Како кухати Паксив На Пата

Паксив на Пата је традиционално филипинско јело које се припрема у сирћету и соји. Израз "паксив" генерално се односи на нешто што се кува у сирћету и белом луку, али многе верзије Паксив на Пата заправо укључују сојин сос или рибљи сос за укус и боју. Оброк ће трајати нешто више од 2 сата, али резултати су вредни чекања! [1]

Израда основног Паксив На Пата

Израда основног Паксив На Пата
Свињске ноге попржите на уљу на средње јакој ватри док не порумене. Загријте око 4 до 5 кашика (60 до 75 мл) уља за кухање у вок-у, а затим додајте 3,3 килограма (1½ кг) свињске ноге, исечене на у (3,8 цм) одсецима. Савините комаде свињских ногу док се са свих страна лагано не порумене. [2]
  • Користите металне гумице за окретање свињских ногу док се кувају тако да се равномерно бране са свих страна.
  • Ако немате вок, умјесто њега користите лонац с тешким дном. [3] Кс Извор истраживања
Израда основног Паксив На Пата
Извадите комаде свињетине и оставите их на тањиру. Не изливајте уље, међутим; оставите то у вок-у или лонцу. Уместо тога, помоћу пар металних врпци извадите комаде свињетине и ставите их на тањир.
  • Не морате да одводите масноћу из свињског меса; само треба да га избаците из пута док припремате бели лук.
Израда основног Паксив На Пата
Бели бели лук у вок на средње јакој ватри док не постане мирисан. Огулите и ситно исеците 8 до 10 режња лука, па их додајте у науљени вок. Испеците их на средње јакој ватри, често мешајући дрвеном лопатицом, све док не постану мирисне. Ово ће потрајати неколико минута. [4]
  • Алтернативно, пробајте 1 средњи лук, огуљен и исечен и уместо 4 до 5 млевених чешњака чешњака. [5] Кс Извор истраживања
Израда основног Паксив На Пата
У вок додајте свињетину, воду, сојин сос и половину сирћета. Свињске ноге вратите у вок или таву. Сипајте у 2 шоље (470 мЛ) воде, шољу (120 мЛ) сојиног соса и шоља (59 мЛ) сирћета.
  • За више киселог укуса, покушајте уместо 1–2 шоље (120 мл) сирћета. Касније ће вам требати још једна чаша (120 мЛ). [6] Кс Извор истраживања
Израда основног Паксив На Пата
Баците у бибер и ловоров лист. Колико ћете користити, зависи од вас, али око 1 кашика целе паприке и 4 до 5 осушених ловорових лишћа би најбоље успевало. [7]
Израда основног Паксив На Пата
Загријте гулаш, а затим га пирјајте на лаганој ватри 1,5 до 2 сата. Чорба је спремна када месо почне да се окреће. Немојте, међутим, прекувати; остало вам је још 15 до 20 минута кувања. Планирајте у складу с тим. [8]
  • Такође можете пребацити рагу у лонцу, а затим га кувати око 30 минута, или док месо не омекша. [9] Кс Извор истраживања
Израда основног Паксив На Пата
Додајте остатак сирћета, шећера и цвета банане. Сипајте преостало шоља (59 мЛ) сирћета. Додајте ¼ шоље (50 г) смеђег шећера и ½ шалице (100 г) осушених цвета банане. [10]
  • Ако не можете наћи осушене цвјетове банане, покушајте са осушеним пупољцима љиљана. [11] Кс Извор истраживања
  • За интензивнији укус, уместо њега користите 1,22 шоље (120 мл) сирћета. [12] Кс Извор истраживања
Израда основног Паксив На Пата
Пустите да се крчка 15 до 20 минута. Држите топлоту на ниској и оставите да се крчка куха док месо не омекша. То ће трајати око 15 до 20 минута. [13]
  • Ако сте користили шпорет под притиском, пребаците га у лонац и оставите да се лагано крчка 15 до 20 минута на лаганој ватри. [14] Кс Извор истраживања
Израда основног Паксив На Пата
Зачините јело сољу, а затим га послужите са пиринчаним пиринчем. Колико соли користите зависи од вас, али око 1 кашика би било добро. Једном када вам се гулаша свиди, послужите га са топлим испарени бели пиринач . [15]
  • Остатак остатка јела ставите у херметичку посуду и ставите у хладњак. Поједи га у року од 3 до 4 дана.

