Како кухати Поцхеро

Поцхеро је дивна филипинска шницла која се лако прилагођава. Започните пирјањем саба банана, кромпира и лука како бисте створили укусну базу. Затим испржите комаде пилетине и цхоризо, говеђи рез или рибу док не порумени. У зависности од рецепта који одаберете, пирјајте грах граха, зелени пасуљ, печу и кукуруз док поврће не омекша. Завршите кување протеина у гулаши и одмах сервирајте поцхеро.

Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро

Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро
Сабе банане динстајте 5 минута. Сипати шољу (120 мл) биљног или канолиног уља у велику посуду и горионик претворите у средњу. Додајте 3 саба банане које сте огулили и преполовили по дужини. Промијешајте и кухајте банане док не постану благо златне боје. [1]
  • Ако немате саба банане, замените једнаку количину плантажа или додатног кромпира.
Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро
Преливене сабане банане пребаците на тањир. Држите горионик, али помоћу велике жлице извадите саба банане из лонца. Положите их на тањир или сталак за папир подложен пешкиром. [2]
Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро
Испеците кромпир 5 минута на средњој ватри. Огулите 2 средња кромпира и оштрим ножем уситните сваки на 4 једнаке величине. Ставите ове комаде у лонац и кувајте их док се мало не порумене. Морат ћете их повремено мешати да спречите да се не залепе. Пребаците кромпир на тањир обложен папирним пешкиром.
Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро
Излијте уље и динстајте лук са белим луком 2 минута. У таву пажљиво сипајте све осим 2 кашике (30 мл) уља. Умешајте исјецкани лук и млевени бели лук. Непрестано мешајте смешу док омекша, да спречите да се не лепи. [3]
Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро
Умијешајте комаде пилетине и кухајте их 3 до 5 минута. Убаците комаде пилетине у лук у лонцу. Кухајте комаде пилетине док не постану мало златне боје са обе стране. Неколико пута промијешајте пилетину да се спријечи лијепљење. [4]
Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро
Умијешајте рибљи сос и кухајте поцхеро 2 до 3 минуте. Измјерите 1 кашику (15 мл) рибљег соса у лонац и кухајте поцхеро неколико минута да се добије укус. [5]
Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро
Улијте парадајз сос и воду да прокуха на јакој ватри. Умијешајте парадајз сос и воду у поцхеро док се смеса не сједини. Укључите горионик високо, тако да поцхеро дође до кључања. [6]
  • Ако желите бистру јуху, скините је и избаците пјену која лебди на врху лонца.
Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро
Додајте саба банане, кромпир, цхоризо и грабанзо пасуљ. У лонац умутите мало измућене саба банане и кромпир. Исецкајте 2 цхоризо дел билбао у комаде величине 2,5 цм и додајте их у поцхеро, заједно са 2 шоље (330 г) гарбанзо пасуља. [7]
  • Можете користити кувани или конзервирани гарбанзо пасуљ.
Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро
Покријте и пирјајте поцхеро 1 сат. Смањите топлоту на средњу, па течност нежно мехура. Ставите поклопац на лонац и пустите да поцхеро пирја, док пилетина не буде потпуно кухана и нежна. [8]
  • Пилетина би требало да достигне 160 ° Ф (71 ° Ц) са термометером који се тренутно очита када заврши са кувањем.
Прављење пилетине и Цхоризо Поцхеро
Умешајте и грах, напа купус и бок цхои. Додајте 8 до 10 сеценог зеленог пасуља, комаде напа купуса и листова од једне гомиле бок цхои-а. Пустите да се поврће куха у поцхеро 3 минуте, тако да мало омекшају. Одмах послужите пилеће поцхеро. [9]
  • Остатак посуде у хладњаку хладите у херметички затвореној посуди 3 до 4 дана.

