Како кухати бакра

Окра је хранљиво поврће које се може кухати кувањем или пржењем. Без обзира на ваш начин кухања, прво оперите и насјецкајте окрак. Окру можете кухати у благо осољеној води. Окрају можете премазати кукурузном брашном, а затим је пржити у тави. Окра може бити слузава. Додавање лимуна у воду и сушење окраја пре кувања може спречити мршавост.

Припрема се Окра спреман за кување

Припрема се Окра спреман за кување
Опрајте окраку водом из славине. Увек перите свеже производе пре него што је поједете. Убаците своју бакра под воду из славине, окрећући је по потреби да бисте очистили све стране. Отресите окра да се осуши или осушите папирним пешкиром. [1]
Припрема се Окра спреман за кување
Резите окра. Започните резањем и одбацивањем стабљика на оба краја. Затим окраку нарежите на танке, округле кришке. [2]
  • Употријебите куварски нож или лопатицу за резање окраја.
Припрема се Окра спреман за кување
Окраку намочите у сирћету. Окра понекад излази мало слузаво. Да бисте то спречили, натопите кришке окраје у сирћету након што их нарежете. Комбинујте шољу сирћета са мало воде. У ову смјесу потопите своју окрајку. Оставите да се натапа један сат. [3]
Припрема се Окра спреман за кување
Окраја добро осушите. Не кувајте мокру бакра. Ово може допринети виткости. Пустите да се окра зрак осуши на папирном пешкиру. Ако требате да скухате окра, можете га мазати папирним пешкиром док се не осуши. [4]

Кухана Окра

Кухана Окра
Донесите лонац са сланом водом да прокуха. Лагано посолите онолико воде колико вам је потребно да потопите сву своју окра. Ставите лонац на јаку ватру и доведите воду да прокључа. [5]
  • Пробајте да укапате мало лимуновог сока у воду. Неки сматрају да ово смањује мршавост и може да дода и мало укуса. [6] Кс Извор истраживања
Кухана Окра
Кухајте окра у води. Након што вам вода прокуха, додајте своју окра у таву за сос. Покријте таву и подесите тајмер. За кухање је потребно између 8 и 10 минута. [7]
  • Окра би требало бити мекано и мекано када се кува.
Кухана Окра
Оциједити окра. Обавезно извуците сву воду. Употријебите додатак за пуњење како бисте испразнили сву воду. Протресите додатак за фил, ако је потребно да извучете вишак воде. Окра је склона виткости, па је држите што је могуће сувијом. [8]
Кухана Окра
Зачините окрају. Окрају можете зачинити са мало путера, соли и бибера. Кувана окра не захтијева пуно зачина, али ако више волите одређени профил укуса, можете самокру зачинити како желите. На пример, у вашу бакра можете додати сушени босиљак и бели лук. [9]

Фриинг Окра

Фриинг Окра
Припремите премаз. Пржене окраке треба премазати брашном, кукурузним брашном, сољу и свим зачинима које желите. Помијешајте заједно пола шоље брашна, пола шоље кукурузног брашна и пола кашичице соли. Затим додајте четвртину кафене кашике свих зачина које желите, попут црног бибера или кајенске паприке. [10]
  • Такође би требало да припремите течност која ће прво премазати окраку, тако да премаз остане лепљив. Умутите једно јаје заједно са једним јајетом и кашиком млека.
Фриинг Окра
Загрејте уље. Премажите таву лаганом количином уља за кување, попут маслиновог уља. Загревајте таву на средње јакој ватри неколико минута. [11]
  • Да бисте проверили да ли је уље спремно, баците мало хране у шерпу. Ако прокључа, уље је спремно за употребу.
Фриинг Окра
Капут окра. Једно по једно, премажите комаде бакра. Одложите их на тањир док не буду сви премазани. Умочите окраму у мешавину јаја са млеком. Затим га умочите у смешу од брашна док све стране не буду равномерно премазане. [12]
Фриинг Окра
Скувајте окра. У уље додајте колико окраја колико вам одговара. Комадићи бакра не смију се додиривати и имати мало простора један око другог. Кухајте окраку три до четири минуте са стране. Свака страна окра би требала бити златно смеђе боје док се куха. [13]
Фриинг Окра
Уклоните окра. Користите прорезу кашику да уклоните окра из уља. Ставите своју бакра на тањир покривен папирним пешкиром. Оставите окраку да се охлади неколико минута пре јела. [14]
Фриинг Окра
Готов.
Да ли могу да пијем воду после кључања окра?
Не пијте га док кључа, али након што се охлади, сигурно га је конзумирати.
Како да кувам орку кукуруз и парадајз на јужни начин?
Подгријати таву с машћу сланином на средње јакој ватри док вруће. Додајте бели лук и пирјајте док не постану мирисни. Додајте мало насјецканог лука и кухајте док се тек не почне окренути прозиран. Додајте претходно третирану окраду и сос 2-3 минута. Затим додајте свежи или одмрзнути кукуруз и сецкани парадајз и пирјајте на средње јакој ватри 10-15 минута, често мешајући. Ако је потребно више влаге, додајте неколико кашика биљног залиха. Волим своје зачињено па додајем мало парадајз пасте и креолске зачине по укусу (и неколико прстохвата шећера и соли док не добијем оно што волим!).
Да ли се окраја може јести сирова?
Да могу. Могу се додати салатама или само преполовити по дужини, а затим зачинити сољу и доста црног бибера.
Како кувате рагу од окраха?
Претражите креолски гумбо рецепт да бисте испробали. Постоји много различитих стилова овог јела. Најдража ми је посебно укусна верзија Нев Орлеанса која користи андоуилле кобасице, ракове и шкампе. Само никада не заборавите гумбо пудер у облику датотеке!
l-groop.com © 2020