Како кувати црвени купус

Црвени купус је хрскаво и ароматизирано поврће са високим удјелом калијума и витамина Ц. Већина људи купус повезује са хладним прилогом, као што је салата од салата, али црвени купус се користи и у многим топлим прилогима. Црвени купус можете кувати и направити у киселом купусу, или га пирјати у тави како би се добила његова природна слаткоћа. Иако је кувани купус традиционално јело за многе земље попут Ирске или Њемачке, поврће је свестрано и може се лагано пирјати са осталим састојцима. Следећи кораци око кувања црвеног купуса помоћи ће вам да на стол донесете здраву прилог.

Кухање црвеног купуса

Кухање црвеног купуса
Припремите купус. Исперите главу црвеног купуса хладном, текућом водом. Купус осушите папирним пешкиром. Згњечите купус на мале клинове користећи нож. [1]
Кухање црвеног купуса
Скувајте купус. Напуните велику залиху залиха на пола пута водом. Додајте 1 кашика кашике. (5 мл) соли по 1 кт. (.95 литара) воде. Додајте клинове купуса. Доведите воду да прокуха и смањите топлоту на средњу. Кухајте купус 1 сат, [2] откривен, све док не постане мекан када га прободе вилицом. Излијте половину течности и додајте путер и сол по укусу.

Сочење црвеног купуса

Сочење црвеног купуса
Припремите купус. Исперите купус под хладном текућом водом. Извадите спољне листове и ножем одрежите дно купуса. Половину купуса исеците на танке кришке. [3]
Сочење црвеног купуса
Скувајте купус. Загријте таву на штедњаку на средње јакој ватри. Додајте 2 кашике. (30 мл) екстра дјевичанског маслиновог уља. Додајте 1 мали лук, сецкан. Додајте купус, промешајте и пирјајте га 3 до 5 минута док не проври. У таву додајте 1/3 шоље (78,8 мл) јабуковог сирћета. Поспите 2 кашике. (30 мл) шећера преко купуса и промешајте га. Зачините смешу са 1 кашичицом. (5 мл) сенфа, и со и бибер по укусу. Кухајте додатних 10 минута пре послуживања. [4]

Спор кухање црвеног купуса

Спор кухање црвеног купуса
Припремите купус. Исперите купус под хладном текућом водом. Купус осушите папирним пешкиром. Купус исеците на 6 клина ножем.
Спор кухање црвеног купуса
Скувајте купус. Додати инча (1,3 цм) воде у тави. Доведите воду да прокуха. Додајте кашике купуса и 1/2 кашике кашике. (2,5 мл) соли. Смањите топлоту на лаганој ватри, покријте таву и кувајте купус 8 до 10 минута. Укључите клинове купуса и наставите да их кувате још 8 до 10 минута. Излијте било коју воду и вратите купус у шпорет, омогућавајући да сва влага испари. Додајте 3 до 4 кашике. (44 мл до 51 мл) растопљеног путера. Со и бибер по укусу. [5]
Спор кухање црвеног купуса
Готов.
Могу ли замрзнути брашно црвени купус?
Да ти то можеш. Увек правим оптерећења више него што ми је потребно, а вишак замрзавам.
Како црвени купус може задржати своју боју?
Након кључања, оциједите и поспите балзамичним сирћетом када додате смеђи шећер у таву. Добро промијешајте да се купус обложи. Због киселости балзамичног сирћета, купус ће задржати своју боју.
Која врста хране надопуњава црвени купус?
Кувана свињетина, печена или направљена у кобасицама, одлично се слаже с црвеним купусом, као и печена пилетина или шунка.
Могу ли парити црвени купус?
Да ти то можеш.
Да ли се листови црвеног купуса могу користити за прављење пецива?
Да, то би било у реду. Ако вам се свиђа укус листова црвеног купуса, можете их користити за прављење пекмеза од купуса.
Зашто стављање поклопца преко кључалог црвеног купуса помаже у очувању његове боје?
Када кључа, боја излази из купуса и воде. Вода се претвара у пару док кључа, ако поклопац не испадне из таве, пара исцури, поприми неку боју са собом и додатно, купус се може осушити пре него што се скува. Када је поклопац поклопљен, пара удари у поклопац и нагло се увуче у таву, задржавајући влагу, одржавајући купус њежнији и више боје у њему.
Могу ли користити воду као боја?
Вода се може користити за бојење ствари као што су јаја или папир. Изгледаће љубичасто црвено.
Да ли морам да користим смеђи шећер са црвеним купусом? Могу ли да користим бели шећер?
Да ли се црвени купус може припремити баш као зелени купус? Могу ли то учинити само са путером?
Да ли ће ове методе успети за друге врсте купуса?
Како да се уверим да мој црвени купус није тако зачињен?
Црвени купус често ће постати плав кад се кува. Да не бисте изгубили црвену боју, приликом врења ставите сирће у воду.
l-groop.com © 2020