Како кувати лосо месо

Ако сте љубитељ меса, пробајте лосо месо! Много је здравије од говедине и једнако је лако припремити. Да бисте нешто загрејали трбушчић, покушајте да направите гулаш. Такође можете направити лосове одреске тако што ћете их прво смеђати, а затим их завршити у рерни како бисте обезбедили да виљушка постане меканија.

Прављење Моосе Стев-а

Прављење Моосе Стев-а
Изрежите 2 ½ фунте (1134 г) лосовог меса у коцке од 1 инча (2,5 цм). Одмотајте пакирано сирово месо од лоса и ставите га на чисту површину. Оштрим ножем исјецкајте месо лоза на комаде величине грицкалице. [1]
Прављење Моосе Стев-а
Смањивање растопити у великој лонцу за кухање на средње јакој ватри. Додајте 2 америчке кашике (30 мл) кашике у велику таву са јелима. Ставите лонац на горионик на средње јакој ватри. Пустите да се кратко хлади док се не растопи у течност. [2]
Прављење Моосе Стев-а
Смеђе коцке меса. Додајте коцкице у лонац са паприком и непрестано их мешајте око скраћивања. Посолите коцкице меса док не постану смеђе са свих страна. [3]
Прављење Моосе Стев-а
У лонац са јелима додајте зачине, презле, вино, лук и шаргарепу. Измерите 1⁄4 кашичице (1 г) напучене црне паприке, 1/2 кашике (2 г) паприке, 1 ловоров лист, 1 кашику (4 г) соли, 2 (10 1/2 унце) конзервиране лименке говеђег бујона и 1 шољу (120 мл) сувог црвеног вина и додајте их у лонац. [4]
  • Добро промијешајте састојке да растопите зачине.
Прављење Моосе Стев-а
Додајте нарезани лук и шаргарепу и пирјајте гулаш 2 сата. Оштрим ножем исецкајте 1 велики лук и нарежите 3 шаргарепе. Додајте поврће у лонац. Покријте лонац са јуху и смањите топлоту на средње ниску и оставите да се пирја. [5]
  • Проверите да је лосо месо мекано после 2 сата. Ако није, оставите да се крчка куха још мало.
Прављење Моосе Стев-а
У лонац са гулашом додајте цели лук и нови кромпир. Пажљиво убаците 18 малих, целих лука у гулаш. Оштрим ножем огулите 12 малих нових кромпира. Додајте их и у паприку. Добро промијешајте гулаш да диспергирате састојке. [6]
Прављење Моосе Стев-а
Покријте лонац и пирјајте јуху 15 минута. Вратите поклопац на лонац и задржите топлоту на средње ниској. Пустите да се крчка куха још 15 минута, док поврће не почне да се мекша. [7]
Прављење Моосе Стев-а
У засебној посуди помешајте маслац и брашно заједно. Измерите 2 кашике (30 г) путера и 2 кашике (30 г) универзалног брашна и комбинујте их у посуду. Наставите да мешате док састојци не формирају конзистенцију у облику пасте.
Прављење Моосе Стев-а
Додајте пасту у гулаш и мешајте је док се јела не згусне. Пазљиво убаците маслац / брашно у пасту. Непрекидно мешајте гулаш како би се паста истопила. Почеће да бубри. Наставите мешати док се паприка не згусне. [8]
  • Извадите гулаш са топлоте чим постигне жељену конзистенцију.
Прављење Моосе Стев-а
Послужите јело уз кувани пиринач или поленту. Посолите говеђу гулаш у здјеле за послуживање и оставите да се охлади 5 минута или тако пре послуживања. По жељи послужите гулаш са куваним пиринчем или полентом. [9]
  • Оставите остатак у херметички затвореној посуди и будите сигурни да их поједете у року од 3 дана.

Кување лојин одрезак

Кување лојин одрезак
Загрејте пећницу на 176 ° Ц на 350 ° Ф. Пустите да се ваша пећница потпуно загреје док завршите са припремањем одреска од лоса.
Кување лојин одрезак
Нарежите свој лосо одрезак на комаде величине послуживања. Величина комада одрезака зависи од вас. Тежите дебљини од око 2,5 цм, тако да се сви комади равномерно испеку. [10]
Кување лојин одрезак
Комбинујте кукурузни шкроб, сенф, со и бибер у посуди. Измерите 1/4 шоље (30 г) кукурузног шкроба, 1 кашику (14,3 г) млевеног сенфа, 1 кашику (4 г) соли, и 1/2 кашичице (2 г) папра и додајте их у средину посуда величине. Темељно их измешајте док се састојци потпуно не сједине. [11]
Кување лојин одрезак
Умешајте половину смеше од кукурузног шкроба преко комада одреска. Одвојите смешу од кукурузног шкроба на 2 једнака дела. Ставите лосове одреске на јаку, равну површину. Рукама трљајте половину мешавине кукурузног шкроба равномерно по свим комадима меса. [12]
Кување лојин одрезак
Обе стране комада одрезака нарежите месном погачом. Комадиће умутите док се смеша кукурузног шкроба не распрши равномерно. Додајте другу половину смеше од кукурузног шкроба и још пар минута просијајте месо млакицом. [13]
  • Коришћење месног млажњака нагрижит ће одреске, јер је месо лоса ноторно тешко.
Кување лојин одрезак
Загријте биљно уље у тави на средње јакој ватри. Измерите 2 америчке кашике (30 мл) биљног уља. Додајте га у велику таву и ставите га на горионик. Укључите топлоту на средње високу. Пустите да се уље загрева док не блиста. [14]
Кување лојин одрезак
На врућем уљу нарежите одрезак са свих страна. Пажљиво додајте комаде одрезака у посуду са умаком. Непрекидно их мешајте док се комадићи не зарумене са свих страна. [15]
  • Ако вам је тава са умаком на малој страни, можда ћете морати ловити месо лоса у серијама.
  • Уклоните месо са ватре након што порумени.
Кување лојин одрезак
Лоосе стеак пребаците у велику посуду за печење. Користите гумице да пажљиво преместите брасно месо у велику посуду за печење. Лосово месо равномерно распоредите по дну тањира. [16]
  • Покушајте да не дозволите да се комади меса преклапају, али мало је ок.
Кување лојин одрезак
Месо нарежите на коцкице поврћа. Сипајте 1 лименку (14-1 / 2 унце) нарезаних парадајза преко меса. Танко нарежите 1 лук средње величине и коцкице 1 мркву средње величине. Кухано поврће равномерно распоредите по месу и парадајзу у посуди за печење. [17]
  • Не морате прво да исцедите течност из конзерве парадајза.
Кување лојин одрезак
Покријте јело алуминијском фолијом и пеците одрезак 1,5 сат. Не морате да мешате јело за то време. Након 1,5 сата, извадите одрезак, подигните алуминијумску фолију и проверите да ли је месо виљушкасто пре него што га извадите. [18]
  • Ако месо још није мекано, посуду вратите у рерну на око 15 минута.
Кување лојин одрезак
Послужите лосин одрезак и поврће преко резанци, по жељи. Одвојите месо и поврће у 4 до 6 равномерних порција и ставите их на плошке. Јед можете послужити одмах онако како јесте, или га можете послужити са куваним резанцима. [19]
  • Ставите остатке у непропусну посуду. У хладњаку их оставите до 3 дана.
l-groop.com © 2020