Како кухати морског пса

Моквице су испрва необичне рибе. Међутим, када се правилно кувају, производе слатко, благо месо погодно и за најзахтевнијег критичара. Риба је међу најчешћим и садржи око 76 калорија по 3 оз. сервирање, што га чини идеалним избором за здрав оброк. Научити како кухати морског рибу на различите начине је лако, а једном кад се савлада, можда ће постати редовна у вашој линији оброка.
Купите репове мајмуна код свог локалног добављача морске хране или трговине. Потражите тање тракице, јер се лакше припремају и проверите да ли имају свежину. Месо треба да буде потпуно бело или бледо сиво и да има плаву мембрану. Избегавајте репове који имају јак мирис, промењене ивице или смеђкасту крв на пресеченим крајевима, јер су то показатељи да месо није свеже.
Прије припреме темељито оперите свјеже репове у хладној води.
Употребите кухињски нож за уклањање плаве мембране. Будите сигурни да сте га потпуно исекли јер је нејестив.
Око 1 сат пре кувања поспите сол површином меса. Мајмуни имају висок садржај влаге, а месо ће се смањити или скупити ако прво не извучете воду са соли. Премажите месо репа сувим да уклоните вишак воде и преостале соли пре кувања.
  • Загрејати рерну на 425 степени Фаренхајта (218 степени Целзијуса).
  • На површину меса истисните маслиново уље и зачините сољу и бибером.
  • Посуду за печење премажите уљем без лепљења и унутра ставите репове.
  • Ставите посуду у рерну, и пеците рибу око 15 минута, или док месо не постане бело. Риба се ради када је месо још чврсто на додир.
Могу ли је изгњечити и пржити?
Да ти то можеш. Очишћите тракице мајмуна са мало брашна и отресите вишак пре него што их уроните у тесто. Пажљиво ставите морског рибе у неко вруће уље и дубоко пржите 3-4 минута или док не постану хрскаве и златне боје.
Да ли да уклоним кост пре кувања?
Ваш је избор да ли желите оставити кост у рибама или их потпуно нарезати.
Да ли се монах риба може назвати и лажним јастогом?
Иако га зову јастог јастога, то је лоша замјена за праву ствар.
Како пушим морског риба?
Нарежите га или исеците у било којем облику и димите га у стакленој посуди са пушачем. Покријте га фолијом.
Да ли се мајмун може код замјене замијенити цорвином или бранцином?
Могу ли користити монашку рибу за прављење бисквита?
Могу ли кухати морског риба?
Да ли је у реду да кухам мајмуна?
Могу ли пржити морског риба?
За све стилове кувања можете тачно одмерити када се риба правилно кува користећи термометар за месо. Ставите штапић термометра директно у месо све док врх не досегне унутрашњи део филета. Црква муња ради се када достигне 145 степени Фаренхајта (63 степена Целзијуса).
Ако печете свог мајмуна и утврдите да се залепи за таву док се пече, додајте спреј за спречавање лепка непосредно пре стављања у рибу. Урадите то за обе стране рибе.
l-groop.com © 2020