Како кувати морнарски пасуљ

Морнарски пасуљ је уобичајена врста пасуља које су поријеклом из Америке. Они су мали, суви, бели и имају помало спљоштен овални облик. Популарни препарати за морнарски пасуљ укључују јела од печеног пасуља, пите и супе. Уз то, једење морнарског пасуља може вам помоћи да снизите холестерол. Богати су храњивим састојцима попут ферулинске киселине и п-кумаринске киселине, а имају и својства у борби против рака. [1]

Припрема пасуља

Припрема пасуља
Изаберите лош пасуљ. Помијешане са вашим сувим морнарским грахом могу бити камење или обојена језгра. Дисколорација је обично знак да пасуљ није погодан за конзумацију, па их треба уклонити заједно са камењем из доброг пасуља.
  • Конзервирани морнарски пасуљ може се припремити једноставније од сувог пасуља. Морат ћете их само кратко кухати са састојцима и тада ће пасуљ бити спреман за јело. [2] Кс Извор истраживања
  • У сврху пружања вођеног примера, обезбеђен је поступак израде морнарског пасуља на врху пећи. Међутим, можда вам се препоручује да правите грах у спорој шпоретици.
Припрема пасуља
Исперите пасуљ. Набавите велику посуду или посуду и ставите добар пасуљ у њу. Затим проциједите хладну воду преко пасуља да уклоните нечистоће или бактерије са површине пасуља. Када то завршите, можете користити цедило за уклањање прљаве воде из пасуља у вашој посуди / лонцу. [3]
Припрема пасуља
Припремите осушени морнарски пасуљ тако што ћете их намочити. Ставите опрани грах поново у посуду / лонац и потпуно их прекријте хладном водом. За сваки килограм пасуља (.45 кг) треба да користите осам шољица хладне воде. Затим пустите да се грах намака најмање осам сати или преко ноћи.
  • Када натопите морнарски пасуљ, ензими унутар зрна се разграђују. Ово ће смањити гас.
Припрема пасуља
Пирјајте пасуљ док не омекша. Прво ћете морати да исцедите пасуљ из хладне воде у коју су га намочили. Затим ставите пасуљ у лонац и прекријте их са шест шољица вруће воде на сваки килограм (.45 кг) пасуља. Укључите пећ и доведите воду да прокуха, а затим пирјајте пасуљ 1,5 до 2 сата.
  • Можете да прилагодите време прања пасуља како бисте прилагодили нежност пасуља. Краће време пуњења ће дати чвршћи пасуљ, а дуже време ће имати нежнији пасуљ.
  • Док крцате, вероватно ће се на врху воде формирати пена. У воду додајте 1 - 2 кашике путера или маслиновог уља да би се смањила пена.
  • Сачекајте да се пасуљ потпуно скува пре додавања соли. Раније додавање соли омета процес поновне хидратације и може резултирати „чврстим“ грахом.

Припрема састојака за једноставно морнарско јело од зрна

Припрема састојака за једноставно морнарско јело од зрна
Насјецкајте своје састојке. Оштрим ножем исеците мали лук, стабљику целера, неколико режња белог лука и парадајз. Они ће се користити за додавање укуса и разноликости вашем једноставном морнарском јелу. Ове састојке можете исећи врло ситно да бисте створили глатку конзистенцију или можете оставити веће комаде за лепши крајњи резултат.
  • Римски парадајз или парадајз цхерри добро успевају у овом јелу. Хеирлоом парадајз му може додати укусан, богат укус. [4] Кс Извор истраживања
Припрема састојака за једноставно морнарско јело од зрна
Умешајте мало панцете или сецкане сланине. Све што вам треба је неколико кришки вашег јела, мада сте љубитељ ове врсте меса, увек можете додати још. Ако нисте љубитељ панцете или сланине, можете додати сјецкану пилетину или кобасицу.
  • Шта год да додате месу, будите сигурни да га испечете док се током кухања не скува. Дебљи, комадићки комади меса ће вам требати више времена него за танке комаде.
  • Наставите кухати своје састојке, смањујући топлоту ако је потребно док лук и сланина добро не порумене. [5] Кс Извор истраживања
Припрема састојака за једноставно морнарско јело од зрна
У маслиновом уљу пирјајте лук, целер и бели лук. Премажите таву танким слојем маслиновог уља. Затим укључите шпорет и ставите га на средње јаку топлоту. У шерпу додајте свој лук, целер и бели лук и оставите да се састојци кувају 3 - 5 минута. [6]
  • Ако приметите да ваш бели лук поцрни, искључите топлоту или започните следећу фазу овог јела. Када се предуго кува / пече, бели лук може постати горак.
Припрема састојака за једноставно морнарско јело од зрна
Додајте парадајз. Они ће се угријати у топлоти вашег таве. Сок и парадајз сок такође ће се улити у остатак вашег јела. Такође можете створити више нијансираних укуса додавањем зачина и зачина, попут рузмарина или тимијана. [7]

