Како кухати јалапенос

Јалапенос може бити укусна, зачињена посластица. Постоји неколико десетина начина на које можете скувати јалапенос, али већина рецепата захтева печене, печене паприке или пржене паприке. Печење јалапеноса је врло једноставно и открива њихов природно димљени окус. Јалапенос на жару је још једна популарна метода која добро успева у многим рецептима. Један од најпопуларнијих начина за кување јалапеноса је дубоким пржењем, посебно када се пуне укусним надјевом!

Печење Јалапеноса у рерни

Печење Јалапеноса у рерни
Загрејте бројлер у рерни. Већина пећница има подешавање печења на дугметима који обично контролирају главну температуру у рерни. Оставите бројлер да се загрева најмање 10 минута. [1]
  • У већини пећница, извор топлоте бројлера налази се на врху рерне. Подесите сталак унутар ваше рерне тако да се паприка од јалапена буде близу бројлера.
Печење Јалапеноса у рерни
Уклоните стабљике јалапеноса. Помоћу ножа одрежите стабљике паприка од јалапена. Такође можете повући стабљике прстима.
  • Алтернативно, можете да држите стабљике ако желите да ваше паприке од јалапена буду лака храна за прсте.
Печење Јалапеноса у рерни
Јалапено паприку нарежите на пола. Одрежите од врха паприке место где је стабљика пре него што сте је уклонили. Ако желите да паприке буду мање зачињене, извадите семенке јалапеноса. [2]
  • Ако сте стабљике оставили да би паприка била лакша за јести рукама, исеците их на пола заједно са остатком јалапена.
Печење Јалапеноса у рерни
Ставите јалапенос на пан. Ставите исечену страну паприке лицем према доле на таву. Јалапено паприке могу бити међусобно близу, али не треба да додирују једна другу. Таву можете премазати спрејом за кухање или путер, али то није потребно. [3]
  • Можете обложити слој алуминијске фолије да поравнате лим за печење. То олакшава чишћење пекача.
Печење Јалапеноса у рерни
Ставите јалапенос у рерну на 7-10 минута. Кожа на јалапено паприкама треба бити наборана и благо угљенаста. Једино желите да кожа јалапена постане сјајна јер ако се њена унутрашњост поцрне може створити необичан укус. [4]
Печење Јалапеноса у рерни
Извадите јалапенос из рерне када кожа изгледа благо угљенисано. Кад се јалапенови виде као готови, извадите их из рерне и оставите да се охладе. Ако желите да још мало кувају, можете их ставити у затворену посуду док су још врући и оставити их да се само испаре. [5]
  • Ако желите да своје печене јалапене додате јелу, можда бисте најпре желели да уклоните угљену кожицу. Згужвана кожа јалапена лако ће се огулити ако их пустите да се паре мало ставе након што их извадите из рерне. Можете их ставити у запечаћену посуду или једноставно ставити посуду преко врха паприка у тепсију.

Роштиљ Јалапенос

Роштиљ Јалапенос
Загрејте роштиљ. Подесите на велику топлоту ако користите гасни роштиљ. Ако користите роштиљ на дрвени угљен, држите поклопац затвореним након што се угљен упали како би се брзо створило пуно топлоте. [6]
Роштиљ Јалапенос
Изрежите паприке од јалапена. Постоје различити начини да исечете паприке у зависности од тога шта планирате да радите са њима. Међутим, у сваком рецепту ћете желети да одрежете стабљике. Ако желите да смањите њихову зачинност, уклоните семенке и мембрану из унутрашњости паприке. [7]
  • Ако паприке не пуните, исеците их на пола, од врха до места где је стабљика, како бисте добили што равномернију исхрану.
  • Ако планирате да напуните паприке, можете наћи неколико приступа којима ћете нарезати јалапенос, у зависности од рецепта који желите да следите. Ако желите да направите пуњене јалапено паприке, морате да направите надјев пре него што кувате паприке.
Роштиљ Јалапенос
Ставите јалапено паприке на роштиљ. Јалапене можете ставити директно на роштиљ ако нису пуњене и на њих обратите велику пажњу. Иначе ставите јалапенос на алуминијумску фолију пре него што их ставите на роштиљ.
  • Јалапено се обично куха на средњој ватри. Ако печете јалапене без надева унутра, можете их пећи на јачој ватри ако их редовно преврћете. [8] Кс Извор истраживања
Роштиљ Јалапенос
Кувајте јалапене око 8 до 10 минута. Паприке треба да буду мекане када буду готове. Ако их печете без употребе алуминијске фолије, извадите паприке ако почну црнити.
  • Ако желите да ваши јалапени садрже надјев током печења, осигурајте да се у потпуности скува за 8 до 10 минута. У супротном, припремите неки надев пре него што га ставите у јалапено. [9] Кс Извор истраживања

