Како кувати пиринач

Кухање пиринаног пиринча је једноставно, а у основи је исто као и припрема обичног пиринча. Закухајте 2 дела воде и прстохват соли, додајте 1 део пиринча, а затим поклопите лонац и смањите топлоту. Неке сорте треба да се крчкају 45 минута, док је рижа у америчком стилу претходно припремљена и траје само 20 до 25 минута. [1] Такође можете да га кувате у микроталасној пећници или употребљавате а шпорет за рижу . Иако је кувана рижа различита врста риже, термин се може односити и на делимично кување белог или браон пиринча. Да бисте сами пирјали пиринач, пирјајте га док не буде ал денте или мало хрскавог, а затим га завршите са кувањем уз супу, пилаф или рижото.

Припрема пиринаног пиринча на штедњаку

Припрема пиринаног пиринча на штедњаку
Потопите пиринач 30 минута да смањите време кувања и појачате укус. Ако желите, сипајте довољно топле воде преко пиринча да га покривате 1 до 2 инча (2,5 до 5,1 цм). Потопите пиринач 20 до 30 минута, а затим пиринач проциједите кроз ситно сито за испуштање воде. [2]
  • Испијање није обавезно, али ће вам смањити време кувања за око 20 процената. Краће време кувања резултираће укуснијим пиринчем.
Припрема пиринаног пиринча на штедњаку
Донесите 2 дела воде и прстохват соли да прокуха. Користите однос 2 дела воде и 1 дела пиринча. Ако, на пример, кувате 1 шољу (240 мЛ) пиринча, користите 2 шоље (470 мЛ) воде. Воду улијте у средњу посуду, додајте прстохват соли, а затим је загрејте на средње јакој ватри. [3]
  • Ако желите да направите 4 оброка, користите 1 шољу (240 мЛ) пиринча и 2 шоље (470 мЛ) воде. Поделите та мерења на пола да бисте направили 2 оброка или их множите са 2 да бисте направили 8 оброка. Само се држите односа воде у односу на један део риже.
Припрема пиринаног пиринча на штедњаку
Додајте 1 део пари куваног пиринча. Кад вода прокључа, додајте пиринач у лонац. Брзо промешајте да се пиринач равномерно распореди. [4]
  • Ако сте намочили пиринач, не заборавите да га проциједите кроз ситно сито прије него што га додате у кипућу воду. Потопљену рижу полако додајте у кипућу воду да не би прокљували. Апсорбиће мало воде, па ће бити мало теже од риже која није натопљена.
Припрема пиринаног пиринча на штедњаку
Покријте и пирјајте пиринчани амерички стил 15 до 25 минута. Пустите рижу да се промеша, смањите топлоту на средње ниску, а затим поклопите лонац. Ако сте несољени претворени пиринач скухали, требат ће га кухати само 20 до 25 минута. Ако сте намочили пиринач, кувајте га 15 до 20 минута. [5]
  • Рижа у америчком стилу је кувана, па је време њеног кувања краће.
Припрема пиринаног пиринча на штедњаку
Кухани пиринчани пиринач у јужном индијском стилу кувајте до 45 минута. Помешајте пиринач, смањите ватру на лаганој ватри и поклопите лонац. Док се рижа у америчком стилу прекувава, друге парболиране сорте заправо се морају дуже кухати од обичне беле риже. [6] Ове сорте треба да се кувају око 45 минута. [7]
  • Ако сте намочили пиринач, проверите га након отприлике 35 минута.
  • Ако нисте сигурни који производ имате, погледајте упутства за кување.
Припрема пиринаног пиринча на штедњаку
Искључите топлоту, а затим пиринач виљушком издубите. Кад је рижа готова, искључите топлоту и оставите да одстоји 5 минута. Скините поклопац, виљушком лагано измешајте пиринач, а затим га одмах послужите. [8]

Кување пиринчаног пиринча у микроталасној

Кување пиринчаног пиринча у микроталасној
Комбинујте воду, кувани пиринач и со у микроталасној посуди. Употријебите омјер 2 дијела воде и 1 дијела риже и додајте прстохват соли. Мешајте састојке заједно у контејнер-чиповима. Морате покрити рижу док се кува, па користите посуду са поклопцем. [9]
  • Пиринач ће се проширити када кува, па осигурајте да нека непечена рижа и вода напуне посуду мање од половине.
  • Употријебите 1 шољу (240 мЛ) риже и 2 шоље (470 мЛ) воде за прављење 4 оброка. Придржавајте се односа риже од два дела воде према једном делу ако вам је потребно више или мање од четири оброка.
  • Претходно намакање није неопходно, али ако желите, можете намочити пиринач у топлој води 15 минута да смањите време кувања.
Кување пиринчаног пиринча у микроталасној
Посуда са микроталасном пећницом није отворена 5 минута. Првих 5 минута кувајте пиринач при подешавању пуне снаге микроталасне пећнице. Ако после 5 минута не кључа, микроталасном пећницом је још 2 до 5 минута. [10]
  • Рижу ћете покрити касније током процеса кувања, али за сада оставите непокривен.
Кување пиринчаног пиринча у микроталасној
Покријте пиринач и кувајте га 15 минута на средњој снази. Након што вода прокључа, поклопите посуду и поставите микроталасну пећницу на средњу снагу. Кувајте га 15 минута, а затим проверите да ли је готово. [11]
  • Претворени пиринач у амерички стил требало би да се ради после отприлике 15 минута. Ако имате кувани пиринач у јужноиндијском стилу, вероватно ће га требати да се кува најмање 5 до 10 минута.
Кување пиринчаног пиринча у микроталасној
Микроталасно пеците додатних 5 минута, ако је потребно. Након 15 минута, види да ли је рижа упијала сву воду и проверите њену текстуру. Ако то није учињено, микроталасним пећницом ставите га на средину још 5 минута. [12]
  • Кухајте и проверите рижу у интервалима од 5 минута, док не буде готово.
  • Ако је рижа мека, али још увек има воде у посуди, испустите вишак воде.
Кување пиринчаног пиринча у микроталасној
Посолите пиринач и послужите га. Када се пиринач заврши, кувајте га виљушком. Послужите га из контејнера за микроталасну употребу или га пребаците на послужавни тањир. [13]