Стварање говедине Поцхеро

Стварање говедине Поцхеро
Воду загријте и додајте говедину, лук и бибер. У већу посуду сипајте 4 шоље (950 мл) воде и горионик претворите у велико. Кад вода прокључа, њежно је спустите у говеђи рез од 4 1/2 килограма. Коцкице 1 лук и додајте је у лонац са 2 кашике (17 г) целе паприке. [10]
Стварање говедине Поцхеро
Пирјајте говедину на средњој топлоти 1 1/2 сата. Смањите топлоту на средњу, тако да вода нежно мехура. Држите поклопац са лонца и оставите да смеша крчка све док говедина не омекша. [11]
  • Ако желите, то можете направити у шпорету под притиском. Кухајте говеђе месо 30 минута.
Стварање говедине Поцхеро
Умешајте кукуруз, саба банане и слатки кромпир. Свако ухо кукуруза исеците на 3 дела и додајте их у лонац. Огулите 5 саба банана и исеците их на пола по дужини. Додајте их у лонац са 2 огуљена и нарезана слатка кромпира (камоте). [12]
  • Ако не можете да пронађете саба банане, покушајте да замените једнаку количину планинара.
  • За слатки кромпир можете заменити обични кромпир.
Стварање говедине Поцхеро
Покријте и пирјајте поцхеро 5 до 10 минута. Ставите поклопац на лонац и пустите да поцхеро лагано бубри. Саба банане и слатки кромпир требало би да омекшају док кукуруз постане гипки. [13]
Стварање говедине Поцхеро
Умешајте и купус, печуј, пасуљ, зелени лук и сос од рибе. Носите пећницу да подигните поклопац са лонца. Оциједите листове од 1/2 мало купуса и промијешајте их у лонац. Исецкајте 1 сноп пецхаи-а на грубе комаде и додајте их у лонац са 1 шаком пасуља и зеленим луком. Ако желите да додате рибљи сос, одмах га промијешајте. [14]
  • Рибљег соса ће продубити слани окус Поцхеро-а.
Стварање говедине Поцхеро
Насјецкајте говедину. Искључите пламеник и извуците држач говедине великом равном лопатицом и кашиком. Виљушком извуците мекано месо с кости и мешајте месо назад у лонац. [15]
Стварање говедине Поцхеро
Послужите поцхеро. Накапајте велики део сока у сваку посуду за послуживање. Обавезно укључите месо, комад кукуруза и поврће. [16]
  • Остатак чувара чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3 до 4 дана.

Прављење рибе Поцхеро

Прављење рибе Поцхеро
Зачините рибу и оставите да се одмара 15 минута. 2 цела златна помпано поспите сољу, бибером и белим прахом по укусу. Сваку рибу исеците на 4 једнака дела и вратите их у фрижидер да одмарају 15 минута.
  • Ако немате златни помпано, можете користити тилапију, туну или лосос.
Прављење рибе Поцхеро
Сабу банане и кромпир пирјајте 5 до 7 минута. У већу таву сипајте 5 кашика (74 мл) маслиновог уља и горионик претворите у средњи. Оштрим ножем исеците сваку огуљену саба банану на 3 једнака дела. Сваки огуљени кромпир насјецкајте на 4 једнака комада и промијешајте их у тави са саба бананама. Кухајте поврће док не постане златно браон.
  • Користите жлицом нарезану жлицу да пребаците кувано поврће у тањир и оставите их на страну.
  • Ако не можете да пронађете саба банане, користите једнаку количину биљака или кромпира.
Прављење рибе Поцхеро
Пржите рибу 7 минута на средње јакој ватри. Извадите рибу из фрижидера и спустите сваки комад у врућу таву. Кухајте рибу и повремено је окрените да све стране постану златно смеђе. Пржену рибу пребаците на плех и оставите на страну.
Прављење рибе Поцхеро
Смањите топлоту и исеците бели лук и лук 3 до 5 минута. Укључите горионик на средњу и додајте 1 танко исјецкани лук до тава. Умешајте 3 чешња млевеног белог лука и смесу кувајте 3 до 5 минута. Лук треба да омекша, а бели лук ће постати мирисан.
Прављење рибе Поцхеро
Умијешајте и динстајте грах 1 минут. Исецкајте 15 зелених пасуља на комаде величине 5,1 цм и додајте их у таву. Промијешајте и кувајте зелени грах док не порумени.
Прављење рибе Поцхеро
Дођите до кључања воду, парадајз сос и кечап. У таву ставите 1 шољу (240 мл) воде, 1 шољу (225 г) парадајз соса и ¼ шољу (55 г) кечапа од банане. Укључите топлоту на јаку и доведите смешу да прокључа.
Прављење рибе Поцхеро
Смањите топлоту и умешајте сос од шећера и рибе. Укључите топлоту на средњу, па поцхеро лагано мехура. Умешајте 1 кашику (12,5 г) шећера и 2 кашике (30 мл) рибљег соса. Пустите да се смеса кува 3 минута да се шећер растопи.
Прављење рибе Поцхеро
Умијешајте грах и бок цхои и пирјајте га 3 минута. Додајте 1 шољу (185 г) конзервираног или куваног пасуља у поцхеро, заједно са сецканом пецхаи (бок цхои). Пустите да Поцхеро лагано бубри 3 минута, тако да пецхаи омекша.
Прављење рибе Поцхеро
Пустите рибу у поцхеро-у 3 минута. Пребачену рибу пребаците у таву и оставите да се куха на средњој ватри. Кухану рибу разваљајте у јелима за послуживање, тако да свако јело има једнак број рибљих комада.
Прављење рибе Поцхеро
Убаците у сок сочне банане и кромпир. Искључите горионик и пренесите саба банане и кромпир у таву. Добро промијешајте смесу да поврће прекрите сосом.
Прављење рибе Поцхеро
Послужите рибу са Поцхеро и куваним пиринчем. Испеците сос преко комада рибе у посудама за послуживање. Обавезно ставите комаде кромпира и саба банане у сваку посуду. Послужите поцхеро уз топли, кувани пиринач.
  • Остатак чувара чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3 до 4 дана.
l-groop.com © 2020