Како кухати гљиве Портобелло

Портобелло гљиве су крупне , чврсте меснате текстуре и нежног укуса. Могу се кухати на више начина, а могу се послужити као главно јело или као прилог. Научите како скувати укусне Портобелло шампињоне за вечеру или породични оброк.

Печење гљива Портобелло

Печење гљива Портобелло
Загрејте рерну. Поставите сталак за пећницу на средину пећнице и загрејте на 204 ° Ц степени.
Печење гљива Портобелло
Очистите шампињоне. За брисање гљива очистите влажну или суву крпу. Уклоните стабљике. Стабљике можете одбацити или насјецкати и кухати.
  • По жељи можете и нарезати шампињоне.
  • Да бисте уклонили стабљике, држите поклопац гљиве у доминантној руци и другом руком њежно уврните стабљику.
  • Желе можете да изгњечите шкрге кашиком.
Печење гљива Портобелло
Помешајте маринаду. У малој посуди комбинујте 1/4 шоље маслиновог уља, 1/4 шоље балзамичног сирћета, 2 1 кашика млевеног белог лука, 1 сецкану шалотку, со и бибер по укусу и посип свежим или сушеним биљем. Умутити заједно док се не помешају.
Печење гљива Портобелло
Маринаду шампињоне. Ставите поклопце гљива (и стабљике по жељи) у велику Зиплоц кесу. Сипајте своју мешавину за маринаду у кесу и лагано је обложите око гљива. Заприте кесу и ставите је у фрижидер на 30 минута. Ако своје гљиве дуже маринирате, оне могу упити више маринаде него што могу поднијети и постати кашасто.
  • Помаже да повремено окренете торбу.
Печење гљива Портобелло
Пеците шампињоне. Помоћу металних гипки њежно извадите гљиве из кеса и ставите их на лим за печење намазан уљем за кухање. Ставите лим за печење у претходно загрејану рерну на 10 минута. Након 10 минута, металним врпцама пребаците шампињоне и кувајте додатних 10 минута.
Печење гљива Портобелло
Сервирајте. Уживајте као прилог или као прилог. Сервирајте уз било коју преосталу маринаду као сос за потапање.
  • Умутите га са балзамичним сирћетом или преливом од уља и сирћета.

Роштиљ Пуњене Портобелло гљиве

Роштиљ Пуњене Портобелло гљиве
Припремите свој роштиљ. Претходно загрејте грилл и очистите сталак. Поспите сталак уљем за кухање.
  • Очистите свој роштиљ након претходног загревања и непосредно пре него што почнете да кувате. Загријана маст и остаци хране требали би се огребати. [1] Кс Извор истраживања
Роштиљ Пуњене Портобелло гљиве
Очистите шампињоне. Користите папирни пешкир или крпу да нежно очистите нечистоћу са ваших гљива. Ако желите, гљиве можете и да се брзо исперу у хладној води, али не морате.
Роштиљ Пуњене Портобелло гљиве
Припремите своје гљиве. Помоћу кашичицом уклоните смеђе шкргице са доње стране качви гљива, а шкрге баците. Уклоните стабљике; одбацити.
Роштиљ Пуњене Портобелло гљиве
Зачините шампињоне. У малој посуди комбинујте 1/2 кашичице уља, 2 кашике сока од лимуна и 2 кашике сојиног соса; премажите обје стране поклопца гљива.
Роштиљ Пуњене Портобелло гљиве
Измешајте пуњење. Комбинујте 2/3 шоље насјецканог парадајза, 1/2 шоље сјецканог сира, 1/2 кашичице уља, 1/2 кашике ситно сјецканог свјежег или 1/8 кашике сушеног рузмарина, 1/8 кашике црног папра и 1 здробљени кашу чешњака у а мала чинија.
Роштиљ Пуњене Портобелло гљиве
Пеците гљиве . Положите поклопце гљива, стабљике на доле, на решетку премазану спрејом за кухање и пеците 5 минута са сваке стране или док не омекша.
  • Грил прво грицкајте стабљике, тако да када се окрену биће у правом положају који треба напунити.
Роштиљ Пуњене Портобелло гљиве
Напуните печурке. Помоћу металних гипки нежно пребаците шампињоне тако да поклопац буде доле. У сваку капу са гљивама ставите 1/4 шоље мешавине парадајза. Покријте и пеците 3 минута или док се сир не отопи. Поспите першуном.
  • Пошто бели лук заиста нема времена за кување, гљиве ће имати снажан укус белог лука. Ако више волите, можете да користите мање белог лука или никако.
  • Ако желите да планирате унапред, извадите шкрге и стабљике из гљива и комбинујте надјев, а затим поклопите и охладите док не буде спремно за роштиљ.

