Како кувати смрзнуте кобасице

Кување савршених кобасица може бити тежак задатак. Натећи да имају хрскаво, златно смеђе кућиште са савршено куваним унутра, може се чинити немогућим. Срећом, постоји много различитих начина за припрему кобасица за ону ласт минуте вечеру која ће вас оставити с хрскавом вани и ароматичном, добро урађеном изнутра. Не препоручује се кухање кобасица директно од смрзнутих, стога их одмрзните пре кувања.

Кување кобасица у рерни

Кување кобасица у рерни
Загрејати рерну на 195 ° Ц на 375 ° Ф. Температура пећнице може варирати у зависности од врсте пећнице. Када користите вентилациону пећницу, препоручује се 191 ° Ц (375 ° Ф), док пећи на гас треба да се покрећу на нижим температурама (171 ° Ц) од 340 ° Ф. [1]
Кување кобасица у рерни
У посуду за печење додајте кашику маслиновог уља, а затим додајте кобасице. Померите кобасице на уљу да их премажете пре печења. [2]
  • Поравнајте своју посуду за печење једним листом лимене фолије да бисте одржали чистим.
Кување кобасица у рерни
Оставите их да се пеку 20-25 минута, окрећући их 2 или 3 пута док кувају. Обавезно окрените кобасице барем на пола времена за кување. Тако ћете обезбедити темељиту куваност и додати светлу, златно смеђу боју са спољне стране кобасице. [3]
  • Кобасице могу имати светлији или тамнији тон када се смеђу, а ни све кобасице неће смеђе бити исте. [4] Кс Извор истраживања
Кување кобасица у рерни
Помоћу термометра за месо провјерите да ли је најдебљи дио кобасице најмање 160 ° Ф (71 ° Ц). Када отворите кобасицу, не сме бити трага ружичастог меса, а сокови би требало да буду бистри у боји. [5]
  • Ако нисте сигурни да ли је ваша кобасица темељно кувана, вратите је у рерну на још 5 минута, а затим је поново тестирајте. [6] Кс Извор истраживања.

Роштиљање кобасица

Роштиљање кобасица
Загрејати роштиљ на средњој ватри 10 до 15 минута. Након загревања роштиља, искључите два горионика како бисте створили подручје индиректне топлоте. [7]
Роштиљање кобасица
Кобасице ставите на жичане полице преко подручја индиректне топлоте. Употреба сталак за држање кобасица омогућит ће вам равномерно кување тако што ћете их уклонити из директне топлоте. [8] Ако ваш роштиљ има уграђен горњи и доњи сталак, употреба горњег регала ће функционисати сасвим у реду.
  • Ако немате жицу или горњи оков, користите ногу од лимене фолије да бисте створили своју. Остружите ногу од алуминијумске фолије да бисте направили конопац. Заокружите фолију тако да се претвори у облик слова С, а кобасице ставите на врх. [9] Кс Извор истраживања
Роштиљање кобасица
Кобасице кухајте на роштиљу 15 минута са затвореним поклопцем. Кобасице пребаците на пола њиховог времена за кување. [10] То ће вам омогућити равномерно смеђе са обе стране кобасица и уравнотежену унутрашњу температуру.
Роштиљање кобасица
Употријебите термометар за месо како бисте осигурали да је средња температура 71 ° Ц најмање 160 ° Ф. Једном када достигну (71 ° Ц) 160 ° Ф, кобасице ставите на директну топлоту да кућиште потамне 3 минуте. Преокрените кобасице и оставите другу страну да порумени још 1 до 3 минуте. [11]
  • Није потребно да их смеђа смеђа током додатних 3 минута. Све док су у центру потпуно скуване, добро је да оду!
  • Ако не достигну (71 ° Ц) 160 ° Ф, затворите поклопац роштиља и кувајте их још 5 минута пре поновног тестирања.

Пржење кобасица у тави

Пржење кобасица у тави
Додајте кобасице у велику посуду, напунивши је довољно хладне воде да их покрије. Укључите пећ на средње јаку ватру и оставите да вода угризе. Требат ће вам између 6 и 8 минута да вода закуха. [12]
  • Ако вода закуха, све кобасице ће вам кухати до краја и одржавати их нежним. [13] Кс Извор истраживања
Пржење кобасица у тави
Употријебите термометар који се одмах очитава да бисте осигурали да температура језгре износи најмање 71 ° Ц. [14] Кобасице ће са спољашње стране изгледати сиво, али са унутрашње стране неће имати ружичасту нијансу. Сви сокови из кобасице биће чисти. [15]
Пржење кобасица у тави
Дно засебне тепсије подмажите довољно уља да се потпуно премаже. Укључите горионик на јакој ватри и оставите да уље лагано крчка. [16]
Пржење кобасица у тави
Ставите кобасице у врело уље да их потражите. Неће им требати дуго да седе у уљу јер су већ скувани. [17] Након што постигну жељену златну боју, уклоните их са топлоте да се не би осушили или претерали. [18]
  • Кобасице се могу ставити у тепсију целе, преполовити, преполовити или изрезати на комаде. [19] Кс Извор истраживања
Могу ли користити замрзнуте кобасице, одмрзавати их, кувати их и поново замрзавати?
Не, никад не треба замрзавати смрзнуто месо које сте одмрзавали и кухали. То изазива производњу бактерија које могу довести до свих врста болести које се преносе храном.
Многи производи имају упутства за кување на амбалажи и наводе да ли производ мора бити одмрзнут пре употребе.
За кобасице које садрже црвено месо и свињетину, попут мљевене говедине, телетине или јагњетине, проверите да ли достижу константну температуру од 74 ° Ц од 165 ° Ф. [20]
За остале врсте кобасица, на бази пилетине или ћуретине, сигурно их је сервирати на 71 ° Ц. [21]
l-groop.com © 2020