лонац са 2 америчке кт (1,9 Л) и ставите у њега 1 1/2 шоље (286 г) дугозрног белог пиринча заједно са шоље (0,59 Л) пилећег чорба. Затим додајте онолико соли и бибера колико желите. [1]
  • Да бисте додали богатији укус, на средње јакој ватри пирјајте 1 сецкану шалотку у 2 кашике (29,6 мл) путера, 28 г) путера, пре него што ставите рижу у тепсију.
Кување сезонског белог пиринча
Донесите смешу на лаганој ватри на средњој ватри. Укључите горионик на средње висок, тако да јуха почне да бубри. Држите поклопац са лонца како бисте видели када јуха почне кључати. Затим окрените горионик до средњег, тако да лагано мехура. [2]
Кување сезонског белог пиринча
Покријте таву и кувајте пиринач 15 до 17 минута. Ставите чврсто тијест поклопац на посуду и кухајте рижу без подизања поклопца. На тај начин рижа апсорбује пилећи говеђи јух и довршава паре без влаге. [3]
  • Ако се у тави и даље види буја после 17 минута, вратите поклопац и кувајте пиринач још 2 до 3 минуте.
Кување сезонског белог пиринча
Рижу издубите виљушком и украсите свежим першуном. Искључите пламеник и уклоните поклопац. Ако сте користили тимијан или бели лук, за уклањање их користите вилице или вилице. Затим нарибајте пиринач зубима виљушке и пре послуживања поспите 1 кашику (3 г) свеже сецканог першуна. [4]
  • Остатак риже хладите у херметички затвореној посуди до 4 дана. Имајте на уму да ће се рижа дуже сушити.

Припрема ароматичног браон пиринча

Припрема ароматичног браон пиринча
Испеците смеђу рижу на 5 минута ако желите да има орашасти укус. Сипајте 1 кашику (4,9 мл) маслиновог уља у лончић и горионик претворите у средњу. Пажљиво нагните таву тако да уље премаже дно. Затим додајте 1 шољу (190 г) браон дугог зрна риже и кувајте 5 минута да бисте додали богат, орашасти укус. [5]
  • Повремено протресите посуду да се пиринач уједначи.
  • Ако не желите да тостите пиринач, прескочите овај корак.
Припрема ароматичног браон пиринча
У тепсију додајте пилећи презли, воду и со. Умешајте шоље (350 мл) пилећег бујона, 1 шоља (240 мл) воде и ¼ чајна кашика (1 г) кошер соли. Ако волите много јачи пилећи укус, воду можете заменити више пилећег бујона. [6]
  • Користите домаћи или купљени пилећи говеђи јуху.
Припрема ароматичног браон пиринча
Доведите течност да прокуха на јакој ватри. Држите поклопац са лончићем да бисте видели када течност дође до јаког кључања. У овом тренутку није потребно мешати смешу. [7]
Припрема ароматичног браон пиринча
Покријте таву и пирјајте пиринач на средње ниској 40 минута. Ставите чврсто поклопац на тепсију и окрените пламеник доле тако да течност лагано мехура. Кухајте рижу 40 минута без подизања поклопца. [8]
  • Ако подигните поклопац док се рижа кува, пара ће исцурити и рижа неће постати мекша.
Припрема ароматичног браон пиринча
Искључите горионик и пустите рижу да одстоји 10 минута. Једном када рижа набрекне и апсорбује сву течност, искључите горионик. Држите поклопац на тави и пустите рижу да одстоји 10 минута. [9]
  • Пиринач ће завршити кување док проври. Ако прескочите овај корак, ваш пиринач може бити лепљив или лепљив.
Припрема ароматичног браон пиринча
Рижу издубите виљушком и преко ње поспите першун. Носите ручнике на рерни како бисте уклонили поклопац и раздвојили пиринач вилицама. Ако желите да рижа има свежији укус, пре послуживања поспите ¼ шољу (5 г) свеже сецканог першуна. [10]
  • Остатак риже чувајте у херметички затвореној посуди до 4 дана.
Шта могу додати рижи да би имао бољи укус?
Једна од сјајних ствари код риже је да ју можете зачинити на толико различитих начина! За једноставан, сласан укус, јуха добро делује. Такође можете додати рижу са мало путера или маслиновог уља, а затим додати мало соли и бибера. Ароматика попут ислеђеног белог лука такође може учинити ваш пиринач укусним. Експериментирајте са додавањем различитих зачина и зачина, попут кајенског бибера, куркуме, рузмарина, оригана, кумина или босиљка. Можете чак направити и пиринач са мало млека и цимета за удобан десерт!
Да ли зачињавате пиринач пре или после кувања?
Било како било, функционише. Такође може да зависи од тога које врсте зачина користите. Ако додате зачине води док се пиринач кува, они ће имати времена да се упије и ароматизирају више пиринча. Пиринж такође можете украсити свежим зачинским биљем, попут цилантроа или метвице, након што се скува.
Зашто додате сирће у рижу?
Додавање чајне кашике сирћета у воду током процеса кувања помаже да се одстрани део шкроба из пиринча и спречи његово накупљање. Ако правите суши пиринач, додавање рижиног сирћета куваном пиринчу учиниће га лепљивим и крвавим.
Колико је коцкица бујона потребно за пола шоље риже?
За пола шоље риже потребна је шоља воде / чорбе. Једна коцка бујона прави једну шољу бујона. Дакле, потребна је једна коцка.
Колико пилећег бујона треба да скувам 2 шоље пиринча?
3 шоље пилећег чорба - 1 1/2 по шољи пиринча. Загријте средње / високо одзрачено док се не појаве пукотине од пиринча и кратера, а затим искључите топлоту и лагано крчкајте око 5 минута, покривено чврсто.
Колико риже је потребно да нахраните 45 људи?
Требаће вам око 10-15 шољица пиринча.
Када могу додати кукуруз у рижу током кувања?
Умешајте кукуруз отприлике минут пре него што се кратери почну појављивати, а затим чврсто поклопите и пирјајте 5 минута.
Ако користите пилеће залихе или бујонске коцке, растворите 1 коцку у 2 шоље (470 мл) воде. Затим следите свој рецепт.
l-groop.com © 2020