Како кухати пиринач у спором кухачу

Не треба вам шпорет за рижу да бисте уживали у пиринчу уз омиљена јела - исте укусне резултате можете добити користећи обичну спору шпорет. Само одмерите пиринач, додајте воду и подесите спору шпорет на најнижу температуру. За 2-3 сата добићете гомилу перфектно нежног пиринча без икаквих нагађања и гњаваже.

Припрема вашег пиринча

Припрема вашег пиринча
Измерите количину пиринча који желите да скувате у сувим шољама. Коришћење повећања целих шољица олакшаће правилно постављање односа воде и пиринча. 1 шоља (190 г) пиринча (куваног) је стандардна сервирање за 1 особу. Планирајте употребу ½-1 шоље (95-190 г) додатне за сваку додатну особу коју храните. [1]
  • Запамтите, рижа може да удвостручи величину колико кува. То значи да ће се 1 шоља (190 г) некуханог пиринча надувати у око 2-2,5 шољица (380-475 г) риже једном скуваног.
Припрема вашег пиринча
Темељито оперите пиринач за уклањање сувишног шкроба. Ставите претходно порционирани пиринач у ситно мрежасто сито и пустите млаз хладне воде по врху, померајући сито полако да бисте били сигурни да вода додирује свако последње зрно. Наставите да исперите пиринач док вода не истекне, а затим неколико пута протресите сито да бисте се ослободили вишка воде. [3]
  • С друге стране, пиринач можете пливати у плиткој посуди пуној воде, исушујући и замењујући воду када постане замућена.
  • Добро прање елиминираће све шкробне остатке на вањској страни вашег пиринча, што може спријечити лијепљење и накупљање.
Припрема вашег пиринча
Измажите унутрашњост вашег споријег шпорета уљем или маслацем. Премажите пресавијени папирни пешкир са око 1 кашике (15 мл) уља или омекшаног путера и истресите га на посуду вашег споријег шпорета. Подмазивање вашег лаганог шпорета са мало масти чини да се рижа око ивица не залепи. [4]
  • Можда нећете морати да улијете спор штедњак ако је опремљен површином за кухање без лепка.
Припрема вашег пиринча
Додајте свеже испрани пиринач директно у ваш спор штедњак. Након што завршите са прањем пиринча, избаците га у дно своје спорије шпорета. Раширите пиринач кашичицом или врховима прстију да бисте били сигурни да је равномерно распоређен по површини за кување, без приметних накупина или танких флека. [5]
  • Иако ће било која врста спорних решоа обављати посао, велика, дугуљаста сорта која има најмање 6 кварта (5,7 Л) ће радити најуједначеније и доследније грејање. [6] Кс Извор истраживања
  • Једна од најбољих ствари када се користи спор штедњак је да се све ради у једном комаду посуђа, што значи мање припреме и брже чишћење!
Припрема вашег пиринча
Доведите воду да прокуха, пре него што је додате свом пиринчу (опционо). Неки спори заљубљеници у кухање куне се загревањем воде за пиринач. Ако желите да добијете ову методу, загрејте мало воде у чајнику на шпорет, а затим је сипајте у стаклену шољу за мерење течности како бисте били сигурни да користите тачну количину. [7]
  • Идеја иза овога је да се одмах почне кувати рижу, а не да се постепено загрева. Као резултат, мања је вероватноћа да пиринач не постане превише мекан или густ.
  • Никада не сипајте кипућу воду у кухињски прибор направљен од пластике или сличних материјала, јер се лако може отопити.
Припрема вашег пиринча
Улијте 2-3 шоље (0,47–0,71 Л) воде на 1 шољу (190 г) пиринча. Као опште правило, требало би да користите отприлике двоструко већу количину воде у течним шољама као што сте то чинили пиринач у сувим шољама. Једном када додате воду, додајте пиринчу брзо мијешање да га у потпуности укључите. Затим ставите поклопац на спор штедњак. [8]
  • Смеђем пиринчу обично треба више воде да би се кувало до савршенства, док бели пиринач може да добије мало мање. [9] Кс Извор истраживања
  • Ако одлучите да користите 3 шоље (0,71 Л) воде по шољи (190 г) пиринча, будите спремни да удубите додатних 30-45 минута времена за кување.

Грејање пиринча

Грејање пиринча
Пре него што започнете са кувањем, пиринач прекријте пергамент папиром (опционо). Обрежите пергамент папир тако да се удобно уклапа на отвор спорог шпорета, остављајући 3–4 инча (7,6–10,2 цм) додатног материјала на свим странама. Двапут проверите да на папиру нема празнина на којима би пара могла да исцури. [10]
  • Иако овај корак није строго неопходан, он може бити добар начин да се увлачи влага и спречи да вам рижа постане сува.
  • Избегавајте употребу пластичних омотача или сличних материјала. Ове облоге би се могле растопити као резултат дужег излагања топлоти или пијавицама потенцијалним токсинима у вашој рижи. [11] Кс Извор истраживања
Грејање пиринча
Подесите ваш спор штедњак на јаку топлоту. Тачна је стара изрека да рижу треба кухати ниско и споро. Будући да спори штедњаци већ користе ниске температуре за постепено загревање хране, ипак, највиша температура топлоте и даље ће бити знатно хладнија од класичне шпорета за рижу. [12]
  • Провјерите је ли ваш спор штедњак правилно спојен и постављен, те да у близини нема предмета који би могли узроковати да се случајно искључи из мреже.
  • Такође можете да скухате пиринач на нижим температурама ако ћете читав дан бити ван куће. Имајте на уму, међутим, да ће то вероватно додати 3-4 сата вашем укупном времену кувања. [13] Кс Извор истраживања
Грејање пиринча
Оставите да се пиринач куха 2 до 3 сата. Док ваш пиринач кува, све што морате да урадите је - ништа! Само га ставите, укључите и одшетајте. Стварно је тако једноставно! [14]
  • Ако вам је боље, можете се повремено враћати и погледати свој пиринач да бисте видели како функционише. Избегавајте предуго изостављање поклопца штедњака, јер ће то омогућити драгоценој влази да исцури.
  • Не заборавите да подесите тајмер да бисте знали када је ваш риж спреман да изађе из спорог шпорета.
Грејање пиринча
Темељно промијешајте пиринач пре него што га послужите. Уклоните поклопац са спорог шпорета и додајте рижу дуготрајном кашиком за послуживање. Биће прилично вруће када први пут изађе из спорог шпорета, зато обавезно оставите неколико минута да се охлади на сигурну температуру пре него што копате. Уживајте! [16]
  • Могуће је да слој риже директно преко површине за кување може постати мало хрскав, јер је овде већина врућине. Ако вам се то чини неаппетично, извадите мекшу пиринч, а затим прочистите и одбаците парчиће суше.
Разбијање вашег споријег шпорета може такође бити добар начин да припремите више пиринча него што то може користити одједном конвенционални шпорет. Већина спорих шпорета у стандардној величини може управљати са око 4 шоље (760 г) некуханог пиринча, што значи на око 8-10 шољица (1,5-1,9 кг) куваних.
За више укусног пиринча, слободно покрените мало свежег зачинског биља, зачина и других зачина пре него што започнете свој спор штедњак.
l-groop.com © 2020