Како кухати Метхи Пулао

Метхи пулао (рижа од фенугреека) је индијско јело састављено од зачина и поврћа. Може се јести само од себе или бити прилог. Једноставан за кување и када буде у потпуности готов, биће укусна посластица за ваше укусне пупољке!
Сјецкајте коријење и дебеле стабљике са гомиле лишћа метхи / фенугреек. Остатак листова оперите и ситно насјецкајте.
Поспите издашну количину соли на лишће. Одвојите 15 до 20 минута.
Рижу добро оперите. Намочите је у мало воде и оставите да одстоји 20 минута.
У тепсији са чврсто углавим поклопцем загрејте уље. Кад је вруће, додајте ким сјеменке и оставите им да промијене боју.
Додајте зелени чили, парадајз и куркуму у праху.
Исциједите воду из лишћа метхи / фенугреека. Ставите их у тепсију.
Додајте коријандер у праху и црвени чили у праху. Кувајте неколико минута.
Исперите воду из пиринча. Додајте пиринач смеши за кување 2 минута.
Додајте воду и добро измешајте. На јакој ватри оставите пиринчу да се кува све док већина воде не испари.
Смањите топлоту. Пустите да крчка 15 минута.
Отворите поклопац и искључите топлоту. Лагано измешати / промешати. Оставите рижу да одстоји пре послуживања.
Готов.
Дозволите рижи да се правилно кува.
Проверите сол, а по потреби додајте још укуса.
Ово се може послужити уз рафа и краставце.
Листови кастури метхе / осушене бундеве могу да се замене.
Обавезно одредите довољно времена за рижу и метхи.
l-groop.com © 2020