Како скувати оха супу

Ако сте се ухватили за свеже лишће оха, направите лонац са јухом од оха. Овај нигеријски специјалитет обогаћен је кокосовом пастом и зачињен димљеном рибом, сухим козицама и вашим омиљеним месом. Кухајте супу док не буде густа колико желите, а затим умешајте у палмино уље и листове оха. Послужите супу са фуфуом и уживајте!

Пробијање какаја и растргање лишћа Охе

Пробијање какаја и растргање лишћа Охе
Крумпир какао кухајте 10 до 20 минута. Исперите 8 гомоља какаја да бисте уклонили прљавштину или песак и ставите их у лонац. Сипајте довољно воде да потпуно прекрије какао и окрене горионик на јакој ватри. Какао кухајте 10 до 20 минута да постане мекан. [1]
  • Да бисте проверили да ли је какао кухао довољно дуго, убаците виљушку у једну од њих. Вилица треба лако клизнути унутра и напоље ако је какао довољно куван.
Пробијање какаја и растргање лишћа Охе
Охладите и огулите какао. Исциједите воду из лонца и оставите какао да се охлади док их не можете удобно покупити. Употријебите пилинг поврћа или пилећи нож за огуљење сваког кокојама. Одбаците пилинге. [2]
  • Овисно о томе колико је кокојаста густа кожа, прстима ћете можда моћи трљати и скидати пилинге.
Пробијање какаја и растргање лишћа Охе
Какао уваљајте у глатку пасту. Кухани какао пребаците у малтер. Узми птичицу и фунта какао док није густа паста са врло мало грудица. Одложите какао пасту. [3]
  • Кокосова паста ће згуснути супу након што је готово готова.
Пробијање какаја и растргање лишћа Охе
Оперите и извуците листове оха са стабљике. Узмите 1 гомилу листова оха и исперите их хладном водом да уклоните прљавштину или нечистоће. Помоћу прстију извадите лишће са стабљика. Одбаците стабљике. [4]
Пробијање какаја и растргање лишћа Охе
Оставите листове оха на мале комаде. Помоћу врхова прстију разрежите сваки лист оха у 3 мала комада. Одложите мале комадиће оха. [5]

Кување рибе и меса

Кување рибе и меса
Кухајте стоку 1 сат на средње јакој ватри. У лонац ставите 1 стоку која је исечена на 4 комада. Сипајте довољно воде да потпуно прекрите рибу. Покријте лонац и кухајте залихе на средње ниској ватри 1 сат да омекшају рибу. Испустите воду из лонца и искључите горионик. [6]
Кување рибе и меса
Изаберите и исеците месо за супу. Мешавину омиљеног меса можете користити све док користите 2 1/4 килограма (1 кг). На пример, бирајте велике комаде говедине, козјег меса или ћуретине. Месо нарежите на крупне комаде величине око 7,5 цм. [7]
Кување рибе и меса
Месо кухајте водом 2 до 3 сата. Ставите месо у лонац и сипајте 8 1/2 шоље (2 литра) воде. Ставите поклопац на лонац и кухајте месо док не постане мекано и потпуно не скувано. Зависно од врсте меса коју сте користили, требаће 2 до 3 сата. [8]
Кување рибе и меса
Умијешајте димљену рибу, сушене козице, зачине и палмино уље. Уклоните поклопац и умијешајте 1 дебони димљену рибу, 1 шољу (226 г) сушене козице, 1 кашику (6 г) мљевене сушене црвене паприке, 1 кафену кашику (9,5 г) огирија или зачињене ферментације рогача, 2 залиха коцкице и 2 кашике (16 г) млевених ракова. [9]

Загревање супе

Загревање супе
Пирјајте супу 10 минута. Смањите топлоту на средњу, па течност нежно мехура. Кухајте чорбу и повремено је промешајте да се зачин отопи и да се супа не залепи за лонац. [10]
Загревање супе
Умешајте какао пасту и палмино уље. Додајте какао-пасте у лонац у кашичицама да се растопи пре него што додате још. Сипајте 1 кашику (15 мл) палминог уља и промешајте да се обоји супа. [11]
Загревање супе
Покријте и кухајте супу док не буде густа колико желите. Укључите топлоту на средње јаку тако да течност кључа. Кухајте супу све док кокосова паста не згусне супу онолико колико желите. [12]
  • Ако се супа превише згусне, а желите тању чорбу, помешајте је у води да је разређује.
Загревање супе
Умешајте листове оха и кувајте чорбу 5 минута. Скините поклопац и умијешајте комадиће лишћа оха. Вратите поклопац на лонац и кухајте супу на средње јакој ватри 5 минута да омекша лишће. [13]
Загревање супе
Подесите со и послужите супу. Кушајте супу и додајте сол по вашем укусу. Јуху разваљајте у 4 посуде за послуживање и послужите је цассава фуфу на страни. Остављене супе чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3 до 4 дана. [14]
Уместо какао пасте можете заменити 2 кашике (14 г) млевеног ачија.
l-groop.com © 2020