Како кухати тјестенину Ал Денте

Ал Денте је италијански за "зубе" и односи се на тјестенину која се припрема довољно дуго да није ни хрскава, нити превише мека, а текстура јој прија на зубе. Тјестенина Ал Денте је једноставно укусна!
Знати основе . Кухаћете тестенину као и обично; само ће време варирати. Можете да пратите упутства на кутијама од тестенине или да посетите чланак викиХов .
Припремите тестенине као уобичајене. Додајте со у воду по жељи.
  • Неке кутије с тјестенином садрже упуте за ал денте. Будући да упутства нису увек савршена, тестенину ћете морати кушати док се спрема да бисте сазнали када је ал денте.
Почните кушати тјестенину након отприлике шест или седам минута. У овом тренутку би то требало бити помало хрскаво. Не заборавите да дувате на тестенину како бисте је охладили пре дегустације.
Наставите да кушате тјестенину сваких 30 секунди до минута. Тјестенина Ал денте ће се осећати чврсто, а не хрскаво када загризете предњим зубима. Такође можете разбити комад тестенине на пола и погледати попречни пресек - ал денте тестенине се углавном кухају са малом језгром некуване тестенине која пролази кроз средину.
Оциједите тјестенину чим буде готова. Како исправно одредити време потребно је мало праксе, али на крају ћете припремити тјестенину ал денте као професионалац!
Како се зове супротност ал денте?
Мислим да нема управо супротно. Ако ал денте мислите као "сасвим тачно", тада бисте могли да га упоредите са "поцо цотта" (премало) и "страцотто" (прекухано).
Како спречити лепљење тестенина након што је заврши?
Након што оциједите тестенину, улијте мало маслиновог уља у тјестенину и мало је промешајте.
Како да спречим да се тестенине лепе заједно?
Ако правите своју тестенину, додавање мало маслиновог уља у тесто пре него што се тестенине направе. Ако кувате тестенину купљену у продавници, додавање 1/2 кафене кашике маслиновог уља у воду за кухање и затим мешање тјестенине током кувања направит ће дуг пут до прављења тестенина против лепљења.
Ако тјестенину ал денте убаците између палца и прста, неће се лако сломити. Тјестенина кухана мимо ал денте ће се лакше раставити.
Не заборавите да будете опрезни око кључале воде и извора топлоте. Кад исцедите тјестенину, користите држаче за лонце.
l-groop.com © 2020