Коришћење шпорета за пиринач

Коришћење шпорета за пиринач
Погледајте приручник за рерну. За већину шпорета за рижу основна упутства су универзална. Међутим, међу производима постоје мале варијације, па двапут провјерите у свом приручнику препоручени омјер воде према пиринчу, вријеме кухања и друге детаље. [14]
  • Проверите упутства да ли произвођач препоручује претходно намакање пиринча и да ли треба да подесите било која подешавања за натопљени пиринач. Неки произвођачи препоручују прво натапање смеђег пиринча. Ако ваш приручник спомиње натапање смеђег пиринча, натопите пиринчану пиринач у јужном индијском стилу према упутствима.
Коришћење шпорета за пиринач
У шпорет додајте 2 дела воде, 1 део прокуханог пиринча и прстохват соли. Сипајте воду у посуду, додајте прстохват соли, а затим додајте пиринач. [15]
  • Додајте 1 шољу (240 мЛ) риже и 2 шоље (470 мЛ) воде да бисте направили 4 оброка. Удвостручите та мерења за 8 оброка или комбинујте 1-2 шоље (120 мЛ) риже са 1 шољицом (240 мЛ) за две порције. Само се држите односа воде у односу на један део риже.
  • Подесите своја мерења ако приручник препоручује различит однос воде према пиринчу.
Коришћење шпорета за пиринач
Укључите шпорет за рижу. За моделе који имају више поставки одаберите опцију за бијели пиринач. Шпорет ће се аутоматски искључити када рижа заврши са кувањем. То би требало да траје око 15 до 20 минута. [16]
  • Будући да кувани пиринач у јужноиндијском стилу траје дуже, одаберите поставку браон пиринча. То би требало да траје око 30 минута. Неки произвођачи препоручују намакање смеђег пиринча пре него што га кувате. Ако је тако, намочите своју јужноиндијску рижу према упутама.
Коришћење шпорета за пиринач
Пиринач оставите у шпорету 10 до 15 минута. Држите поклопац док пустите рижу да почива. Одмарање риже након искључивања шпорета помоћи ће да се спречи да постане лепљива или кашаста. [17]
  • Рижу можете припремити и испред времена и задржати је топлом у шпорету. Многи производи имају подешавање „држите топло“.
Коришћење шпорета за пиринач
Посолите пиринач, а затим га послужите. Употријебите вилицу да исперите рижу и пустите паре. Послужите га равно из шпорета за рижу или га пребаците на тањир за сервирање. [18]

Бијели и смеђи пиринач

Бијели и смеђи пиринач
Донесите 2 дела воде и прстохват соли да прокуха . Користите однос 2 дела воде и 1 дела пиринча. Донесите воду и прстохват соли да прокуха у лонцу на средње јакој ватри. [19]
  • За 4 оброка користите 1 шољу (240 мЛ) пиринча и 2 шоље (470 мЛ) воде. Подесите мерења ако вам треба више или мање пиринча и придржавајте се односа воде у односу на један део риже.
Бијели и смеђи пиринач
Додајте стандардни бели или браон пиринач када вода почне кључати. Дајте пиринчу промешати када га додате у кипућу воду како бисте га равномерно распоредили. Затим смањите топлоту на средње ниску и покријте лонац. [20]
Бијели и смеђи пиринач
Бели пиринач кувајте 5 до 10 минута. Ако ваш рецепт захтева бели пиринач, смањите ватру и пирјајте док не постане или још увек има мрвицу. [21]
  • Пирјање са белим пиринчем је техника која се обично користи у различитим кухињама, укључујући нигеријску и блискоисточну кухињу.
Бијели и смеђи пиринач
Пирјајте браон пиринач 20 минута. Ако кувате смеђи пиринач, биће скоро денте за око 20 минута. Ова техника је корисна ако супу додајете смеђи пиринач или ако је замените белим пиринчем. На пример, ако желите да направите рижото са смеђим пиринчем уместо Арборио пиринча, прво га морате закухати. [22]
Бијели и смеђи пиринач
Уклоните рижу са ватре и проциједите. Кад је рижа ал денте, склоните је са ватре. Вероватно није упијала сву воду, па је сипајте у ситно сито да би испразнили сувишну воду. Пиринч држите у сито након што га испразните, уместо да га пребаците назад у лонац. [23]
Бијели и смеђи пиринач
Ширите рижу хладном водом да зауставите процес кухања. После исушивања вишка воде за кување, умочите сито (са пиринчем) у посуду са леденом водом. Шок риже помоћи ће да се спречи да постане кашаст кад је завршите са кувањем у супи или гулаши. [24]
Бијели и смеђи пиринач
Укључите пиринач у свој рецепт. Додајте рижу свом јелу према вашем рецепту или отприлике 15 минута пре него што јело заврши са кувањем. На пример, ако ваша супа треба да се пирја 25 минута, оставите да се сама куха 10 минута, додајте пиринач, а затим све заједно кувајте 15 минута. [25]
Ако имате остатак пиринча, чувајте га у непропусној посуди у фрижидеру до 3 дана или га замрзните до 3 месеца. [26]
l-groop.com © 2020