Саутеинг Портобелло Гљиве

Саутеинг Портобелло Гљиве
Очистите шампињоне. За брисање гљива очистите влажну или суву крпу. Уклоните стабљике. Стабљике можете одбацити или насјецкати и кухати.
  • Да бисте уклонили стабљике, држите поклопац гљиве у доминантној руци и другом руком њежно уврните стабљику.
  • Желе можете да изгњечите шкрге кашиком.
Саутеинг Портобелло Гљиве
Насјецкајте шампињоне. Поставите своје гљиве на даску за сечење и резите их оштрим ножем. Тежите за око 1/4 инча кришке.
  • Увек се одсеците од руке и прстију.
Саутеинг Портобелло Гљиве
Припремите зачин. Загријте таву на средњој ватри и у њу ставите 1 млевени чешањ чешњака у 1/4 шоље маслиновог уља док чешњак не порумени. Додајте першун.
Саутеинг Портобелло Гљиве
Сосете шампињоне. Бацајте своје нарезане шампињоне у тепсију 3 до 5 минута, окренувши се једном. Прашине гљиве са 1/4 шоље першуна, 1/4 кашике соли и 1/8 кафене кашике бибера.
  • Гљиве се кувају када су меке и браве.
Саутеинг Портобелло Гљиве
Сервирајте. Уживајте одмах као прилог или прилог.

Стварање варијација

Стварање варијација
Испробајте неколико различитих идеја за зачин. Ево забавног дела. Печурке попржите или поспите хлебним мрвицама или их залијте песто сосом. Осушите их прстохватом соли и папра или сложите кришкама патлиџана или печеним паприкама.
  • Експериментирајте са својим омиљеним комбинацијама зачина како бисте направили нове и узбудљиве варијације.
Стварање варијација
Направите бургер са печуркама. Портобелло печурке печене, печене или умућене стварају савршен пуњење хамбургера. Упарите их са препеченом лепињом, сецканим парадајзом, отопљеним насјецканим моцарелом, авокадом и вашим омиљеним зачинима.
Стварање варијација
Помешајте креативну салату. Нарезане шампињоне баците салатом од мешаног зеленила, рукуле или омиљеном салатом, или помешајте са умућеним кељом или пасуљем.
Стварање варијација
Готов.
Колико дуго треба да печем гљиву портобелло када је пуњена парадајзом и сиром?
Да бисте постигли најбоље резултате, пробајте печење гљиве пре него што је напуните. Након што се гљива на пола скува, напуните је и кувајте док се садржај не загреје, обично око 15-20 минута.
Шта ако се гљиве не уклоним?
Ништа. У ствари, неки радије остављају шкрге упаљене.
Да ли се гљиве портобелло могу микроталасно пећи?
Немојте то чинити, испоставиће се влажним и ужасним укусом.
Могу ли да их посолим целе?
Да, можете, али можда их желите покрити да осигурате да се потпуно скувају. На тај начин можете направити пљескавице.
Могу ли се ове гљиве замрзнути?
Технички можете замрзнути било шта, али гљиве се понекад смрзну након што се смрзну. Најбоље је да их скувате пре складиштења.
Колико дуго се куване гљиве портобелло могу хладити након што су скуване?
Да ли се гљива може напунити дан пре кувања?
Могу ли пунити гљиве дан пре него што их скувам?
Колико дуго треба да кувам пуњене гљиве портобелло?
Колико дуго кувам гљиве портобелло у тави за сауте?
Чувајте своје гљиве целе или у отвореној пластичној кеси у фрижидеру. Најбоље је да своје гљиве конзумирате у року од неколико дана од куповине.
Кад одаберете добар портобелло, прво што би требало да проверите је чврста капа и стабљика. Избегане или меке капе треба избегавати. Затим преврните гљиву и погледајте структуру шкрге. Требало би да буде суво, са благим ружичастим нијансом када га држите на светлу. Ако је тамно црне или мокре боје, печурка је претекла.
Када купујете гљиве, покушајте да купите лабаве гљиве, за разлику од гљива. На тај начин ћете моћи да прегледате капице.
Уклањање шкрге може продужити рок трајања ваших гљива за неколико додатних дана.
Покушајте да печете или пржите гљиве паприкама, луком или различитим поврћем да бисте побољшали укус печурки.
Гљиве се брзо поквасе када су мокре јер лако апсорбују течност. Ако гљиве морате да исперете или навлажите, одмах је скувајте да би избегла трулу храну.
l-groop.com © 2020