Како кувати месне куглице

Мљевене куглице су једноставне за прављење и једноставне за прилагођавање према вашим личним укусима. Најчешћи начини кухања укључују печење у пећници и пржење. Наставите да читате како бисте сазнали више о различитим начинима припреме и кувања месних округлица.

Формирање месних округлица

Формирање месних округлица
Покријте своју радну површину пергаментним папиром. Одвојите лист пергаментног папира дужине отприлике 18 инча (46 цм) и раширите га преко равног дела кухињског пулта.
  • Овај одељак или пергамент папир обезбедиће вам чисту нелепљиву површину на коју ћете поставити формиране месне куглице пре него што их скухате.
  • Имајте на уму да такође можете користити воштани папир уместо пергаментног папира.
  • Ако планирате печење месних округлица, уместо облоге за пулт можете поравнати посуду за печење или лим за печење са пергамент папиром. Такође можете да намажете посуду и по њему положите формиране месне куглице без употребе пергаментног папира.
Формирање месних округлица
Помијешајте мљевено месо, мрвице круха, јаја и зачине у великој посуди. Рукама или дрвеном кашиком састојке темељито помешајте.
  • Мљевена говедина најједноставнија је опција за месо коју можете користити, али можете користити и комбинацију од једнаких дијелова мљевене говедине и мљевене свињетине, мљевене говедине и мљевене кобасице, или мљевене говедине и мљевене телетине. За здравију опцију, говедину можете прескочити у потпуности и уместо ње користити млевену ћурку.
  • Можете користити или немасне или сезонске мрвице хлеба. Са сувим мрвицама хлеба често је најлакше радити, али можете и исећи кришку свежег хлеба у ситне мрвице и употребити је уместо сувих мрвица за свежији и мекши резултат.
  • Пазите да јаје мало пробијете виљушком или мућкалицом пре него што га додате у смешу. У супротном, месо неће успети да правилно веже.
  • Сол и папар су основне зачине које можете додати месним округлицама, али млевени лук и першун могу се користити ако желите да ароми дају већу дубину. Остало биље, попут оригана или килантроа, такође се може користити уместо першуна или уз њега.
Формирање месних округлица
Формирајте 1-инчне (2,5 цм) куглице. Рукама разваљајте порције месне мешавине у куглице. Поравнајте месне округлице на пергамент папиру док не буду спремни за кување.
  • Ако имате балон за диње или малу лопатицу за сладолед, можете је користити за обликовање месних округлица уместо руку. Такође бисте могли да користите чајну кашику да вам помогну да одвојите месо у обрадивим количинама.

Печење месних куглица у рерни

Печење месних куглица у рерни
Загрејати рерну на 350 степени Фаренхајта (175 степени Целзијуса). [1] Ако то већ нисте учинили, припремите плех величине 9 до 13 центиметара (23 до 33 цм) тако што ћете га премазати маслиновим уљем. Ставите посуду за печење у рерну, јер се загрева посуда и уље.
  • Користите довољно уља за подмазивање посуде. Ако примјетите било какве гомиле маслиновог уља, обришите их или размажите даље чистим папирнатим ручником.
  • Уместо уља за кухање може се користити спреј за кухање без лепка.
Печење месних куглица у рерни
Пребаците месне куглице у припремљени плех за печење. Извадите посуду за печење из рерне након што заврши предгревањем. Ставите месне куглице у посуду, размакнувши их отприлике један инчни (2,5 цм) један од другог.
  • Држите месне округлице у једном слоју и не допустите им да их додирују док се пеку. Ако се месне куглице испеку док се додирују једна уз другу, могу се завршити како се лепе.
  • Лагано притискајте сваку месну куглу док је стављате у посуду за печење да бисте мало изравнали дно. Дајући свакој лопти равну ивицу, смањујете ризик да се месне куглице окрећу и дођу у међусобни контакт у рерни.
Печење месних куглица у рерни
Пеците 15 минута. Ставите посуду за печење са месном куглицом у претходно загрејану рерну. Кувајте 15 минута или док се горње стране добро не зарумене.
Печење месних куглица у рерни
Окрените и пеците 5 минута. Користите гумице да окренете месне округлице на другу страну. Вратите их у рерну и наставите да печете додатних 5 минута.
  • Када завршите, месне куглице би требало да буду спољашње стране хрскаве. Међутим, не би требало да се спаљују.
Печење месних куглица у рерни
Послужите по жељи. Извадите месне куглице из рерне и оставите да одстоје 3 до 5 минута пре послуживања. У месним округлицама можете уживати сами, уз тестенину или у разним другим јелима.

