Како кухати коријен ђумбира

Ако коријен ђумбира лежи око кухиње, постоји много начина да га искористите. Пошто ђумбир одлично делује са различитим укусима, можете га укључити у главна јела попут супа, помфрит или печења. Укус ђумбира такође се уклапа у печене производе као што су муффини, хлебови и колачи. За умирујућа пића, свеж ђумбир у води са медом, направите ђумбир од врућег воћа или промешајте ђумбир сируп у воду селтзер.

Љуштење и резање коријена ђумбира

Љуштење и резање коријена ђумбира
Кашиком огулите кожу . Држите комад коријена ђумбира и гњечите кашичицу по кожи. Папирнаста кожа треба да падне док кашичица прелази преко ње. Избегавајте употребу пилинга поврћа за љуштење коже, јер ће уклонити превише корена ђумбира. [1]
  • Можда нећете моћи да истргнете сву коре. Тешко доступне тачке коже можете оставити или их обрезати помоћу ножа за обрезивање.
Љуштење и резање коријена ђумбира
Одрежите крајеве сваког корена ђумбира. Ставите огуљени корен ђумбира на даску за сечење и порежите крајеве тако да корен постане уредан блок. Тако ћете лакше припремити и одмерити онолико ђумбира колико вам је потребно. [2]
Љуштење и резање коријена ђумбира
Насјецкајте ђумбир на танке даске. Одрежите кришке или плошке са краја ђумбира. Исеците их што тање можете (дебљине најмање 1 центиметар). Користите ове плоче или кришке за кување или их исеците још више. [3]
  • Танко резани ђумбир задржаће свој облик док се кува, што га чини одличним за употребу у цурриесу или јухама које такође имају комаде другог поврћа.
Љуштење и резање коријена ђумбира
Нарежите ђумбир или тракице на шибице. Ако желите још мање комадиће ђумбира за своје рецепте, сложите заједно 4 или 5 плоча или тракица. Изрежите сваку од ових хрпица на танке траке, тако да добијете комадиће ђумбира величине шибице. [4]
  • Тракице ђумбира добро делују у јелима која имају слично нарезано поврће или резанци.
Љуштење и резање коријена ђумбира
Нарибајте ђумбир да бисте га користили у рецептима за печење . Ако ваш рецепт захтева нарибани ђумбир, узмите огуљени блок коријена ђумбира и истрљајте га на решетки или микроплану. Рендирани ђумбир биће густ попут пасте и неће имати влакнаста влакна. У рецептима за печење обично користите рендирани ђумбир. [5]

Кување главних јела са коријеном ђумбира

Кување главних јела са коријеном ђумбира
Користите исјецкани коријен ђумбира у јухама или кари. Ставите огуљени коријен ђумбира на даску за сечење и исеците корен на даске или кришке дебљине око 1 центиметар (0,4 инча). Додајте ове комаде коријена ђумбира у своје омиљене супе, варива или каре. На пример, додајте ђумбир у: [6]
  • Индијска зачињена супа од шаргарепе
  • Јуха од слатког кромпира са мисом
  • Пилетина пхо
  • Зачињена веганска кокосова супа
Кување главних јела са коријеном ђумбира
Парне ђумбир или рибани ђумбир са свежом рибом. Додајте арому нежној белој риби паре у рерни са свежим ђумбиром. Комбинујте даске или свеже нарибани ђумбир са било којим другим зачинима које желите да употребите и распоредите преко рибе. Покријте тепсију и пеците рибу у врућој пећници на (246 ° Ц) 475 ° Ф док риба не постане љутка и не скува се. [7]
  • Ђумбир се одлично слаже са тилапијом, лососом, шаргаром и бакаларом.
Кување главних јела са коријеном ђумбира
Промјешајте пржене тракице ђумбира са поврћем, резанцима и протеинима. Нарежите коријен ђумбира на танке плошке. Ставите даске и исеците их на танке тракице. Умијешајте шаку трака коријена ђумбира у било који оброк који се пржи.
  • На пример, ђумбир може да дода зачињену јелу сечуанским јелима, ло меину или броколи-прженим уз мешање.
Кување главних јела са коријеном ђумбира
Користите рибани ђумбир за прављење глазуре за поврће, рибу или печење. Да бисте направили суптилну глазуру, умутите 3 кашике (63 г) меда, 2 кашике (30 мл) сирћевог сирћета, 1 кашику (3 г) нарибаног огуљеног свежег ђумбира и 3/4 кашике (2 г) земље црни бибер. Ову глазуру премажите поврћем, рибом, свињским одреском или печенком. [8]
  • Ако храна коју кувате има дуго времена кухања, размислите о томе да четком више глазуре премажете храну током последњих 15 минута времена кувања.
Кување главних јела са коријеном ђумбира
Печене плоче или кришке ђумбира са поврћем од корена . Огулите комад свјежег ђумбира од 2 инча (5,1 цм) и нарежите га на плошке што је могуће тањије. Нарежите ове танке плошке на танке листиће или тракице и бацајте их насјецканим корењем поврћа на лим за печење. Пеците поврће и ђумбир до 45 минута у рерни на 425 ° Ф (218 ° Ц). [9]
  • Печени ђумбир и поврће послужите са пиринчаном паром или јечменим пилафом.

