Како се куха кукуљица

Благ укус смуђа чини га сјајном рибом за припрему различитих начина. Најчешћи начин кухања смуђа је пржење. Требаће вам брашно, јаје и хлебне мрвице. Пазите да рибу не спалите док се пржи. Лагано можете испећи и ораха, прекривајући га основном смешом за хлеб и кухајте на високој температури неколико минута. Ловац с бресквама одличан је за откривање укуса риби без додавања превише калорија.

Прављење прженог брескве

Прављење прженог брескве
Зачините рибу. Пат рибљи филети осушите комадом папирног пешкира. Затим поспите сол и бибер са обе стране сваког филета. Користите око 1 кашика (4,9 мЛ) сваке зачине по филету. [1]
  • Ако сте сами ухватили смуђа, прво ћете желети да га наточите.
Прављење прженог брескве
Умочите филе у брашно. У већу посуду сипајте 1 америчку кашику (15 мл) брашна по филету. Ставите један по један филе у брашно, затим га преокрените и притисните супротну страну у брашно. [2]
Прављење прженог брескве
Филет потопите у посуду са тученим јајетом. У посуди истуците 1 јаје док се жуманца и бело не сједине. Затим умочите рибљи филе у размућено јаје, тако да су обе стране прекривене. [3]
Прављење прженог брескве
Филете пребаците у посуду са мрвицама. Након што је филе умочен у јаје, ставите га у посуду са хлебним мрвицама и притисните обе стране у мрвице, тако да цео филе буде покривен. Можете користити све крушне мрвице. Такође можете користити кукурузну брашну уместо хлебних мрвица за слађи укус. [4]
Прављење прженог брескве
Поновите поступак премазивања за сваки филе. Најлакше је потопити један филе у исто време у брашно, јаје и хлебне мрвице. Док завршите премазивање сваког филета, положите га равно на тањир или тањир. Филете не стављајте, јер то може резултирати одлежавањем. [5]
Прављење прженог брескве
У великој тави или пећници истопите уље. Требало би да користите око 1 америчке кашике (15 мл) по филету који пржите. Сипајте уље у велику таву или пеглу и загрејте на средње јакој ватри. [6]
  • Можете користити било које уље са високом тачком дима. Ово укључује сјеме грожђа, екстра дјевичанско маслиново и сунцокретово уље.
Прављење прженог брескве
Пржите једну страну коприве. Једном када је уље вруће (можете рећи да ли ће уље почети да цури), ставите филете у тигањ. Проверите их сваких неколико минута, посебно ако додајете филете у различито време. Страна се ради када је светло златно смеђе боје. [7]
Прављење прженог брескве
Користите лопату да преврнете сједало. Једном када је једна страна бодежа смеђа, време је да је окренете. Употријебите велику лопатицу да се у потпуности нагне испод филета и пребаците га. Након што је друга страна златно смеђе боје, филе можете уклонити из таве. [8]
  • За пржење рибе требало би око 2 минуте по страни.
Прављење прженог брескве
Украсите соком од лимуна. Ако сте рибу пржили у жељезној тави, можете користити и таву за послуживање рибе - само обавезно ставите држач лонца испод таве пре него што је поставите на сто. Ако сте користили таву, лопатом пажљиво уклоните рибу. Филете украсите соком пола лимуна. [9]
  • Остатке можете чувати до 3 дана у фрижидеру.

Израда печеног брескве

Израда печеног брескве
Загрејати пећницу на 260 ° Ц (500 ° Ф). Риби је потребан висок ниво печења да би могла кувати све док не изгори. Загријавање на вашој пећници може потрајати неко вријеме, тако да обавезно почните предгријавање прије него што припремите рибу. [10]
Израда печеног брескве
Направите смесу за хлеб. Помијешајте заједно 2 америчке кашике (30 мл) сухих мрвица хлеба, 1 америчку кашику (15 мл) нарибаног пармезана, 1 америчку кашику паприке (15 мл) паприке и 1 кашику (4,9 мл) осушеног босиљка у малој посуди. Мерења можете мало подесити у зависности од жеље. Мање паприке учиниће рибу мање димљивом. [11]
Израда печеног брескве
Филете премажите путером. У малој посуди заштићеној микроталасном истопите 1 америчку кашику (15 мл) путера. Свако филе са обе стране премажите растопљеним маслацем. Ако немате четкицу, сипајте мало путера са сваке стране филета и размажите га прстима. [12]
Израда печеног брескве
Филете потопите у смесу за хлеб. Притисните 1 страну сваког филета у смеши. Затим преврните свако филете и притисните другу страну у смешу. Отресите сву сувишну смешу. [13]
Израда печеног брескве
Филете ставите у подмазану тепсију. Таву можете претходно подмазати спрејом за кување, путер или по избору уља. Филете ставите у подмазану тепсију. Покушајте да не дозволите да се филети додирују. Ако то ураде, можда неће равномерно кухати. [14]
Израда печеног брескве
Пеците рибу непокривену 10 минута. Можете проверити рибу после 10 минута. Ако су готови, филети се лако виљушком виљушком. Ако се филети не испражу лако након 10 минута, ставите их по 2 минута дуже. [15]
  • Оставе чувајте у херметички затвореној амбалажи. Задржаће се до 3 дана.

Прављење пропасти

Прављење пропасти
У лонац додајте зачине у којима ћете кухати рибу. Добра основна мешавина зачина укључује лук или пор, лимунов сок, со и бибер. У лонац додајте 1 средњи пор или лук, исечен или ситно сецкан. Затим додајте две траке лимунове коре и прстохват соли и бибера. [16]
Прављење пропасти
Прокухајте лонац са 2 ц (470 мЛ) воде. Доведите воду да прокуха. Једном када прокуха, поклопите лонац и пустите течност 20 до 30 минута. [17]
Прављење пропасти
Додајте рибу у лонац. Смањите топлоту под водом до ниске. Затим додајте рибу, по један филе. Ако риба није прекривена најмање 2/3 пута нагоре, додајте још воде док не порумени. [18]
Прављење пропасти
Покријте лонац. Када је риба унутра, а лонац је покривен, вратите воду да прокључа. Једном када кључате, искључите топлоту. [19]
Прављење пропасти
Пустите да се риба паре 7 до 10 минута. Држите поклопац на лонцу након што га уклоните са ватре. Пустите да се риба паре 7 до 10 минута. Риба се ради када је непрозирна - чврста бела боја кроз коју се не може видети. [20]
Прављење пропасти
Уклоните рибу из воде. Употребите кашику с прорезом како бисте рибу извадили из воде. Пазите док дижете сваки филе, риба ће бити врло њежна и може се лако распасти. Ставите рибу на тањир и премажите је са мало маслиновог уља или лимуновог сока. [21]
  • Оставе чувајте у херметички затвореној амбалажи. Требале би да чувају око 3 дана.
l-groop.com © 2020