Пржење јалапеноса

Пржење јалапеноса
Загријте уље за кување на 185 ° Ц (185 ° Ц) степени. Користите фритезу или пећницу од ливеног гвожђа. Свако уље за скраћивање или кување ће одлично послужити за јајапено од пржења. [10]
Пржење јалапеноса
Направите тијесто и хљеб. Да бисте направили своје тесто, у посуди помешајте 0,5 шољица (120 мл) брашна, 0,5 шоље (120 мл) млека и једно јаје. У засебну плитку посуду или тањир ставите 3 кашике (44 мл), 1,5 шоље (350 мл) хлебних мрвица и 1,5 кашике (7,4 мл) соли и добро их измешајте. [11] Ово је твој хлеб.
  • Ако желите додати друге зачине у своје тесто, ставите их у суву смешу на тањиру. Неки сјајни зачини који би се користили били су бели лук, паприка или чили у праху. Ако желите да додате течни састојак попут пива или сока од лимете, додајте му мешавину у посуду са сировим јајетом.
Пржење јалапеноса
Насјецкајте своје паприке од јалапена како би одговарали вашем рецепту. Ако јалапене пржите без икаквог пуњења, исеците их на мале колутове пресекавши их по ширини паприке. Ако планирате да додате надјев паприци, направите рез на једној страни паприке, тако да можете уклонити семенке и убризгати пуњење. [12]
  • Ако планирате да ставите неку врсту пуњења у паприку од јалапена, као за пуњене јалапено паприке, требало би да ставите у своју смешу за пуњење пре него што почнете да печете паприке. Не користите више од једне кашике или би паприка могла експлодирати док се пржи.
Пржење јалапеноса
Улијте паприку од јалапена у смесу. Сваку паприку од јалапеноса можете самљети појединачно или можете додати и неколико у тепсију одједном. Пазите да је цела паприка премазана у тесто. [13]
Пржење јалапеноса
Изгњечене јалапено паприке премажите хлебом. Уваљајте паприке на тањир док потпуно не премажу хлеб. Да не буде нереда, можда желите да хлеб од паприке ставите једну по једну. [14]
  • Ако вам је хлеб крушкаст или превише влажан, додајте неколико прстохвата брашна и мешајте док се грудице не распадну. Такође можете додати мало соли да се упије мало влаге.
Пржење јалапеноса
Ставите џалапенос у вруће уље. Будите опрезни и њежно стављајући јалапенос у врело уље да не би дошло до прскања. Требало би да користите казете или виљушке да убаците паприке да смањите вероватноћу да вас врело уље изгоре.
  • Избегавајте да јапанске паприке не додирују једна другу док се прже. Ако се печење додирује док се кува, паприке се могу залепити.
Пржење јалапеноса
Пржите паприке 2 до 4 минуте. Спољни премаз јалапеноса треба да буде златно смеђе боје и хрскав када се направи поппер. Извадите паприке пажљиво корпом за пржење или дугим клијештима да се не би опекли. [15]
  • Ако ваше паприке од јалапеноса не лебде на врху уља, оне се или не припремају или се залепе на таву или корпу.
Пржење јалапеноса
Уклоните пржене јалапено из уља и оставите да се охладе. Стављање паприка на тањир са папирним пешкиром натопит ће вишак уља. Ако сте напунили паприке, вероватно ћете их оставити да се охладе неколико минута, јер унутрашњости могу да буду још веома вруће. [16]
Користите рукавице од латекса када рукујете паприкама од јалапена, посебно ако имате осетљиву кожу. Темељито оперите руке и избегавајте додиривање лица.
l-groop.com © 2020