Како кувати порилук

Порилук је рођак старог, добро познатог лука, али пор има слађи, њежнији укус који подсјећа на бијели лук или власац и укусан је без обзира како се кухали. Поред тога, лук садржи велике количине витамина, минерала и антиоксиданата, што поврће чини мудрим додатком здраве исхране. Пор можете припремити тако што ћете их пирјати у пилећем чорбу, пржити их на мало уља или пирјати док не омекшају, или порилук можете укључити у разне друге рецепте.

Припремите порилук

Припремите порилук
Изаберите свеже порилуке. Када купујете на пијаци свог локалног пољопривредника или у продавници прехрамбених производа, требало би да потражите порилук који је чврст, бел и нечист, са врховима који су равномерно зелени, без модрица или мрља. Купите само онолико порилука колико вам је потребно, јер ће порције држати у фрижидеру само неколико дана. [1]
  • Порилук пречника 3,8 цм или мање ће бити мекши, а већи порилци теже.
  • Изаберите пор сличне величине да бисте осигурали равномерно кување.
Припремите порилук
Лук нарежите. Да бисте резали порилук, исеците корене са дна лука, а затим уклоните лиснате врхове где чврсти, бели део порилука почне да зелени.
Припремите порилук
Пор темељно исперите под хладном текућом водом. Одвојите резове порилук док их исперете да бисте испрали све прљавштине које су остале у порилукима. [2]

Провалио Леекс

Провалио Леекс
Загрејати 3 кашике. пилећег бујона у тави. Загревајте јуху 1-2 минута док не прокључа.
Провалио Леекс
У врућу кашу ставите 1 килограм насјецканог цурења и пирјајте их још 4 минута. Након 4 минута додајте још 2 кашике. пилећег чорба. Затим кухајте порилук још 3 минута, често мешајући тако да упијеју арому чорба.
Провалио Леекс
Проциједите вишак бујона и порилук проциједите маслиновим уљем и лимуновим соком. Након што јуха прокључа, порилук порилук ставите 3 кашике. маслиновог уља и 1 кашика кашике. лимуновог сока. Пор зачините сољу и бибером по укусу.
Провалио Леекс
Сервирајте. Једите укусне порилук пор, или их додајте у супе, гулаше, прилоге, омлете или крумпир. Пор се такође може охладити, а затим сећи и додати салатама.

Фриед Леекс

Фриед Леекс
Загрејати 1 кашика. путера у тави. Ово би требало да траје око 30 секунди. Док загрејате уље, можете одвојити листове листа како би се лакше кухали. Додајте 3 кашике. млевеног ђумбира и 1/2 млевеног чешња чешњака на уљу.
Фриед Леекс
Ставите нарезане порилук на вруће уље и пржите их. Лук пропржите, често мешајући, док не постану хрскави и златно смеђи. Алтернативно, ставите поклопац на таву и порилук ће се кухати без смеђе боје. За пржење користите само мале порилуке, јер пржење може направити веће порилуке тврдим. Пор се такође може пржити са ђумбиром и белим луком или уградити у ваше омиљене рецепте за пржење.
Фриед Леекс
Сервирајте. Уживајте у прженим порилукима самостално или послужите као прилог на супе или хлеб од белог лука или на врху одрезака.

Кухан пор

Кухан пор
Донесите кључ воде средње величине да прокуха. У тепсију ставите 2 шоље воде. [3]
Кухан пор
Додајте со. Додајте 1 кашика кашике. соли у лонац. Ако користите више воде, додајте само 1 кашику кашике. соли на свака 2 шоље воде.
Кухан пор
У воду додајте порилук и пирјајте их 20-30 минута. Кувајте их на средње ниској ватри док порилук не порумени када их прободите виљушком. Затим, уклоните порилук са топлоте и излијте воду.
Кухан пор
Пор сервирајте. Кухану порилук послужите са 2 кашике. растопљеног путера и зачините их сољу и црним бибером по укусу заједно са 1 кашиком. здробљене црвене паприке. Можете их уживати самостално или на кришку тоста.

