Како брзо кувати пинто пасуљ

Ако бисте волели да се искачете пречишћени пасуљ или домаћи чили на тренутак, научите како брзо кувати пинто пасуљ. Одлучите да ли желите да их угризете на шпорет, пеците их у рерни или баците у плех. Било која од ових метода ће вам пружити савршено њежни пинто пасуљ у журби.

Врхунски пасуљ за печење

Врхунски пасуљ за печење
Пасуљ ставите у лонац и сипајте у воду да их покрива за 5 цм. У велику посуду ставите 1 килограм (0,45 кг) сувог зрна пинтола. Изаберите и одбаците сломљен пасуљ. Затим сипајте довољно воде да грах покрива 2 инча (5,1 цм). [1]
Врхунски пасуљ за печење
Покривени лонац воде донесите до кључања. Ставите поклопац на лонац и окрените пламеник високо. Загревајте пасуљ и воду док пара не почне да цури испод поклопца. Не морате мешати пасуљ јер вода кључа. [2]
Врхунски пасуљ за печење
Искључите горионик и пустите да пасуљ одстоји 1 сат. Остављени покривени грах оставите да се намаче у врућој води 1 сат. Они ће се натећи и омекшати док брзо натапају. [3]
  • Иако грах можете дуже намочити, потребан им је само кратак период намакања откад сте прво довели воду до кључања.
Врхунски пасуљ за печење
Умијешајте сол и доведите пасуљ до кључања. Додајте 1 1/2 кафене кашике (9 г) кошер соли у пасуљ и воду. Мешајте док се сол не растопи, а затим упалите горионик на средње јакој ватри да вода не прокључа. [4]
Врхунски пасуљ за печење
Пирјајте непокривени пасуљ 1 до 1 1/2 сата. Држите поклопац са посуде док вода нежно мехура. Повремено мешајте пасуљ док кува, а део воде испарава. Пасуљ треба бити мекан и мекан након што заврши са кувањем. [5]
  • Ако вода почне да кључа, смањите горионик на средње низак.
  • Можда ћете морати да додате више воде ако вода потпуно испарава. Пасуљ увек треба потопити док врели.
Врхунски пасуљ за печење
Додајте пинтос у своје рецепте или их чувајте за касније. Искључите горионик и вадите кувани пасуљ који ће се користити у вашим рецептима. Ако их желите касније користити, ставите их у херметички затворене до 3 до 5 дана. [6]
  • Грах можете и замрзнути до 6 месеци у херметички затвореној посуди.

Пећнице са пећницом

Пећнице са пећницом
Загрејати рерну на 121 ° Ц на 250 ° Ф, а пасуљ и сол ставити у лонац. Поставите велики лонац на шпорет и ставите у њега 1 килограм (0,45 кг) сувог зрна пинтола и 1/2 кашике (3 г) кошер соли. [7]
  • Ако видите поломљен пасуљ, одбаците га.
Пећнице са пећницом
Сипајте довољно воде да прекрије пасуљ за 1,8 цм (3,8 цм). Пошто ће величина вашег лонца одредити колико воде требате додати, сипајте довољно воде да грах буде потпуно потопљен. [8]
Пећнице са пећницом
Пребаците грах да прокуха, пре него што га ставите у рерну. Укључите горионик на високо и загрејте пасуљ док вода не почне снажно да кључа. Затим искључите горионик и ставите поклопац на лонац. Врућу посуду пажљиво пребаците у претходно загрејану рерну. [9]
Пећнице са пећницом
Пеците пинто пасуљ 75 минута. Држите лонац покривен како вода не би кључала док пасуљ пече. Проверите пасуљ након кувања 45 минута да бисте осигурали да још увек вода покрива пасуљ. Оставите их да кувају још 30 минута или док не омекшају. [10]
  • Ако пасуљ изгледа сув на пола пута, сипајте га у кипућу воду.
Пећнице са пећницом
Користите пинтос у рецепту или их чувајте у фрижидеру. Извадите грах из рерне и поједите их по вашем омиљеном рецепту. Ако их желите користити касније, хладите их у херметички затвореној посуди до 3 до 5 дана или их замрзните до 6 месеци. [11]

Пинтос под притиском

Пинтос под притиском
Ставите суви пасуљ, воду и уље у шпорет. Додајте 1 шољу (200 г) сувог зрна пинтола у шпорет и подлијте 4 шоље (0,95 л) воде и 1 кашику (15 мл) уља. [12]
  • Користите неутрално уље попут биљног или канолиног уља.
  • Ако желите да направите више пасуља, додајте 3 шоље (710 мл) воде и 1 кашику (15 мл) уља за сваку додатну шољу (200 г) сувог зрна пинтола коју ставите у шпорет.
Пинтос под притиском
Затворите и под притиском ставите пасуљ 22 до 25 минута. Учврстите поклопац посуде под притиском и подесите притисак на висок. Грах под притиском кувајте пасуљ 22 до 25 минута, тако да су кувани, али чврсти. [13]
  • Ако желите мекши пасуљ, додајте 2 минуте времену кухања под притиском.
Пинтос под притиском
Брзо отпустите притисак у шпорету. Отворите вентил на вашем решо за притисак, како би пара брзо исцурила. Требали бисте видети пад пловног вентила пре него што се поклопац откључа и тада га можете отворити. Не заборавите да усмјерите руке и лице од паре која излази како бисте спречили да се опече. [14]
Пинтос под притиском
Оциједите и користите пинто пасуљ. У судопер ставите фину мрежицу ​​за цедило и у њу сипајте кувани пасуљ да вода исцури. Затим пасуљ можете користити по омиљеним рецептима или их чувати док није потребно. [15]
  • Да бисте чували пасуљ, ставите их у херметичко посуду и ставите у хладњак до 3 до 5 дана. Пасуљ такође можете замрзнути до 6 месеци.
l-groop.com © 2020