Како кувати салату

Ако вам је мука од тога да своју салату увек једете у салатама и сендвичима, можда ћете бити спремни за промену темпа. Добра ствар је што је зелена салата свестрана намирница која се може кухати на више различитих начина. Прво морате очистите салату , али тада је једноставна ствар да се зелена салата пржи, пржи на роштиљу или пече на жару.

Прављење салате Помфрит

Прављење салате Помфрит
Скупите своје састојке. Можете пробати и пржење салате салате са много различитих врста, али за овај рецепт препоручује се зелена зелена салата. Ако вам се не свиђа ледена зелена салата, можете пробати и сличну сорту, попут румуна. [1] Укључујући салату, требаће вам и:
  • Чена белог лука
  • Кухињски нож
  • Ицеберг зелена салата (1 глава)
  • Велика тава (или вок)
  • Бибер
  • Пиринчано вино (или суви шери)
  • Уље салате
  • Со
  • сусамово уље
  • Мала посуда (или посуда; за мешање)
  • Соја сос
  • Кашика
  • Шећер
  • Умутити (необвезно; препоручено)
Прављење салате Помфрит
Оциједите своју салату. Након прања вероватно ће ваша салата и даље имати мало влаге. Осушите зелену салату чистом посудом за папир, папирним пешкиром или оставите да се осуши. Једном када се зелена салата осуши, исеците је на комаде мало веће од величине грицкалица. [2]
Прављење салате Помфрит
Уситнити бели лук , ако је неопходно. Бели бели лук можете претходно купити у својој локалној трговини, али свежи бели лук често има богатији укус. Свежи бели лук нарежите на комаде (режњеве), извадите његову глатку спољашњу кожицу, а затим ножем исеците га по дужини и попречно док не буде фино насјецкан. [3]
Прављење салате Помфрит
Помешајте сос. Узмите малу посуду и додајте у њу 1½ кашике сојиног соса, 1½ кашике сезамовог уља и ¾ кашичице шећера. Користите шлаг или другим средством за мешање, попут кашике, да темељно измешате састојке док се шећер не апсорбује. [4]
  • Овај сос биће додан јелу након што се зелена салата скува. Оставите га на страну за касније. [5] Кс Извор истраживања
Прављење салате Помфрит
Додајте уље и бели лук у загрејану таву или вок. За ово јело, требат ћете релативно велику таву или вок, тако да храна не буде превише густо. Гужва у тави може бити тешка за мешање. Загрејте посуду на средњој топлоти, а затим:
  • Унутрашњост таве премажите уљем за салату. Када се уље загреје, нагните таву напријед-назад да бисте потпуно покрили дно.
  • Кад вам је тава премазана, додајте млевени бели лук. Редовно мешајте бели лук на средње јакој ватри док не почне да се боји. [6] Кс Извор истраживања
Прављење салате Помфрит
Помјешајте и пржите салату. Додајте своју салату у таву. Помешајте је са уљем и млевеним белим луком док се сви састојци темељно не измешају. Наставите кухати салату док мало не омекша, а ипак је мало хрскава. [7]
  • У већини случајева проћи ће не више од 2 минута пре него што се ваша салата буде спремна за додавање соса.
Прављење салате Помфрит
Сос и зачините промешаним пржењем. Ти си у кући. Узмите своју посуду са сосом и истопите је на састојке у својој тави. Наставите да мешате састојке не више од једног минута. Затим жлицом избаците све састојке док она не буде конзистентна током. Оставите храну да се охлади, а након тога:
  • Узоркујте своју креацију. Ако приметите да би могла да садржи мало соли, бибера или неке друге врсте зачина, додајте још овога.
  • Чим се храна охлади, ваш комадић зелене салате је спреман за јело. Служите га и уживајте. [8] Кс Извор истраживања

Роштиљ салате

Роштиљ салате
Сакупите залихе за роштиљ. Меканији, оштрији, дебљи лишће салате боље ће се држати топлине роштиља. Из тог разлога, зелена салата је преферирана врста за роштиљ, мада ћете можда имати успеха и на жару упоредивих сорти, попут белгијског ендивије. [9] Уз салату, требаће вам и:
  • Балзамико сирће
  • Црни бибер (пожељно свеже млево)
  • Крављи млечни сир
  • Кухињски нож
  • Маслиново уље
  • Морска со
  • Тањур за сервирање
  • Пинцете (или лопатице)
  • Тревисо салата од радича (2 главе)
Роштиљ салате
Нарежите своју салату на четвртине. Ако након прања зелене салате остане нешто влаге на њој, користите чисту посуду за суђе или папирни пешкир да је осушите. Затим оштрим кухињским ножем исеците своје две главе салате на четвртине. Распоредите четвртине на чисто тањур за послуживање и сваку четвртину премажите маслиновим уљем да их сваки лагано премажете.
  • Маслиново уље ће вам помоћи да се зачините на салати, тако да је ово савршено време да у своју салату додате со, бибер или друге зачине. [10] Кс Извор истраживања
Роштиљ салате
Загријте свој роштиљ. Прво проверите свој роштиљ да бисте били сигурни да има бензин и да ли је његова опрема правилно спојена. Лабаво црево може проузроковати опасно цурење гаса. Након тога подесите роштиљ на средњу топлоту и оставите 5 до 10 минута да се роштиљ загреје.
  • Да бисте заштитили против роштиља који превише зече салате, можда ћете желети да кухате салату на роштиљу у тешкој посуди од ливеног гвожђа. Кс Извор истраживања
Роштиљ салате
Грилл своју салату. Додајте зелену салату на површину роштиља. Док се кува, окрените га често лопатицом или паром клинчића. Кад је зелена салата мало мекана, порумењена и мало угљена, извадите је са роштиља. То обично траје око 12 минута печења на роштиљу.
  • Док се ваша салата пече на роштиљ, можда бисте требали мало времена да исперите са тањира за сервирање. На овај начин можете га поново користити за послуживање салате када се заврши. [12] Кс Извор истраживања
Роштиљ салате
Извадите своју салату и зачините је. Користите пар клипа или лопатицу, извадите своју салату с роштиља и вратите је на ваш тањир за послуживање. Помоћу кухињског ножа исеците 75 г сира крављег млека, а затим додајте сир на салату. Преко тога поспите 2 кафене кашике балзамичног сирћета.
  • Преостала топлота у вашој салати требало би да проузрокује топљење сира по њој. Ако се ваша салата превише охладила, можете је на тренутак вратити на роштиљ или отопити сир у микроталасној пећници. [13] Кс Извор истраживања
Роштиљ салате
Оставите да се охлади и уживајте. Након неколико минута хлађења, ваша салата са роштиља биће спремна за јело. Можда желите да пробате комад пре послуживања за тестирање зачина. Ако вам недостаје укуса, сада је савршено време да додате цртицу више било којој врсти зачина коју сте користили. [14]

