Како кухати Нилаганг Бабои

Ако жудите за Филипинском удобном храном, скувајте лонац бабеи нилаганг. Ова кувана свињска супа лако је направити све док јој не оставите довољно времена да закуха. За супу пуну текстуре, користите свињске резервне рибе и пирјајте је са кукурузом, бок цхои-ом и поврћем. Ако волите свињетину без костију, нарежите и претражите коцкице свињског рамена или трбуха. Затим скухајте свињетину у бујону, заједно са рибљим сосом, зеленим пасуљем и поврћем.

Нилаганг свињска ребра са кукурузом

Нилаганг свињска ребра са кукурузом
Изрежите свињске резервоаре и ставите их у лонац са водом. На даску за сечење ставите 2,2 килограма свињских резервних трака и оштрим ножем зарезите између сваког ребра. Тако ћете направити неколико малих комада за послуживање. Ставите појединачне резервне каше свињетине у велику посуду и сипајте довољно воде да 2,5 кг прекрију резервне траке.
  • Количина воде која ће вам бити потребна зависи од величине посуде коју користите.
Нилаганг свињска ребра са кукурузом
Кухајте свињске резерворе 2 до 3 минуте. Укључите горионик на јаку ватру и ставите поклопац на лонац. Једном када вода почне кључати, макните поклопац и прокухајте свињске резервре тако да мало омекшају.
  • Свињетина би требало да ослободи молекуле протеина који ће као плаво плутати на површини воде.
Нилаганг свињска ребра са кукурузом
Замените воду и додајте лук, бибер и ђумбир. Излијте посипану воду из лонца и сипајте свежом водом да прекрије свињске резервне траке за 1 инч (2,5 цм). У лонац додајте 1 четвртину лука заједно са 1 кашиком (8 г) целих љутих папричица и инча (1,3 цм) огуљен , свежи ђумбир.
  • Ако на дрва за резерворе постоји много смећа, исперите резервне траке пре него што их вратите у лонац.
Нилаганг свињска ребра са кукурузом
Загрејати воду и пирјати смешу 1 сат. Држите горионик на јакој топлоти да нова вода у лонцу не почне кључати. Затим окрените горионик на средњу топлоту, тако да вода нежно мехура. Пустите откривен лонац резервних пића 1 сат да свињетина постане мало мекша.
  • Ако више смећа исплива на површину воде, уклоните је и одбаците.
  • Можда ћете требати додати више воде како би резервни котачи били прекривени док врели.
Нилаганг свињска ребра са кукурузом
Насјецкајте 3 уши кукуруза и исјеците их на 4 комада. Извуците спољне листове са сваког уха кукуруза. Затим зграбите унутрашње жице близу врха уха и повуците доле. Ово би требало да уклони све лишће и свилу. Ставите резан кукуруз на даску за сечење и исеците га на 4 једнака дела.
  • Поновите ово за друга два ушију кукуруза. Требао би завршити са 12 малих кобетта кукуруза.
Нилаганг свињска ребра са кукурузом
Ставите кукурузне кобетте у лонац и пирјајте их 15 до 20 минута. Користите гумице да полако спустите 12 комада кукуруза у лонац са свињским додацима и зачинима. Наставите да пирјате нилаганг бабои док кукуруз не омекша и постане јарке боје.
Нилаганг свињска ребра са кукурузом
Додајте четвртини кромпира и пирјајте их 5 до 8 минута. Пут 3 огуљени кромпир на вашој дасци за сечење и исеците сваку на 4 једнаке величине. У лонац додајте четвртини кромпира и пустите да лагано бубре. Кромпир и даље треба да задржи свој облик.
  • Користите своју омиљену врсту кромпира као што су руссет, иукон голд или нови кромпир.
Нилаганг свињска ребра са кукурузом
Ставите бок цхои у лонац и пирјајте га 2 до 3 минуте. Одрежите базу од 1 гомиле бок цхои-а. Ако је бок цхои велик, исеците га на неколико грубих комада. У лонац додајте комаде или мањи бок цхои и промешајте. Пустите бок цхои у нилаганг бабоју 2 до 3 минуте да се вене, а преостало поврће се потпуно скува.
  • Ако не можете да пронађете бок цхои, можете користити пецхаи уместо њега.
Нилаганг свињска ребра са кукурузом
Нилаганг бабо украсите насјецканим прољетним луком и послужите га. Искључите горионик и пробајте супу. Додајте со по вашем укусу и поделите нилаганг бабои између јела за послуживање. Свако јело украсите насјецканим прољетним луком и размислите о томе да га послужите уз рибљи сос (патис) и сок од каламансија.
  • Остатак нилаганг бабоја охладите у херметички затвореној посуди и користите га у року од 3 или 4 дана.