Испробавање Батангас стила Паксив на Пата

Испробавање Батангас стила Паксив на Пата
Комадиће свињских ногу ставите у лонац, а затим их прекријте водом. Насјецкајте 3,3 килограма свињске ноге у (3,8 цм) одсецима. Комаде ставите у велику посуду са тешким дном, а затим их прекријте водом. [16]
  • Колико ћете потрошити воде зависи од величине саксије. Међутим, требало би да буде довољно око 2 до 3 шоље (470 до 710 мл).
Испробавање Батангас стила Паксив на Пата
Доведите воду да прокуха, а затим пирјајте ноге 5 минута. Укључите топлоту на штедњаку на високу, а затим причекајте да вода прокључа. Смањите топлоту на лаганој ватри и оставите да се кува 5 минута. Не брините ако се у овом тренутку комадићи свињског меса не кувају у потпуности. [17]
Испробавање Батангас стила Паксив на Пата
Оциједите воду и очистите лонац. Извадите комаде свињетине металним шипкама и прво их пребаците на тањир. Даље, излијте воду, а потом лонац очистите како не би дошло до масног свињског масти. [18]
  • Алтернативно, воду можете пролити кроз цједило, а затим на тањир поставити свињске комаде ухваћене у њој.
  • Не штедите воду за кување; касније ћете додавати свежу воду
Испробавање Батангас стила Паксив на Пата
Вратите свињетину у лонац, па додајте бели лук, бибер, ловоров лист. Свињске комаде ставите назад у чист лонац. Ширите 1 главицу белог лука по ширини, а затим га додајте у лонац, заједно са 3 кашике бибера и 3 осушена ловорова листа. Додајте довољно воде да прекрије састојке, око 2 шоље (470 мл). [19]
  • Не бели бели лук; ако то учините, клинчићи ће се распасти!
Испробавање Батангас стила Паксив на Пата
Прекријте састојке водом, а затим их пирјајте 45 минута. Прво доведите воду да прокључа на јакој ватри, а затим је смањите на лаганој ватри. Пустите да се куха куха 45 минута. Проверавајте воду сваких 10 до 15 минута и додајте више воде ако почне да постаје прениска. [20]
  • Потребно вам је само довољно воде да прекријете свињске ноге. Ако видите свињске ноге, додајте још воде.
  • Колико воде додате зависи од брзине испаравања. Само довољно да покријете свињске ноге.
Испробавање Батангас стила Паксив на Пата
Додајте зелени чили, сирће, црни лук и сос од рибе. Баци у 3 зелене цхилиес заједно са шоља (120 мЛ) сирћета. Огулите и исеците 2 средње црвена лука и додајте их у лонац. Завршите прстохватом рибљег соса. [21]
  • Колико рибљег соса користите зависи од вашег личног укуса. Међутим, око 1 кашика (15 мл) требало би да буде доста.
Испробавање Батангас стила Паксив на Пата
Кувајте гулаш још 30 минута. Ако је паприка престала да кључа са додавањем нових састојака, прво је ставите да кључа на јакој ватри, смањите је на лаганој ватри на лаганој до средњој топлоти. Оставите да се крчка куха још 30 минута. Готово је када месо постане мекано. [22]
  • Овај пут не морате да додате више воде / сирћета.
Испробавање Батангас стила Паксив на Пата
Послужите шницлу са белим пиринчем на пари. Након што је паприка зачињена по вашој жељи, пребаците је у јело за сервирање, а затим је послужите уз неку испарени бели пиринач . [23]
  • Остатке чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Уживајте у њима у року од 3 до 4 дана.
Мерења не морају бити тачна. Можете додати више или мање одређеног састојка према вашем личном укусу.
Ако немате рибљи сос, можете пробати сојин сос. Окус неће бити сасвим исти, али бољи је од ничега.
l-groop.com © 2020