Укључите порилук у друге рецепте

Укључите порилук у друге рецепте
Направите супу од кромпира од порилука. Пор, кромпир и пилећи презле главни су састојци ове укусне супе.
Укључите порилук у друге рецепте
Направите вегански порилук. Користите сојино млеко и пивски квас да замените традиционалну употребу јаја у овом здравом веганском јелу. Само комбинујте порилук заједно с још неколико састојака, посолите их и затим испеците у рерни.
Укључите порилук у друге рецепте
Направите сок од поврћа од порилука. Загрејати 2 кашике. маслиновог уља на тави и додајте 1/2 кашике млевеног белог лука након једне минуте. Оставите да бели лук кува 2-3 минута, а затим додајте 1 гомилу коцкице шаргарепе и 1 гомилу коцкице репа. Кувајте их још 3-4 минута, а затим додајте 1 гомилу нарезаних порилука. Кухајте поврће док не омекша, још 3-4 минута, а затим их зачините сољу и папром по укусу и послужите.
Укључите порилук у друге рецепте
Направите сос од пасте од порилука. Загрејати 4 кашике. путера и 1 чеп млевеног белог лука у великој тави 2 минута, а затим додајте 4 коцкице парадајза, 1 гомилу ситно нарезаних порилуа, 1/2 црвеног лука, 1 кашику. бибера, 1 кашика. соли, и 1/2 шоље тешке креме у таву. Наставите да кувате састојке 5-7 минута, док порилук и парадајз не омекшају и сви састојци не буду умешани. Ставите сос од тјестенине преко тјестенине од пуне пшенице и прелијте је са 1/2 шоље јацкастог сира и 1/4 шоље сецканог першуна.
Укључите порилук у друге рецепте
Пор сервирајте уз рибу или кокоши. Лук прокухајте, пржите или нарежите, а затим их послужите једноставним печеним лососом, пирјаном пилетином или шницлом од туне. У ову комбинацију додајте пире кромпир за комплетан, здрав и укусан оброк.
Шта могу да користим уместо порилука у рецепту који позива на порилук?
Ако немате порилук, можете да користите исту количину сецканог зеленог лука или сецкани лук (бели, жути или црвени). Шалотони се такође могу користити уместо лука, али их је понекад и теже добити него порилук.
На шта треба обратити пажњу приликом куповине порилука?
Листови листа треба да изгледају свеже и здраво, и да не буду опуштени и осушени. Бијели дио треба бити чврст при додиру и бити неоштећен. Изглед је важан јер порилук се не задржава дуго, зато их покушајте купити непосредно пре употребе. Више помоћи можете пронаћи у викиХов: Како одабрати порилук.
Који део порилука користим када се у рецепту тражи порилук?
Употријебите дио порилука који је бијел и блиједозелен, одрезујући листове тамнозелених листова (који су превише тешки за јело).
Је ли у реду смеђе порилук?
Пор не треба кувати до смеђе боје јер то брзо може учинити превише тешким за јело. Уместо тога, увек их држите белим или светло зеленим и кувајте са довољно течности да би биле меке.
Да ли се врх порилука може користити за било шта?
Можете их кухати на исти начин као и остатак пор. Само одрежите сам врх и одрежите горње листове много мање, тако да нису тако чврсти.
Да ли се пор може замрзнути?
Да, порилук се лако може замрзнути за каснију употребу након куповине свјежег од фармера или из трговине. Најбољи начин замрзавања порилука је да их темељито очистите и ставите да се осуше. Једном када се осуше, порилук замрзните, тако што ћете их ставити у једном слоју на подлогу од лима. Када се спрема смрзнуто, пакирајте га у непропусну посуду и равно смрзните. Тада сте спремни користити замрзнуте порилук по потреби.
Могу ли јести порилук сиров?
Да, али претходно их морате темељито опрати.
Могу ли кухати порилук у рерни под притиском?
Да. Најбоље их је упарити у приложеној корпи (уз на пример кромпир и шаргарепу), а затим послужити млаку с вињегром као предјело!
Све те слике су скале, зар не?
Не, они су порилук. Изгледају слично као и скалиони, али су много мањи и можете појести зелене стабљике.
Могу ли ставити порилук у цурри, и ако да, како бих их скувао?
Пор можете користити на сличан начин као и лук. Лук нарежите или насјецкајте и кухајте их на исти начин као и за исти рецепт. Такође можете да користите комбинацију пор и лук.
Како да знам да ли сам извукао цело тло из порилука?
Колико дуго кувати насјецкану пор?
Ако имате додатне порције које још не желите да кувате, оне се могу замрзнути - погледајте: Како се смрзава порилук .
l-groop.com © 2020