Довршавање вашег једноставног морнарског јела од зрна

Довршавање вашег једноставног морнарског јела од зрна
Додајте пасуљ. Кувањем пасуља са састојцима пасуљ ће попримити арому јела. То ће трајати само око минут. Након што прође минут, ако желите да пасуљ још мало попаприте, додајте довољно воде да пасуљ прекрива барем инчом (2,5 цм) воде. [8]
  • У ово јело можете додати онолико или мање граха колико желите.
Довршавање вашег једноставног морнарског јела од зрна
Посолите пасуљ и остале састојке, ако је потребно. Ако је ваш пасуљ већ куван до жељене нежности, можда нећете морати да поново пирјате грах са састојцима веома дуго. Међутим, за даљу нежност, прво бисте морали да доведете своје састојке до кључања. Затим смањите ватру док смеша не закуха и оставите да се пирја док грах не омекша.
  • Током овог процеса, можда ћете морати да додате воду у мешавину ако приметите да је прениска. [9] Кс Извор истраживања
Довршавање вашег једноставног морнарског јела од зрна
Украсите и послужите морнарски пасуљ. Кад је пасуљ мекан, спреман је за послуживање. Можда желите да додате неке акценте јелу да бисте побољшали његову презентацију. То можете учинити тако да га додате мало свеже насјецканог першуна или чак гранчицу першуна.
Довршавање вашег једноставног морнарског јела од зрна
Испробајте и друге рецепте морнарског пасуља. На много је начина да припремите морнарски пасуљ. Са 15 минута припремног времена и око пола сата лаганог лечења, можете направити домаћу јуху од морнарског пасуља. [10] Свињетина је популарно акцентно месо за морнарски пасуљ, а можда бисте размотрили прављење шунке пршута са свог морнарског пасуља у лаганој шпорет. [11]
  • Многи рецепти су доступни на мрежи бесплатно. Да бисте истражили још опција за морнаричке рецепте, покушајте да претражите кључну реч за "морнаричке рецепте".
Могу ли почети да кувам пасуљ након што сам га сортирао?
Да, али желите да будете сигурни да су обе групе пасуља мекане пре него што их помешате, а потребно их је очистити пре кувања. Крвави грах даје им деликатан, али влажан укус.
Могу ли испећи и бели морнарски пасуљ?
Могли бисте, али они би их ипак требали прво скухати или барем скухати.
Зашто је морнарски пасуљ горки?
Можда због начина на који сте их припремили. Будите сигурни да они натапају и затим кувају довољно дуго, и немојте се бојати тестирања укуса и према томе прилагодите своју зачин.
Колико дуго их кувам ако их прво не натопим?
Покрените их на високој температури, а затим прокухајте и кувајте сат времена. Наставите да их тресете и додајте воду да се ниво одржи током овог времена. Кухајте на 6 током додатних сат времена, посолите и пустите да прокуха. Само пазите да буду њежни.
Додавање 1-2 кашике уља у воду при кухању пасуља такође може спречити да се прегри.
l-groop.com © 2020