Како кухати Хумба Пата

Хумба пата је класична филипинска гулаша. Да бисте направили ово угодно јело, кувајте шунке док не омекшају. Измешајте их у лонац са изрезаним луком и белим луком. Затим додајте ловоров лист, бибер, сок од ананаса и соја сос. Пустите смешу док месо не заврши са кувањем и течности не постану укусан сос. Умијешајте мало смеђег шећера и сирћета прије него што послужите хумба пата са рижом.

Састављање Хумба пате

Састављање Хумба пате
Водите до кључања воду на јакој ватри. У већу посуду сипајте 6 шољица (1.400 мл) воде и пламеник упалите на јакој ватри. Вода би требала да ври.
  • Ставите поклопац на лонац да вода брже кључа. [1] Кс Извор истраживања
Састављање Хумба пате
Скухајте 2 килограма (0,91 кг) скочног зглоба (пата) 40 до 60 минута. Једном када вода прокључа, спустите нарезане шунке у лонац. Укључите горионик на средње јаку ватру и покријте лонац. [2]
  • Ако вам се чини да превише воде испарава док кљун шунке кључа, додајте више воде у лонац.
  • Сок од шунке требао би постати благо њежан, али завршит ће кухање када га пржите.
Састављање Хумба пате
Пребаците шунку шунке у тањир. Искључите горионик и употребите велику кашику да проваљате кухану шунку скочно из воде. Поставите шунку шунке на тањир или здјелу и оставите их на страну. [3]
  • Воду у лонцу можете одбацити.
Састављање Хумба пате
Лук и бели лук пропирјајте на средње јакој ватри 3 до 5 минута. У другу посуду сипајте 3 кашике (44,4 мл) уља за кухање и ставите горионик на средњу ватру. Једном када уље блиста, промешајте у 1 исецкан лук и 4 клинчића здробљени бели лук . [4]
  • Често мешајте лук и бели лук да се не би залепили на дно лонца.
Састављање Хумба пате
Додајте шунке шунке и кувајте их 1 минут. Убаците кухану шунку у лонац са луком и белим луком. Промијешајте и кухајте шунке шунке на средње јакој ватри 1 минут. [5]
  • Сок од шунке треба да се мало браон док прелију.

Простирање и довршавање Хумба пате

Простирање и довршавање Хумба пате
Додајте соја сос, сок од ананаса и коцку бујонског свињетине. Сипајте 4 шоље (950 мл) сока од ананаса и шољу (120 мл) сојиног соса у посуду. Умијешајте 1 коцку бујона свињетине када течност почне да кључа. [6]
  • Наставите да мешате док се коцка бујона не растопи.
Простирање и довршавање Хумба пате
Умијешајте ловор, бибер, цвјетови банане и сољени црни грах. Додајте 3 осушена ловорова листа, ½ чајне кашике (1 г) уситњене паприке, ½ шоље (око 50 г) сувог цвета банане и ¼ шоље (15 г) ферментираног, сланог црног граха. [7]
  • Помешајте да зачинима додате течност.
Простирање и довршавање Хумба пате
Покријте и пирјајте 20 минута или док свињетина не скува. Ставите поклопац на лонац и смањите горионик на средњу топлоту. Пустите да течна мехура благо, тако да се смањи за половину. [8]
  • Свињетина би требало да достигне 145 ° Ф (63 ° Ц) са термометром за месо након што заврши са кувањем.
Простирање и довршавање Хумба пате
Умешајте сирће и смеђи шећер и кувајте 5 минута. У лонац додајте ¼ шољу (50 г) тамно смеђег шећера и 1 кафену кашику (4,9 мл) сирћета. Мешајте док се шећер не растопи и оставите да хумба пата крчка још 5 минута. [9]
  • Лепљење паштете хумба помоћи ће да се окуси развију.
Простирање и довршавање Хумба пате
Одмах послужите хумба пата. Искључите горионик и накапајте хумба пата у здјеле за послуживање. Послужите га уз бијели пиринач или пиринач. [10]
  • Остављене остатке хумбе у хладњаку хладите у херметички затвореној посуди до 3 или 4 дана.
Хумба пата постаје укуснија када се прави унапред и поново загреје.
l-groop.com © 2020