Како кувати грашак

Грашак се продаје или свјежи, смрзнути или конзервирани. Свјежи грашак је у сезони у прољеће, док је смрзнути грашак доступан током цијеле године. Свјежи грашак долази у зрну грашка, који је потребно уклонити прије кувања грашка. Грашак се може кухати на различите начине, што чини укусно и свестрано поврће за ваш сто.

Микроталасни свежи или смрзнути грашак

Микроталасни свежи или смрзнути грашак
Припремите грашак. Ова метода је погодна за замрзнути грашак или свежи грашак. Није погодан за снежни грашак или грашак са шећером. Да бисте припремили грашак, урадите једно од следећег:
  • Свјежи грашак: одвојите стабљике, а затим их повуците према доље да бисте уклонили струк. Подијелите махуне и отворите палац низ средину да грашак избије.
  • Смрзнути грашак: једноставно отворите кесу и извадите грашак. Не морате ништа друго да радите.
Микроталасни свежи или смрзнути грашак
У посуду са микроталасном пећницом ставите 1 шољу (150 грама) грашка. Можете додати још грашка, али ћете морати да подесите количину воде у складу са тим. Ако се смрзнути грашак сједини, раздвојите их прстима или кашиком.
Микроталасни свежи или смрзнути грашак
Грашак прекријте са 1 до 2 кашике воде. За свјежи грашак биће вам потребне 2 кашике (30 милилитара) воде и 1 кашика (15 милилитара) воде за смрзнути грашак. Замрзнути грашак захтева мање воде од свежег грашка јер током кувања ослобађа додатну воду. [1]
Микроталасни свежи или смрзнути грашак
Покријте јело лимом пластичне фолије. Обавезно добро залијепите омотач око руба посуђа како пара не би исцурила.
Микроталасни свежи или смрзнути грашак
Кухајте грашак ВИСОКО док не постане хрскав и свијетло зелен. То обично траје од 2 до 5 минута. Имајте на уму да је свака микроталасна пећница мало другачија и да се неке микроталасне пећнице кухају много брже од других. Можда би било добро да грашак проверите после једне минуте кувања. Тхе времена кувања свежег и смрзнутог грашка су следећа: [2]
  • Свјежи грашак: 5 минута
  • Смрзнути грашак: 2 минута
Микроталасни свежи или смрзнути грашак
Испустите воду. Једном када се грашак скува, пажљиво извадите посуду из микроталасне помоћу држача за лонце. Скините пластични омотач (имајте на уму пару која излази!) И испустите вишак воде. То можете учинити тако што грашак проциједите кроз цједило.
Микроталасни свежи или смрзнути грашак
Послужите грашак или их користите у свом рецепту. Грашак можете додати у своју кашу, тестенину или салату. Можете их послужити и онако како се додају сочиву и соком од путера.

Парење свјежег или смрзнутог грашка

Парење свјежег или смрзнутог грашка
Припремите грашак за парење, ако је потребно. За ову методу можете користити било коју врсту грашка, као што су: смрзнути грашак, свежи грашак, грашак снијега и грашак са шећером. Започните испирањем грашка, а затим их припремите на следећи начин:
  • Свјежи грашак: одвојите стабљике, а затим их повуците према доље да уклоните шницлу. Отворите махуне грашка отворене и повуците палац низ средину да искочите грашак.
  • Смрзнути грашак: отворите кесу и извадите грашак. Не морате више ништа да радите.
  • Снежни грашак: прстима ножа уситните или одсеците оба краја. Не морате да уклањате жице.
  • Шећер грашак: ољуштите стабљике, а затим избаците израсли или оштећени грашак.
Парење свјежег или смрзнутог грашка
Велики лонац напуните водом и ставите да прокључа на јакој ватри. Требат ће вам око 1 до 2 инча (2,54 до 5,08 центиметара) воде.
Парење свјежег или смрзнутог грашка
Ставите кору за паре и додајте грашак. Пазите да дно корпе не додирује површину воде. Ако корпа додирује воду, излијте мало воде.
Парење свјежег или смрзнутог грашка
Покријте лонац поклопцем и пустите да грашак пари 1 до 3 минуте. Грашак је готов када постане свјеж и свијетло зелен. [3] Време кувања различитих грашка је следеће:
  • Свјежи грашак: 1 до 2 минуте
  • Замрзнути грашак: 2 до 3 минуте
  • Снежни грашак: 2 до 3 минуте
  • Путер од шећера: 2 до 3 минуте
Парење свјежег или смрзнутог грашка
Извадите грашак из корпе за паре и одмах их послужите. Можете их зачинити са мало соли, бибера и путера. Можете их користити и у свом рецепту (нпр. Касероле, макарони и сир, тестенине итд.).

