Како кухати Каре Каре с октаилима

Каре каре (ка-РЕХ ка-РЕХ) је филипинско етно јело које садржи умак на бази кикирикија, поврће и, најчешће, неосетно. Коктел може бити буквално реп вола, али трговине прехрамбених производа обично продају спремније врсте крављег репа. На Филипинима је калабао (КАХ-лах-бао) или водени бизон много распрострањенији од крава које налазите на америчким фармама. Октаил на Филипинима обично је из ових водених бивола. Месари нарезају коктел и исецкају га на сегменте тако да их је лакше кухати. Оксте можете пронаћи у редовном супермаркету или локалним продавницама шпанске или карипске робе. Али пазите, окстели могу бити скупи, са ценама од 6,00 до 8,00 долара по фунти. Багоонг аламанг (БАХ-гох-онг 'ах'-лах-МАХН) је слана, ферментирана паста од шкампа, типична филипинска зачина. На азијским тржницама можете купити тегле овог јединственог филипинског стапки за око 4,00 долар. Каре каре можете направити за породичну вечеру, за неког другог или за импресионирање пријатеља својим култивираним укусом! Отприлике 2-2.5 сати. Припрема (сецкање, сечење) брже је код партнера! Сервира 4-6.
Кухајте окстаил у великој посуди приближно 1 сат док не скухате.
Проциједите залихе и оставите их за касније.
Самљети рижу и тост у тави до златно смеђе боје. Одложите за касније.
У великој тави загрејте биљно и аннатто уље.
Изрежите бели лук и црни лук док не порумени.
Додајте залиху, браон пиринча, оксте и путер од кикирикија.
Прокухајте смесу и кухајте 15 минута.
Зачините по укусу са соли и бибером.
У паприку додајте патлиџан, бок цхои и струк паприке и оставите да крчка неколико минута док не скухају.
  • Обавезно их потопите у гулаш и покријте лонац.
Послужите уз бели пиринач и багоонг и уживајте!
Сервирајте са малом кашичицом багоонг аламанга са стране. Багоонг је веома слан, а треба да побољша укус одређене филипинске хране. Није мишљено да се једе сам! Ставите врх врха вашег прибора за јело у багоон и издубите део половине грашка. То је довољно да појачате укус залогај каре каре-а.
Комадићи банани пупољка се такође могу додати у јело уз патлиџан и пасуљ.
Остали делови говедине, као што су говеђи округлице и трипе, могу се користити као и оксте. Можете кухати ове делове говедине заједно са окстелом.
Врела вода и загрејане лонци и таве такође могу спалити кожу. Можете да носите ручнике за пећницу док померате вруће посуђе како бисте избегли опекотине.
Загрејано уље може да се бубри и прска, спаливши кожу приликом додира.
Ножеви за сечење и сечење могу проузроковати озљеде.
l-groop.com © 2020