Како кухати мјанмар мохинга

Мохинга, врста супе којој је главни састојак риба, вероватно је најпопуларнија храна у Мјанмару. Многи странци, који су упознати с Мијанмаром и његовом културом, такође знају или су чули за Мохингу. Неки га воле онолико колико Мјанмар воли Мохинга, али неки сматрају да су мирис и укус превише јаки за непце.
Рибу оперите чистом; протрљајте сосом од рибе и мало соли. Рибу нарежите на три дела и ставите у лонац са стабљикама лимунске траве. Не морате да стављате воду. Или само додајте мало воде. Кад се риба скува да се лепрша, ставите је. Извадите месо и оставите га на страну. Извадите рибље кости и просипајте их. Кад грицкате кости, додајте мало воде да бисте избацили рибље залихе из костију. Кости можете бацити кад нема рибљих залиха које би се извукле из костију.
Изрежите око 15 прстена лука на танке кришке, пржите их и извадите са уља након што добијете црвенкасто смеђу боју. Не бацајте уље.
Преостали лук исеците на четири дела.
Фунта ђумбира, нешто лука и белог лука колико је потребно.
Загрејати уље са којим си пржио лук. Кад уље пуши, пржите ђумбир, црни лук и бели лук са мало паприке до мириса. Затим додајте рибље залихе / бујоне направљене од рибље кости.
Затим у лонац додајте грам брашна (прах од пасуља), пиринач у праху. Добро промијешајте да спречите лепљење пасте.
Кад је све вруће и кључало, у лонац ставите велике комаде лука. Такође можете додати стабло банане (дужина 1 ') ако желите. Уклоните спољне слојеве стабљике и исеците прстенове са нежних унутрашњости. Огулите и додајте лук лимунске траве.
Када почне да кључа, не морате стално мешати. Можете додати рибу у облику пахуљице сада. Додајте рибљи сос / сос од шкампа по укусу.
Кад се мо-хинга супа скува, ставите лонац на слабу ватру. Затим додате бибер у праху и пржени лук у лонац. Држите лонац врућим на малој ватри око 30 минута.
Готов.
Шта ти треба за Мохинга?
Листа састојака налази се на дну чланка.
8. пржена тиква
3. рибљи сос
2. Листови коријандера
9. махуне од пасуља
5. Кувано јаје
1. пржени бели лук
Послужите у тањирима за супу, стављајући пола шоље вермицелли-а и супе.
6. Печени чили у праху
7. Вермицелли
10. Грави од Мохинга
Можете додати сјецкане листове коријандера, промешани лук, фритезе тиквице, зрна граха, кувана јаја и палете рибе за јело уз мо-хингу.
4. Палете од пржене рибе
Пазите да темељно извадите рибље кости пре стављања рибљег меса у супу.
Молимо кухајте у великом лонцу да прокуха довољно да супа не би могла да поплави из лонца.
l-groop.com © 2020