Кухање свјежег или смрзнутог грашка

Кухање свјежег или смрзнутог грашка
Припремите грашак за кухање, ако је потребно. За ову методу можете користити готово било коју врсту грашка, укључујући: смрзнути грашак, свежи грашак, грашак од снега и грашак са шећером. Започните испирањем грашка, а затим их припремите на следећи начин:
  • Смрзнути грашак: не морате ништа да радите; једноставно отворите кесу и извадите грашак. Имајте на уму да неки људи сматрају да кључање замрзнутог грашка уништава укус и текстуру. [4] Кс Извор истраживања
  • Свјежи грашак: одвојите стабљику и повуците је према доље да уклоните штап. Подијелите грашак грашка и отворите палац низ средину да искочи грашак. [5] Кс Извор истраживања
  • Снежни грашак: откидајте оба краја прстима или их одрежите ножем. Не морате да уклањате жице.
  • Шећер грашак: ољуштите стабљике, а затим одбаците сваки грашак или оштећен грашак.
Кухање свјежег или смрзнутог грашка
Напуните велику посуду водом и ставите је да прокључа. Требат ће вам двије четвртине (1,9 литара) воде за сваких 1 до 2 килограма (715 до 900 грама) свјежег грашка или 10 унци (300 грама) смрзнутог грашка. [6]
  • Не додајте мало соли. Због тога ће грашак постати тврд. Можете, међутим, додати прстохват шећера; ово ће изнијети њихову природну слаткоћу. [7] Кс Извор истраживања
Кухање свјежег или смрзнутог грашка
Додајте грашак и кувајте их, непокривене, 1 до 3 минуте. Након отприлике 1 минуте, тестирајте их на готовост и према томе прилагодите своје вријеме кухања. Грашак се ради када је јарко зелене боје и хрскав / нежан. [8] Време кувања различитих грашка је следеће:
  • Свјежи грашак: 2 до 3 минуте
  • Замрзнути грашак: 3 до 4 минуте
  • Снежни грашак: 1 до 2 минута
  • Сок од шећера: 1 до 2 минута
Кухање свјежег или смрзнутог грашка
Размислите о исушивању грашка и бацању у велику таву на јакој ватри током 1 минута. Ово није потпуно неопходно, али ће се грашак осушити и олакшати да се маслац и остали сосови на њих лепе. [9] Није апсолутно неопходно, али се веома препоручује.
Кухање свјежег или смрзнутог грашка
Послужите грашак одмах или их користите у свом рецепту. Ако то већ нисте учинили, оциједите грашак и протресите га у цједило да бисте се ослободили сувишних вода. Лак начин на који их можете послужити је да их баците са мало соли, бибера и путера.

Кување конзервираног грашка

Кување конзервираног грашка
Отворите конзервирани грашак и оциједите сос. Грашак ће и даље испуштати више течности док их загревате. Ако умак оставите док их кувате, они могу постати превише кашави.
Кување конзервираног грашка
Додајте грашак у просечну посуду и по жељи га зачините. Можете додати дугме путера, прстохват соли и сок бибера. Такође можете да додате исцијеђени сок од лимуна. [10]
Кување конзервираног грашка
Кухајте грашак на малој до средње јакој ватри док се не угрије по вашој жељи. Конзервирани грашак је већ куван, па их је потребно само загрејати. Колико топло желите да буду потпуно зависи од вас - само пазите да их не прегрејете! Они би, међутим, требали бити спремни за само 1 или 2 минуте.
Кување конзервираног грашка
Послужите грашак или их користите у свом рецепту. Конзервирани грашак је одлична прилог, али ће такође бити укусни у сосевима и јухама!

