Како кувати Пининиаханг Манок

Ако волите слатка и кисела јела, свидеће вам се пининиаханг манок. Овај класични филипински оброк комбинује комаде пилетине са сочним ананасом и свежим поврћем. Пилетина се пирја или у сосу на бази парадајза или кокосовог млека док не постане потпуно њежна. Можете послужити пининиаханг манок са куханом пиринчом или хлебом да упарите ароматичан сос.

Прављење Пининиаханг Манок-а са парадајз сосом

Прављење Пининиаханг Манок-а са парадајз сосом
Загрејати уље и сецкати ђумбир, бели лук и лук. У велику таву сипајте 2 кашике (30 мл) уља и загрејте топлоту на средњу. Док се уље загреје, огулите 2 инча (5 цм) свежег ђумбира, 3 режња белог лука и 1 мали лук. Уситните бели лук и ђумбир. Требали бисте добити 2 кашике (12 г) млевеног ђумбира. Такође ћете морати нарезати лук на танке тракице. [1]
Прављење Пининиаханг Манок-а са парадајз сосом
Ђумбир, бели лук и лук пирјајте пет до седам минута. У вруће уље ставите ђумбир, бели лук и лук и промешајте смесу. Посолите и мешајте смешу док лук мало не омекша. Ово би требало да траје пет до седам минута. [2]
Прављење Пининиаханг Манок-а са парадајз сосом
Додајте пилећа бутина и рибљи сос. Извади 1,1 килограма (500 г) пилећих бутина и положи их у таву, тако да су у једном слоју. Умешајте 2 кашике (30 мл) рибљег соса (патис). [3]
Прављење Пининиаханг Манок-а са парадајз сосом
Смеђите пилетину 10 минута. Кухајте пилећа бедра на средње јакој ватри 5 минута. Квачицама преокрените пилећа бедра и кувајте их још 5 минута, тако да се са обе стране испеку. [4]
Прављење Пининиаханг Манок-а са парадајз сосом
Умешајте сос од парадајза и доведите смешу да прокуха. Сипајте у 1 шољу (225 г) парадајз соса и соли и бибера по вашем укусу. Добро промијешајте пилећу смешу и појачајте топлоту на средње јаку, па смеша почне да кључа. [5]
Прављење Пининиаханг Манок-а са парадајз сосом
Пустите смешу пилетине 15 минута. Смањите топлоту на средњу или средњу, тако да мешавина нежно мехура. Кухајте пилетину 15 минута. Требало би да заврши са кувањем и постане нежно. [6]
  • Можете да проверите унутрашњу температуру пилећих бутина помоћу термометара за очитавање. Пилетина је готова након што достигне 71 ° Ц.
Прављење Пининиаханг Манок-а са парадајз сосом
Умешајте ананас са соком и пирјајте смешу пет до десет минута. Отворите 1 лименку ананаса од 14 г или 400 г. У лонац помешајте комаде ананаса и његов сок. Пустите пинију манин пет-десет минута. [7]
Прављење Пининиаханг Манок-а са парадајз сосом
Послужите пининиаханг манок. Након што се ананас загреје, можете послужити јело. Размислите о сервирању пининиаханг манок-а са пиринчаним паром, тортиљама, куваним кромпиром или резанцима. [8]
  • Оставите остатак пининиаханг манок-а у непропусној посуди у фрижидеру три до четири дана.

Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком

Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Исциједите сок од ананаса и комбинујте га са комадима пилетине. Отворите једну лименку ананаса од 14 г или 400 г и сок излијте у плитку посуду. Одложите комаде ананаса. Извадите пола килограма пилећих комада и ставите их у јело уз сок од ананаса. [9]
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Маринирајте пилетину у соку најмање 30 минута. Покријте јело пластичном овојницом и ставите фрижидер у сок од ананаса најмање 30 минута или највише 2 сата. [10]
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Загрејати уље и сецкати лук, парадајз и бели лук. У већу посуду сипајте 3 кашике (45 мл) уља за кухање и претворите топлоту на средњу. Ољуштите 1 мали лук и исеците га на ситне комаде величине 12 мм. Такође ћете морати нарезати 1 средњу шљиву или парадајз. Мињати довољно белог лука да се добије 1 кашика (2 г). [11]
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Лук, парадајз и бели лук пирјајте пет минута. На вруће уље ставите коцкице лука, парадајза и белог лука и поврће помешајте док се кува. Смешу пирјајте на средње јакој ватри док лук мало не омекша, а бели лук по мирису. Ово би требало да траје око 5 минута. [12]
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Умијешајте млевену паприку и додајте комаде мариниране пилетине. У биљну мешавину умешајте ¼ чајну кашику (0,5 г) млевеног црног бибера и извадите маринирану пилетину из фрижидера. Комадиће пилетине ставите у лонац у једном слоју. [13]
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Исјецкајте комаде пилетине 6 до 8 минута. Укључите топлоту на средње јаку и пирјајте пилетину 3 до 4 минуте. Користите гумице да преокренете комаде пилетине, тако да се смеђа са друге стране. Ово би требало да траје још 3 до 4 минута.
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Сипајте сок од ананаса у лонац и ставите да прокључа. Сипајте ананасов сок из јела за маринирање у лонац са пилећим комадима и поврћем. Загревајте смешу на средње јакој ватри док сок од ананаса не прокључа. [14]
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Умешајте кокосово млеко и смањите топлоту. Сипајте у 1 шољу (240 мл) кокосовог млека и смањите топлоту на средњу. Течност у лонцу треба нежно да бубри. [15]
  • Ако бисте радије направили класични пининиаханг манок, уместо кокосовог млека можете користити млеко или испарено млеко.
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Покријте и пирјајте пилетину 40 минута. Ставите поклопац на лонац и пустите да се пилећа мешавина лагано бубри док се пилећи комади потпуно не скувају. То би требало да траје око 40 минута или док термометар за очитавање тренутно не очита 160 ° Ф (71 ° Ц). [16]
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Умешајте рибљи сос и комаде ананаса. Умијешајте 1½ кашике (22 мл) рибљег соса и резервисане комаде ананаса из конзерве. Држите смешу да се лагано крчка на средњој топлоти још пет минута. [17]
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Додајте шаргарепу и пирјајте смешу још 5 минута. Огулите 2 мале шаргарепе и помоћу ножа их исеците на дијагоналне кришке дебљине 1/2 инча (12 мм). Убаците кришке мркве у лонац и пирјајте пилећу смешу још 5 минута. [18]
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Додајте паприке и пирјајте их три минута. Оперите и нарежите стабљике од 1 мале црвене паприке и 1 мале зелене паприке. Исперите семенке и ножем нарежите паприке у комаде величине 2,5 цм. Убаците паприке у лонац и пирјајте смешу још три минута, тако да поврће омекша. [19]
Прављење Пининиаханг Манок-а са кокосовим млеком
Послужите пининиаханг манок. Једном када поврће мало омекша, послужите пининиаханг манок док је још вруће. Размислите о томе да послужите јело уз кухану рижу, кувани кромпир или рустикални хлеб. [20]
  • Остављени пининиаханг манок чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру три до четири дана.
l-groop.com © 2020