Печење салате

Печење салате
Саставите неопходне податке за плетање. Овај одређени рецепт укључује стављање ваше куване салате на тостирани комад хлеба. То значи да је већа врста листа, попут оних које се налазе у румунској салати, пунији прелив за хлеб. Такође можете заменити сличне врсте зелене салате са румунском, као што је зелена салата од ледене бријега или маслаца. [15] Укључујући салату, требаће вам и:
  • Црни бибер (напукнут)
  • Нож за хлеб (опционо)
  • Пилећи додатак (или поврће)
  • Циабатта хлеб (или сељачки хлеб)
  • Тепсија (велика предност)
  • Маслиново уље
  • Рома салате (једна глава)
  • Морска со (крута)
Печење салате
Осушите своју салату. Након што га оперете, зелена салата ће вероватно имати вишак воде. Узмите чисту посуду за јело или папирни пешкир и посолите суху салату. Из своје салате изаберите неколико листова који су чврсти и зелени. У зависности од величине вашег хлеба и лишћа салате, можда ћете желети да преполовите своје лишће. [16]
  • Сваки лист ромаина који нарежете на врх је ваш циабатта или сељачки хлеб. Превелики листови можда не могу лако да стану на ваш хлеб.
Печење салате
По потреби нарежите и наздравите хлебу. Можда сте купили свој циабатта или сељачки хлеб препечен, у том случају нећете морати да га нарежете или наздравите. У супротном, хлеб ћете морати исећи кухињским ножем и тост у пећници или тостеру. [17]
Печење салате
Врућу таву премажите маслиновим уљем. Ставите посуду на врх кухача и поставите температуру на средње високу. Дно тепсије премажите маслиновим уљем тако што ћете теглу нагнути напријед и назад након што се уље загрејало. [18]
  • Можда се ваше уље не рашири лако на неке делове таве. У том случају за ширење уља можете користити лопатицом или кашиком.
Печење салате
Огулите салату. Додајте своју салату у таву. Употријебите кухињски прибор, попут лопатице или кашике, како бисте притискали на стабљике у центру листова. Што више буде контакта између лишћа и таве, то ће лепљење бити боље.
  • Листове зелене салате нарежите у интервалима од 1 до 2 минуте, а листове лопатом ломите лопатицом након сваког интервала.
  • Након вашег првог прста идеално је вријеме за сезонске листове. Имајте соли и папра при руци, тако да сте спремни за зачињење. [19] Кс Извор истраживања
Печење салате
Додајте пилећу залиху или јуху у таву. Али прво, лопатом или кашиком извадите салату из таве и ставите је на резервни тањир. У шерпу додајте ¼ шољу пилећег залиха или поврћа и додајте да прокуха.
  • Да бисте направили богатију мешавину за пирјање, можете јој додати и: ¼ шоље белог вина, ¼ кашичицу белог лука у праху, ¼ кашику љускица црвене паприке, ¼ кашику сушеног оригана и ¼ кашику паприке. [20] Кс Извор истраживања
Печење салате
Завршите печење у загрејаној јухи. Смањите топлоту док пилећи залиха / јуха не завре. Додајте своју салату у тепсију, покријте је поклопцем и оставите да се кува око 7 минута. Након тога уклоните поклопац и сваки окрените лопатицом или кашиком. Вратите поклопац у тепсију и кувајте га још 3 минута.
  • Ако су вам листови салате постали тамнозелене боје, ваша пржена салата је спремна! Извадите је из таве лопатицом или кашиком.
  • Остављене залихе / јухе можете претворити у сос за своју салату. Једноставно га кувајте неколико минута док се не згусне, а затим га додајте зеленој салати након што јело послужите. [21] Кс Извор истраживања
Печење салате
Оциједите уље, охладите и наслажите сир на салату. Кад је зелена салата готова, пребаците је на неки папирни пешкир да се охлади и упије вишак уља. Распоредите сир преко препечених комада хлеба. Затим сваки лист преклопите на пола и сваки комад хлеба прекријте листом. Ваша кувана зелена салата је спремна за јело. [22]
Поједностављене верзије ових рецепата могу се направити тако што ћете припремити салату на начин описан само са уљем, соли и папром. Додатни састојци су за арому, а могу их и изоставити.
Будите свјесни врућих површина приликом кухања, печења на роштиљу или печења. Храна и уређаји за кухање (попут листова за печење и посуђа) могу брзо постати врући. Користите пећницу или држаче за пећницу да спречите опекотине или оштећења радног стола.
l-groop.com © 2020