Кување сушеног грашка

Кување сушеног грашка
Прођите кроз осушени грашак и уклоните шљунак или мрље прљавштине. Било би добро да то урадите, чак и ако купите грашак упакован.
Кување сушеног грашка
Исперите грашак. Ставите грашак у цједило, а затим га ставите под хладну, текућу воду. Просијте их руком и наставите да их исперете док вода не буде бистра. Искључите воду и протресите пасуљ да уклоните сувишну воду.
Кување сушеног грашка
Потопите грашак у 2 до 3 пута већој количини воде. Најбржи начин натапања је да се стави у лонац и доведе до кључања на средњој топлоти. Кувајте их, непокривене, 2 минута, а затим поклопите лонац и склоните са ватре. Оставите да грашак одстоји 1 до 2 сата. Не додајте со. [11]
  • Сплит грашак није потребно намакати. [12] Кс Извор истраживања
Кување сушеног грашка
Кад се грашак натапа, испирите воду и исперите их хладном водом. На тај начин ћете се ослободити свих пробављивих шећера који могу изазвати гас. Не користите ову воду за намакање за кување.
Кување сушеног грашка
Велику посуду напуните свежом водом, а затим додајте грашак. Не додајте мало соли. Колико ћете користити воде зависи од врсте грашка који кувате. Ево неколико основних смерница: [13]
  • Требат ће вам 3 шоље (700 милилитара) воде за сваку шољу (225 грама) подијељеног грашка.
  • Требаће вам 4 шоље (950 милилитара) воде за сваку шољу (225 грама) целог пољског грашка.
Кување сушеног грашка
Доведите грашак да прокуха на јакој ватри. Док пасуљ кува, на води можете примијетити нешто пјене. Користите жличицу са прорезом како бисте уклонили пену са површине воде.
Кување сушеног грашка
Смањите топлоту на лаганој ватри, поклопите лонац и оставите да се кува 1 сат. Једном када грашак почне да кључа, смањите ватру на ниску и пирјајте 1 сат. Повремено промијешајте грашак да се не лијепи. [14]
Кување сушеног грашка
Готов грашак према вашем рецепту, након што се заврши са кувањем. Ово може да укључује додавање у супу, јело или додавање соса.
Шта је грашак са шећером? Можеш ли је јести цео?
Шећерни грашак (такође познат и као грашак) настао је крижањем вртног грашка са снежним грашком. За разлику од снежног грашка, оне су заобљене. Многе сорте у себи имају низ који се лако љушти и имају слатки укус. И да, грашак можете појести цјеловит, он је у потпуности јестив, мада можда желите прво да огулите струк и извадите било који тврди комад стабљике; такође, увек је опрати пре јела. Могу се јести сирове или куване (најбоље је парење).
Како кувате снежни грашак?
Снежни грашак се може кухати на пари или сотирати, а може се додати и у јела која се прже. Не треба их дуго кухати, јер су укуснији када им још прилегну, па кушајте око 2 до 5 минута кухања, и не више. Детаљну помоћ у кувању снежног грашка потражите у викиХов: Како кухати снежни грашак.
Да ли је грашак здрав?
Да, грашак је здрава храна. Садрже добру количину витамина Б1 и Б3, а садрже и витамине Ц и К. Садрже калијум (добар за регулисање крвног притиска), цинк, манган и гвожђе. А они су одличан извор дијеталних влакана и протеина.
Како чувате грашак?
Најбољи начин складиштења грашка је да га ставите у врећицу за чување поврћа (по могућности у перфорирану) и кесу ставите у оштрији хладњак. Требало би да се добро држе 3 до 7 дана. Треба их држати влажнима, у супротном се грашак осуши. Осушени грашак се и даље може користити, али морат ћете користити рецепте попут цуррија, поврћа паприке итд. (Исто као и за сушени грашак), јер више неће имати своју меку, свјежу текстуру.
Колико дуго кувате свежи грашак?
Ово зависи од начина кувања који користите. Ако користите микроталасну пећницу, то је 5 минута. За паре, то је 1 до 2 минуте. За кључање је 2 до 3 минуте.
Који је рецепт за грашак пржен на маслацу?
Можете пробати пирјање грашка у тави са маслацем: растопите мало маслаца у тави на лаганој ватри. Затим додајте довољно грашка тако да сав грашак добије лагани премаз путера (попут кокица). Кувајте неколико минута док грашак не омекша и угрије. По жељи додајте мало соли и бибера за арому.
Како могу учинити кожу слатког грашка нежнијом?
Не додајте со у воду док намакате или кључате грашак.
Ако волите мусхиер грашак, можете их кувати 2 до 3 минуте дуже. Ово се односи и на методе врења и парења.
Ако грашак нећете одмах сервирати, кувани грашак уроните у ледену купељ одмах након што их оциједите да би задржао своју јарко зелену боју. Поново загрејте грашак.
Ако сте прекували грашак, немојте их бацати. Пире их и користите у супи!
Грашак послужите са сухим месом, попут: сланине, панцете, пршута и пршута. [15]
Грашак послужите с другим месом, као што су:
Биљке које добро стоје са грашком укључују: босиљак, лук, копар, метвицу и перад. [17]
Грашак одлично иде уз поврће, попут: шпароге, шаргарепе, кукуруза, фава пасуља, новог кромпира, лука и ољуштених лука. [18] [19]
Грашак прави одличну прилог. Можете их додати и у рижото, тестенине, салате итд.
Смрзнути грашак је већ куван. Можете их једноставно одмрзнути, испрати, а затим користити у свом рецепту или салати!
Конзервирани грашак је већ куван. Можете их једноставно испразнити, а затим додати у свој рецепт!
Пазите да грашак не прекува. Прекувани грашак изгубит ће своју сјајну боју и укус.
l-groop.com © 2020