Како кухати ћевапе у рерни

Кабобс су укусан оброк или ужина! Једите кабубе сами или их послужите уз пиринач, квиноју или салату. Пилетину припремите и маринирајте дан пре него што је планирате да је скувате. Ово ће помоћи да се месо омекша и додаће укус ћевијама.

Припрема шљива и маринаде

Припрема шљива и маринаде
Дрвене набубре намочите преко ноћи. Дрвене ражњиће ставите у чисту посуду која је шира од дужине. Половина посуде напуните хладном водом из славине и потопите набубре у воду. Ово ће вам помоћи да спречите да се напушка осуши или изгори у рерни.
  • Ако заборавите да то урадите ноћ раније, оставите их у води што је дуже могуће, чак и неколико сати ће вам помоћи. [1] Кс Извор истраживања
Припрема шљива и маринаде
Измешајте уље и лимунов сок у посуду. У посуду средње величине додајте 4 кашике (59,1 мл) лимуновог сока и .5 шољица (120 мл) уља авокада или маслиновог уља. Ако је могуће користите хладно пресовани авокадо или маслиново уље, јер је ова врста уља богата хранљивим састојцима. [2]
Припрема шљива и маринаде
Додајте суве састојке и умутите смесу док се не сједини. У посуду измерите 1 кашику (14,8 мл) свежег першуна, 1 кашику соли, ½ кашике бибера и ½ кашичице праха белог лука. Виљушком или вилицом жустро измешајте састојке заједно. Наставите мутати док се састојци не сједине, ово ће трајати око 1 минут. [3]
  • Користите кружне покрете за мешање да спречите да се смеша не разлије по ивицама посуде.
  • Ако немате першин равног листа, можете га заменити различитим першуном. Ако не уживате у ароми першуна, покушајте уместо коријандера, босиљка или рузмарина.

Маринање пилетине

Маринање пилетине
Нарежите пилетину на коцкице величине 2,5 цм. Употребите чист, оштар нож за резање пилетине. Поставите пилетину на даску за сечење и исеците пилетину укрштену на 2,5 цм широке траке. Окрените даску за 90 степени и исеците груди по дужини, остављајући размаке од 1 инча (2,5 цм) између резова. Овим поступком стварају се пилеће коцкице које се лако одгурну на наочњаке. [4]
  • Увек перите руке након што додирнете пилетину да не дође до тровања храном.
  • Уверите се да се пилетина потпуно одмрзнула пре него што је започнете са припремом.
Маринање пилетине
Ставите пилеће коцкице и маринаду у зиплоцк кесу. Пребаците пилеће коцкице у зиплоцк врећицу средње величине. Једном руком држите затворену врећицу отвореном, а другом руком да њежно улијте маринаду у кесу. Затворите зиплоцк кесу и проверите да ли из маринаде не цури маринада. [5]
  • Ако печат на кеси не ради, сипајте пилетину и маринаду у нову кесу.
Маринање пилетине
Рукама измасирајте маринаду у пилетину. Ставите врећицу пилетине и маринаду на тврду површину, као што је даска за сечење. Испеците пилетину около у маринади док не прекрите све пилеће коцкице маринадом. [6]
  • Притисните их на коцкице пилетине док их померате. Ово ће помоћи да се маринада натапа у пилетини.
Маринање пилетине
У хладњаку пилеће коцке ставите 4-6 сати. Ставите зиплоцк кесу мариниране пилетине у фрижидер. Оставите га 4-6 сати да се постигне оптималан укус. [7]
  • Ако вам недостаје времена, чак 1 сат помоћи ће да омекша и окуси меса.
  • Не остављајте пилетину да се маринира дуже од 24 сата, јер то повећава ризик од тровања храном.

Изградња Кабоба

Изградња Кабоба
Загрејати рерну на 232 ° Ц на 450 ° Ф. Укључите пећницу на поставку за печење и подесите је на 450 ° Ф (232 ° Ц). Ставите сталак за пећницу на средњу полицу рерне. Ово ће помоћи кабобима да се равномерно кувају. Већини пећница је потребно најмање 10 минута да се загреју. [8]
Изградња Кабоба
Изрежите паприке на траке величине 2,5 цм. Изрежите паприку на пола и извуците семенке из средине. Оштрим ножем направите по дужини резове који су удаљени око 1 инча (2,5 цм). Окрените даску за сечење за 90 степени и исеците попречне траке, остављајући јаз између 2,5 инча (2,5 цм) између ваших резова. [9]
  • Поновите овај поступак са све 3 паприке.
  • Употријебите паприке различитих боја како бисте додали контраст и боју својим ћевапима.
Изградња Кабоба
Насјецкајте 2 велика лука у комаде величине 2,5 цм. Оштрим ножем исеците лук на пола и ољуштите кожицу од лука. Ставите равну страну лука на даску за сечење. Лук нарежите на пола, а затим попречно, да створите четвртине величине око 1 инча (2,5 цм). [10]
  • Огулите слојеве сецканог лука тако да имате танке комаде лука.
  • Поновите овај поступак за оба лука.
Изградња Кабоба
Пилетину и поврће гурните на надјев. Извадите пилетину из фрижидера. Гурните комад пилетине на скевер, тако да се налази око 1,5 инча (3,8 цм) од дна скечера. Ставите поврће на ражњу и гурните га доле док не додирне пилетину. Наставите понављати овај поступак док не напуните ћевап пилетину и поврће.
  • Оставите око 1,5 инча (3,8 цм) на врху штапа. [11] Кс Извор истраживања
  • Понављајте овај поступак док не употријебите сво поврће и пилетину.
Изградња Кабоба
Поставите ражњиће на пладањ на рерну који је обложен алуминијумском фолијом. Одвојите лим од алуминијске фолије који је ширина посуде у рерни. Поравнајте јело фолијом и ставите ћевапчиће на врх. Равномјерно распоредите ћевапе по тањиру. [12]
  • Пазите да се кабоби не додирују.

Печење кабоба

Печење кабоба
Поставите ражњиће у рерну на 15 минута. Пребаците посуду у средњу полицу рерне. Оставите посуду откривену јер ће то омогућити да поврће постане хрскаво. Извадите пладањ из рерне након 15 минута. [13]
  • Када додирнете врућу посуду, користите ручне пећнице.
Печење кабоба
Извадите ћевап из рерне и преокрените скечиће. Извадите посуду из рерне и ставите је на површину отпорну на топлоту. Користите гумице нежно да окренете сваки кабоб. Пазите да се нико од ћевапа не додирује пре него што ставите пладањ натраг у рерну. [14]
Печење кабоба
Пеците још 10 минута, или док пилетина не буде скувана. Извадите пилетину из рерне након 10 минута. Скините комад пилетине са ћевапа и прережите га на пола. Ако је унутрашњост пилетине још ружичаста, оставите ражњиће да се кувају још 5-10 минута. [15]
  • Послужите ћевапе са омиљеним странама. Салата, куиноа или рижа све су укусне опције.
Печење кабоба
Остављене ћевапе чувајте у фрижидеру 3-4 дана. Остављене ћевапчиће ставите у херметичку посуду и оставите у фрижидеру. Једите ражњиће хладне или их поново загрејте у микроталасној или пећници. [16]
  • Ако загрејете кабобе, обавезно их загревајте док се не додирују. То смањује вероватноћу тровања храном.
Замените пилетину различитим месом да бисте варирали укус ћевапа. Размислите о употреби говедине, јагњетине или свињетине.
l-groop.com © 2020