Прављење печене робе са коријеном ђумбира

Прављење печене робе са коријеном ђумбира
Пеците ђумбир користећи нарибани ђумбир. Док многи рецепти за медењаке позивају на употребу сушеног ђумбира и других зачина, направите ђумбир који користи нарибани огуљени ђумбир. Ђумбир ће додати влагу у колач и даће пикантнији укус класичној пекарској торти. [10]
  • Укус ђумбира ће се побољшати како се чува. Покушајте да направите медењаке најмање 1 дан пре него што га планирате да послужите.
Прављење печене робе са коријеном ђумбира
Укључите нарибани корен ђумбира у пита од бундеве. Цимет је главни зачин који се користи у традиционалној пита од бундеве, али можете истаћи укус ђумбира. Убаците 1 1/2 кашике (9 г) нарибаног ђумбира у ваш омиљени напитак од пита од бундеве пре него што га испечете. [11]
  • Да бисте питу додали додатни укус ђумбира, додајте мало сушеног и млевеног ђумбира у заслађени шлаг. Послужите шлаг са стране.
Прављење печене робе са коријеном ђумбира
Направите зачињене колачиће помоћу ренданог ђумбира. Пеците хрскаве ђумбир или меке зачињене ђумбир који користе корен ђумбира. Додајте око 3 кашике (18 г) свежег нарибаног ђумбира у ваш омиљени рецепт за колаче или зачинске грицкалице за сјајан укус ђумбира. [12]
  • Многи рецепти за колаче већ позивају на сушени млевени ђумбир. Да замените свежи ђумбир, додајте половину више свежег ђумбира колико рецепт захтева. На пример, ако рецепт захтева 2 кафене кашике (4 г) млевеног ђумбира, користите 1 кашику (1 г) ренданог свежег ђумбира.
Прављење печене робе са коријеном ђумбира
Додајте ђумбир у колаче од лимуна или цитруса. Додајте узбудљив укус ђумбира једноставно ароматизираним колачима од фунте. Ђумбир такође добро делује са аромама лимуна, поморанџе, лимете и другим цитрусима. У тијесто за торту додајте око 2 кашике (2 г) свеже нарибаног ђумбира. [13]
  • Размислите о мешању мало сирупа ђумбира у довољно шећера у праху да се постигне брза глазура. Сипајте ђумбир глазуру преко торте након што се охлади.
Прављење печене робе са коријеном ђумбира
Користите млевени свежи ђумбир у плеху за муффине. Узмите комад ђумбира од 2 грама (57 г) и оставите љуштину. Убаците ђумбир у процесор за храну док се фино не млеве. Комбинујте ђумбир са шећером према вашем рецепту за муффине. Премешајте остале састојке рецепта и испеците их у лиму за муффине. Ђумбир се одлично слаже са овим укусима за муффине: [14]
  • Блуеберри
  • Крушка и орах
  • Лимуново маково

Кориштење коријена ђумбира у напицима

Кориштење коријена ђумбира у напицима
Огуљен ђумбир ставите у врућу воду да направите биљни чај. Уместо да купујете чајеве од ђумбира, само комбинујте 1 унце свеже нарезаног ђумбира на сваких 1 шољицу (240 мл) воде како бисте направили чај колико желите. Загријте воду и ђумбир у лонцу на средње јакој ватри и кухајте чај 15 до 20 минута. Проциједите чај прије него што га сипате у шоље за сервирање или криглице.
  • Додајте кашику лимуновог сока или мало меда, ако желите прилагодити укус.
Кориштење коријена ђумбира у напицима
Направите сируп од ђумбира за спритзере. Помијешајте заједно 1 шољу (240 мл) воде са 3/4 шоље (150 г) шећера у лонцу. Загревајте сируп на средње јакој ватри док се шећер не растопи, а затим искључите топлоту. У сируп додајте 1 шољу (50 г) нарезаног ђумбира и поклопите тепсију. Оставите да сируп од ђумбира укухава преко ноћи на собној температури. Проциједите кришке ђумбира и у чашу за послуживање сипајте 1/4 шоље (60 мл) ђумбировог сирупа. Напуните чашу селтзер водом и лагано је промешајте да се направи ђумбир спритзер. [15]
  • Уз сируп од ђумбира можете направити до 8 пића.
  • Остављени сируп ђумбира чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 1 недеље.
Кориштење коријена ђумбира у напицима
Огуљен и насјецкан ђумбир скувајте у љутом шећеру. Сипајте 1 шољу (240 мл) воде у лончић са комадом ђумбира величине 1 инча (2,5 цм) који сте огулили и исекли. Умешајте сок пола лимуна и 1 кашику меда (5 мл) меда. Махуне загревајте на средњој топлоти док не почне да се паре. Излијте сићицу у шољу за послуживање и пијте док је вруће. [16]
  • За алкохолног малишана, у шољу за сервирање умијешајте 1 унцу вискија или ракије.
Кориштење коријена ђумбира у напицима
Додајте кришке ђумбира у златно млеко. Сипајте 2 шоље (475 мл) обичног кокосовог млека у лончић и умешајте 1/2 кашике (3 г) свежег нарибаног ђумбира, 1 кашику (6 г) свеже нарибане куркуме и 3 до 4 целе црне паприке. Укључите топлоту на средњу и пирјајте златно млеко 10 минута. Златно млеко проциједите у две шоље за послуживање. [17]
  • Златно млеко засладите медом, по жељи.
Колико дуго кувам ђумбир?
1 унце свеже нарезаног ђумбира на сваку 1 шољу (240 мл) воде треба да се пирја само 15 до 20 минута.
l-groop.com © 2020