Трећи део: Кување месних округлица на штедњаку

Трећи део: Кување месних округлица на штедњаку
У великој тави загрејати уље. [2] Сипајте 2 кашике (30 мл) маслиновог уља у таву од 30 инча и загрејте на шпорету користећи средње високе вредности.
  • Оставите уље да се загрева 1 или 2 минута да осигурате да достигне одговарајућу температуру.
  • Ако немате маслиново уље, уместо њега можете користити стандардно биљно уље.
Трећи део: Кување месних округлица на штедњаку
Пржите месне куглице 5 минута. Додајте месне куглице у врело уље и кувајте на средње јакој 2 до 5 минута, често мешајући, док се добро не порумене са свих страна.
  • Куглице не би требало да се слажу или додирују када их додате у таву. Ако не можете удобно да ставите све месне куглице у таву одједном, припремите их у серијама.
Трећи део: Кување месних округлица на штедњаку
Смањите топлоту и наставите да кувате. Након што се месне округлице попрже, смањите топлоту на средње ниску и наставите са кувањем 5 до 7 минута.
  • Куглице се раде након што сокови истекну, а унутрашњост више није ружичаста.
Трећи део: Кување месних округлица на штедњаку
Послужите по жељи. Уклоните месне куглице са ватре и оставите да се одмарају 5 минута пре него што их сами послужите, уз тестенину или у другим јелима.

Други начини прављења и сервирања месних округлица

Други начини прављења и сервирања месних округлица
Слиједите још један једноставан рецепт за месне округлице. Комбинујући мљевени хамбургер са јајима, мрвицама хлеба, ренданим пармезаном и мешавином сухе лук, можете створити месне куглице које су и укусне и изузетно једноставне за прављење.
Други начини прављења и сервирања месних округлица
Направите таве у италијанском стилу. Помијешајте мљевену говедину заједно са класичним италијанским укусима, као што су бијели лук, Романо сир и оригано, чиме ћете добити месне куглице које служе као савршена пратња шпагетама и другим италијанским јелима.
Други начини прављења и сервирања месних округлица
Припремите месне округлице од албондигаса. Ове шпанске месне округлице припремају се са мљевеном говедином, мљевеном свињетином, луком, белим луком, ориганом и кумином.
  • У месним округлицама Албондигас можете уживати самостално или у разним другим шпанским јелима. Користите их у суповима или их испеците у сосу на бази парадајза као прилог.
Други начини прављења и сервирања месних округлица
Пеците једну парчину месних округлица од дивокозе. Ове месне куглице добијају свој заштитни знак "бодљикавог" изгледа додавањем белог пиринча, који се додаје млевеном јунетини пре него што се формира у куглице.
Други начини прављења и сервирања месних округлица
Припремите слатке и киселе месне округлице. Месне куглице направљене по једноставном рецепту бацају се сочним умаком од белог сирћета, смеђег шећера и соје соса.
  • Ове месне куглице сервирајте у фритези или самостално уз рижу или резанце.
Други начини прављења и сервирања месних округлица
Одлучите се за шведске месне округлице. Шведске месне округлице служе се у богатом сосу и припремају се с топлим зачинима попут мушкатног орашчића и паприкаша. Сервирајте једну серију као прилог или главно јело.
  • За јединствени завој припремите шведске месне округлице са слатко-киселим сосом. Користите стандардни шведски рецепт за месне округлице, али месне округлице послужите у танги сосу уместо у традиционалном богатом, кремастом сосу који их обично прати.
Други начини прављења и сервирања месних округлица
Скувајте месне округлице. Месо попут говедине, свињетине и ћуретине можете заменити текстурираним биљним протеинима да бисте створили здраву вегетаријанску алтернативу стандардној месној куглици.
  • Послужите ове немасне месне округлице као што бисте служили било које обичне месне округлице. На пример, можете да их уживате сами, у јелима од тјестенине и чорбама или у сендвичима.
Други начини прављења и сервирања месних округлица
Размислите о различитим начинима како да послужите месне округлице. Већину рецепата за месне округлице можете сами сервирати и уживати, али додавање месних округлица у друга јела може бити добар начин да побољшате укус и месних округлица и самог јела.
  • Италијанска јела од тјестенине попут шпагета и месних округлица су, можда, најчешћи пример јела које садржи месне округлице.
  • Месна јуха је такође популарно месно јело. За јефтино и лако увртање, у рамен можете да додате и месне округлице да бисте створили Рамену супу од месне округлице.
  • Под сендвичи са месном куглом релативно су неред за уживање у месним округлицама, умоченим у сос.
Други начини прављења и сервирања месних округлица
Замрзните месне куглице за каснију употребу. Ако тренутно не будете у могућности да кувате и служите своје месне округлице, али и даље желите да имате нешто при руци, можете замрзнути претходно формиране месне куглице док не буду спремне за употребу.
Могу ли оставити месне округлице да седе у сосу док не будем спремна за послуживање?
Можете, али мешајте сваких неколико минута да не би изгорели.
Могу ли кувати месне округлице у сосу?
Да, али запамтите да ако то учините на тај начин, сва маст која долази од меса ће завршити и у сосу. То би могло бити мало или пуно, зависно од тога које месо користите.
Могу ли замрзнути месне куглице након што их направим и скувам касније?
Да. Само пазите да их не замрзавате предуго или следећи пут када их загрејете или ће бити пресуха и не тако укусна.
Шта узрокује да се месне куглице прже тврдо и густо?
Прејако сте спаковали месне округлице док сте их ваљали. Лагано их ваљајте; ако их спакујете, на крају ћете добити месну округлу лопту са којом можете играти голф.
l-groop.com © 2020