Нилаганг Бабои са Зелени

Нилаганг Бабои са Зелени
Урежите лук, бели лук, ђумбир и љуске 7 до 8 минута. У већу посуду сипајте 2 кашике (30 мл) биљног уља и окрените пламеник на средње висок. Једном када уље блиста, промешајте у 1 исецкан лук , 2 режња млевеног белог лука и један комад 2,5 цм рибани свежи ђумбир . Додајте ситно нарезане кашике и кухајте ароматике док лук не омекша, а бели лук не постане мирисан.
  • Често мешајте смешу да се не лепи за дно лонца и запалите.
Нилаганг Бабои са Зелени
Свињетину исеците на коцке од 5,1 цм и додајте их у лонац. Ставите 1 килограм (0,45 кг) свињског рамена или трбуха на даску за сечење и оштрим ножем нарежите месо на коцкице. У лонац додајте свињске коцке са умућеним аромама.
  • Ако више волите мршавији рез свињетине, замените свињско крило.
Нилаганг Бабои са Зелени
Додајте рибљи сос и претражите коцкице свињетине 5 минута. У лонац помешајте 1 кашику (15 мл) рибљег соса са месом и ароматиком. Кувајте месо на средње јакој ватри док коцке не порумене са свих страна.
  • Неколико пута промијешајте свињске коцкице док претражују. Ово ће им помоћи да равномерно порумене.
Нилаганг Бабои са Зелени
Умешајте кашу и пирјајте супу 30 минута. Сипајте 6 шољица (1.400 мл) пилећег или повртног бујона у лонац и течност доведе до кључања. Затим окрените горионик на средњу, па јуха лагано мехура. Пустите баклаву нилаганг док се свињске коцке не омекшају.
  • Ако чорба испарава док се супа куха, додајте преостале 2 шоље (470 мл) чорбе.
  • Подесите температуру ако чорба почне да кључа. Можда ћете морати да укључите горионик средње-низак.
Нилаганг Бабои са Зелени
Додајте парадајз, кромпир и шаргарепу и пирјајте 10 минута. Изрежите 2 парадајза на 4 једнаке величине. Затим огулите 2 кромпира и 1 шаргарепу. Сваки кромпир исеците на 4 једнаке величине и исецкајте шаргарепу инчне (1,3 цм) кришке. Умешајте их у супу и крпајте поклопцем како поврће омекша.
  • Не заборавите да користите чисту даску за сечење уместо оне коју сте резали свињетину. То ће умањити ризик од унакрсне контаминације.
Нилаганг Бабои са Зелени
Умешајте зелени пасуљ, бок цхои, со и бибер. Нарежите 1 шољу (150 г) свежег граха на комаде од 5,1 цм. У лонац ставите зелени грах заједно са 2 шоље (340 г) грубог наноса сјецкани бок цхои , 1 кафена кашика (5,5 г) соли, и 1 кашика (2 г) црног бибера.
  • Окусите супу у овом тренутку и додајте више соли и бибера по вашем укусу.
Нилаганг Бабои са Зелени
Пустите да се Нилаганг бабои поклопи 5 минута и послужите одмах. Пустите да зелени пасуљ и бок цхои пирјају док грах не постане мало њежан и бок цхои вене. Искључите горионик и послужите супу.
  • Осталу супу чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру највише 3 или 4 дана.
Нилаганг бабои је одличан када му се сервира испарени бели пиринач .
Можете прилагодити било који рецепт за бабии нилаганг да се куха у спорој шпорету. Посолите било које поврће и претражите месо ако је то наведено у рецепту. Затим све састојке пребаците у спор штедњак и кувајте 4 сата на ВИСОКОМ.
l-groop.com © 2020