Како кувати каренову кашу

У азијској кухињи каша је јело направљено кувањем мљевеног или дробљеног пиринча у води са осталим састојцима попут поврћа или меса. Две врсте каренске каше мало се разликују од осталих каша. Свака има јединствени састојак; један је направљен од мирисних јестивих листова плута, на језику карена назван Пое лее Лах. Друга врста и предмет овог рецепта направљена је од сирових изданака бамбуса и мирисних зачина. За оне који воле поврће, стављаће поврће у кашу. Будите у искушењу да испробате овај рецепт.
Припремите шољу пиринча. Количина риже или житарица није обавезна.
Потопите пиринач у чисту воду 10 или 20 минута. Што дуже натопите, лакше ћете је самљети или уситнити.
Уклоните пиринач из воде. Самљети га у машини или обложити малтером и петељком.
Започните кључање земље или здробљеног пиринча: Непрестано мешајте
Док кључа пиринач, припремите следеће састојке за додавање каши: Лимунска трава, бели лук, со, сецкане сирове изданке бамбуса, мала количина рибље пасте, било које врсте меса (факултативно).
Кад се рижа скува, у лонац сипајте сецкане сирове изданке бамбуса.
Кувајте још 30 минута, док се изданци бамбуса не скувају. Када буде спремно, боја изданака бамбуса прећи ће у жуту.
У лонац додајте млевени или уситњени бели лук, лимунску траву, жељену количину соли и рибље пасте.
Умијешајте кашу. Пробајте да ли је довољно слана или не (додајте још ако желите).
Сачекајте 2 минута, а затим додајте месо (ако користите).
Поново промешајте кашу и сачекајте да се месо скува.
Готово. Карен каша је спремна за послуживање.
l-groop.com © 2020