Како кувати харингу

Вероватно сте видели укисељену или излечену харингу, али можда не знате како да кувате ову популарну рибу. За лагану, укусну вечеру, помешајте заједно биљни надјев и напуните филете њим. Поставите пуњене харинге преко исеченог лука и пеците их док не поприме златну боју. Такође, роштиљ можете роштиљати на јакој ватри и послужити их са брзим сосом од маслаца и сирћета. Ако више волите хрскаву рибу, харинге премажите у хлебним мрвицама и пржите их на мало путера.

Израда печене зачињене харинге пуњене биљем

Израда печене зачињене харинге пуњене биљем
Претходно загрејте рерну и очистите харингу. Укључите рерну на 450 ° Ф (232 ° Ц). Узмите 6 харинга и тупом ножем трљајте о ваге. Вага би требала да се заљуља и падне. Одрежите сваку харингу од аналне пераје према глави. Користите малу кашику да истресите црева рибе и одбаците их. Исперите харингу. [1]
  • Већина филета харинге продаје се са већ уклоњеним главицама. Ако ваше харинге и даље имају главе, оштрим ножем да их одсечете.
Израда печене зачињене харинге пуњене биљем
Лук пропржите на средње јакој ватри. Ставите таву на шпорет и у њу ставите 2 кашике (28 г) путера. Укључите топлоту на средњу и додајте 1 сецкани лук. Помешајте и динстајте лук око 7 минута, тако да постане мекан. [2]
Израда печене зачињене харинге пуњене биљем
Мешајте биљни надјев. Уситнити 2 режња белог лука и 1 шалотку. Ставите бели лук и лук у посуду за мешање заједно са ½ шоље (15 г) сецканог свежег биља. Мешајте смешу док се биље не равномерно распореди. [3]
  • За богатији укус можете користити различито биље. Покушајте да помешате копар, менту, килантро, рузмарин, першун, власац или тимијан.
Израда печене зачињене харинге пуњене биљем
Распоредите резани лук у посуду за печење са кришкама лимуна. Прережите изрезани лук на дно великог тањира. Равномјерно распоредите лук. Насјецкајте 2 лимуна и половину кришки ставите преко лука. [4]
Израда печене зачињене харинге пуњене биљем
Нарезите харингу пуњењем биљака. Очишћену харингу држите на длану једне руке и кашиком да у њу ставите пуњење биљака. Сваку харингу напуните док не потрошите сав биљни надјев. [5]
Израда печене зачињене харинге пуњене биљем
Распоредите и зачините харингу у јелу. Сваку пуњену харингу ставите на врх лука у вашем тањиру за печење. На рибу поспите сол и бибер по вашем укусу. Растопите последње 2 кашике путера и натопите је преко харинге. На врху распоредите остатак кришки лимуна. [6]
Израда печене зачињене харинге пуњене биљем
Пеците харингу 20 минута. Ставите посуду од харинге у претходно загрејану рерну и пеците рибу 20 минута са искљученим поклопцем. Риба би требало да се потпуно загреје. Размислите о томе да послужите рибу с куханим новим кромпиром или пиринчем. [7]
  • Избегавајте да чувате остатак печене харинге јер ће надев постати влажан.

Израда харинге на жару са једноставним умаком

Израда харинге на жару са једноставним умаком
Загрејати роштиљ на јакој ватри. Ако користите гасни роштиљ, укључите га на јакој температури. Ако користите роштиљ на дрвени угљен, припремите димњак пун брикета. Врући, пепеласти угљен баци у средину решетке роштиља. [8]
Израда харинге на жару са једноставним умаком
Уље зачините и харингом. Извадите осам филета харинге од три унце (75 г) и премажите их две кашике (30 мл) сунцокретовог или биљног уља. Уље ће им спречити да се лепе на роштиљ. Поспите рибу мало соли и бибера по вашем укусу. [9]
Израда харинге на жару са једноставним умаком
Ставите харингу на роштиљ и кувајте рибу 2 до 3 минуте. Ставите филете харинге на решетку са врућим роштиљем, тако да је кожа окренута према горе. Ставите поклопац на роштиљ и кувајте рибу док се у потпуности не скува. Ово би требало да траје 2 до 3 минута. [10]
Израда харинге на жару са једноставним умаком
Загрејте сос од јабучног сирћета и маслаца. Док се риба пече, у малу тепсију одмерите 1/4 шоље (60 мл) јабуковог сирћета. Укључите топлоту на високу, па дође до кључања. Изрежите 3/4 шоље (175 г) охлађеног незаслађеног маслаца на мале комаде и додајте неколико комада одједном врућем сирћету. Умутите смешу док се путер не растопи и постане гладак сос. Зачините је сољу и бибером по вашем укусу. [11]
Израда харинге на жару са једноставним умаком
Сервирајте харингу са жара једноставним сосом. Користите лопатицу за рибу да подигнете рибу с роштиља са роштиља. На сваки тањир ставите 2 филета харинге и преко рибе нарежите неколико кашика једноставног соса. Послужите рибу док је вруће. [12]
  • Размислите о сервирању јела са роштиља са кромпиром или куваним новим кромпиром.
  • Ако остатак харинге желите да чувате у фрижидеру, ставите је у херметичку посуду и користите је у року од неколико дана.

Израда хрскаве јелке харинге

Израда хрскаве јелке харинге
Осушите харингу и брашно комбинујте са хлебним мрвицама. Извадите 2 филета харинге и осушите их са обе стране помоћу папирних пешкира. Поставите плитку тањир или посуду на радну површину и у њу одмерите 1/4 шоље (30 г) брашна и 1/4 шоље (25 г) хлебних мрвица. Умијешајте брашно и мрвице док се не сједине. [13]
Израда хрскаве јелке харинге
Ољуштите харингу у суву смешу и зачините рибу. Сваки филет ставите у мешавину суве хлебне мрвице. Окрените филете тако да буду потпуно обложени хлебним мрвицама. Рибу поспите сољу и бибером по вашем укусу. [14]
Израда хрскаве јелке харинге
Загрејте путер у тешкој тави. У тешку таву од 25 цм ставите 2 кашике путера (28 г) путера. Маслац растопите на средње јакој ватри док се мало не почне пенати. [15]
Израда хрскаве јелке харинге
Додајте харингу и кувајте је 3 минута. Полако спустите обложене филете харинге у таву. Кухајте харингу 3 минута без окретања или померања рибе. [16]
Израда хрскаве јелке харинге
Окрећите харингу и филете кухајте још 3 минута. Користите лопатицу за рибу или токар за пажљиво превртање оба филета. Оставите их да кувају још 3 минута. Требале би да буду златно браон са обе стране. [17]
Израда хрскаве јелке харинге
Послужите хрскаву пржену харингу. Положите папирни пешкир на тањир и пребаците пржену харингу на тањир. Да бисте послужили рибу, размислите о стављању филета на парче хлеба. Послужите рибу са умаком од тартара, ситним црвеним луком и луком лимуна. [18]
  • Избегавајте чување остатка пржене рибе јер ће она постати влажна.
Да ли скинем кожу?
Ако перете или печете харингу, скините је са коже. Ако правите пуњене харинге, уклоните љуске, али оставите кожу. За рецепте који нису овде наведени, обратите се аутору, али остављање коже је у реду за све остало на шта ја мислим, осим рибље пите.
l-groop.com © 2020