Како кухати смрзнуте пилеће груди

Кување смрзнутог меса је одлична стратегија за уштеду времена, поготово ако морате направити оброк без већег унапред планирања. Смрзнута пилећа прса могу се пећи у рерни или кухати на тави и још увек бити укусна.

Печење пилетине у рерни

Печење пилетине у рерни
Пронађите таву бројлера или посуду за печење која има подигнут кревет. Такође можете да поставите сталак за печење преко обичне таве.
  • Подизање таве омогућиће испуштање сокова док се пилетина кува.
Печење пилетине у рерни
Покријте посуду са бројлером алуминијумском фолијом. Ово ће одржавати таву чистом и помоћи пилетини да брже кува.
Печење пилетине у рерни
Загрејати рерну на 350 ° Фахренхеита (180 ° Ц). Поставите сталак на средину рерне.
  • Увек пазите да кухате смрзнуте груди на 350 степени Фаренхејта и више да бисте убили све бактерије које могу расти на нижим температурама. [1] Кс Извор истраживања
  • Ако не желите сува печена пилећа прса, пилетину можете ставити у тањур без лепљења. Загрејати рерну на 375 степени Фаренхајта (190 степени Целзијуса) да бисте објаснили чињеницу да ћете прекрити јело. Пећи ћете је отприлике исто време.
Печење пилетине у рерни
Извадите 1 до 6 пилећих прса из замрзивача. Груди није неопходно испрати или их воденом купатилом пре кувања. [2]
Печење пилетине у рерни
Поставите пилећа прса на тепсију обложену алуминијумском фолијом. Распоредите их тако да има довољно простора између сваке дојке.
Печење пилетине у рерни
Помијешајте своје омиљене зачине. Требат ће вам 1 до 6 кашика. зачина, зависно од тога колико пилећих прса планирате да скувате.
  • Ако желите једноставан рецепт, користите со и бибер и мало лимуна. Такође можете да купите готове мешавине зачина за пилетину.
  • Ако желите осјетљивије јело, у пилећа прса улијте сос са роштиља или други влажни сос.
Печење пилетине у рерни
Поспите 1/2 до 1 кашика. зачина са једне стране пилећих прса. Затим преврните пилећа прса преко клинчића да их зачините на другу страну.
  • Избегавајте да рукама додирујете сирову, смрзнуту пилетину. Помоћу четке за кухање нанесите било који сос на пилетину, а помоћу клинчића помичите некухану пилетину по тави.
Печење пилетине у рерни
Ставите таву у рерну. Подесите тајмер на 30 минута или 45 минута ако не планирате да додате сос пилетини.
  • Будући да кухате пилећа прса замрзнута, мораћете да повећате стандардно време кувања за 50 одсто. Дакле, пилећа прса која се обично кухају 20 до 30 минута треба да се кувају 30 до 45 минута ако се стављају у смрзнута.
Печење пилетине у рерни
Уклоните посуду након 30 минута. На пилетину истрести додатни сос за роштиљ или маринаду.
Печење пилетине у рерни
Поново ставите таву у рерну. Подесите тајмер на 15 минута.
Печење пилетине у рерни
Проверите унутрашњу температуру пилетине помоћу термометра за месо. Ово је врло важан корак, јер само време кухања није поуздан начин да се пилетина у потпуности скува.
  • Након што се тајмер угаси и пилетина се куха 45 минута, уметните термометар за месо у средину дојке. Једном када достигне 165 степени Фаренхеита (74 степена Целзијуса), можете га извадити и послужити.

2. метод: Кување пилетине у тави

2. метод: Кување пилетине у тави
Залеђену пилетину исецкајте. Замрзнуту пилетину можете претраживати и кухати на плочи за кухање, али нарезивање или резање на траке омогућит ће вам брже вријеме кухања.
  • Помоћу микроталасне пећнице пилетину можете мало отопити да бисте је лакше резали, али увек користите пилетину у микроталасној пећници.
2. метод: Кување пилетине у тави
Зачините пилетину. Пре замрзавања пилетине или док се одмрзава док кувате, можете нанети мешавину зачина, сос или трљати сол и бибер.
  • Такође можете пилетину кувати у јухи да бисте додали више укуса и спречили да се месо осуши.
  • Имајте на уму да зачин који се ставља директно на смрзнуту пилетину неће упити у месо.
2. метод: Кување пилетине у тави
У тепсију ставите једну кашику кухињског уља. Користите маслиново уље, биљно уље или путер. [3]
  • Шерпу окрените на средње јаку ватру и оставите да се уље загреје или се путер растопи.
  • Додајте га у било који говеђи јуху, попут пилећег или поврћа, ако га користите.
2. метод: Кување пилетине у тави
Ставите пилећа прса у врућу таву. Држите температуру на средњој топлоти. Покријте лонац тако да груди могу да се скувају.
2. метод: Кување пилетине у тави
Кухајте груди 2-4 минута. Покушајте да не подижете поклопац и завирите у пилетину јер то омогућава топлини да излази.
  • Као и печење смрзнуте пилетине, кување пилетине ће и даље требати 50 одсто дуже него ако је одмрзнуо.
  • Након 2-4 минуте кувања, у пилетину додајте било које зачине или зачине.
2. метод: Кување пилетине у тави
Преврните пилећа прса. За то користите кухињске крпе.
2. метод: Кување пилетине у тави
Укључите топлоту на мало и прекријте тепсију. Подесите тајмер на 15 минута и оставите да пилетина лагано крчка. Опет, избегавајте дизање поклопца да бисте завирили у пилетину.
2. метод: Кување пилетине у тави
Искључите топлоту и оставите да пилећа прса седе 15 минута. Након што се пилетина скува 15 минута, морате је оставити да одстоји.
2. метод: Кување пилетине у тави
Проверите температуру пилетине. Скините поклопац и проверите да ли се пилетина користи термометром за месо. Пилетина треба да буде најмање 165 степени Фаренхајта.
  • Проверите да на средини пилећих прса нема ружичасте боје.
2. метод: Кување пилетине у тави
Готов.
Ако одмрзнем пилетину постављањем, могу ли је замрзнути?
Никада, јер одмрзавање пилетине тако што ћете га избацити није повећало ризик од бактерија. Најбоље је пилетину одмрзнути у фрижидеру, микроталасној или ставити у хладну воду.
Могу ли замрзнути кувану пилетину у металној тепсији?
Не. Храна има вероватније раст бактерија него у добро затвореној пластичној кутији. Не заборавите да пилетину нарежете на комаде.
Како да спремим смрзнута пилећа прса на равној решетки ресторана?
Ставите је у пластичну кесу Зиплоц, извуците што више ваздуха и ставите у лонац под хладном текућом водом из славине. Воду мењајте сваких пола сата док се потпуно не одмрзне, затим је премажите уљем и кувајте на решетки по 4-5 минута са сваке стране.
Шта је са чувањем куване пилетине?
Можете га чувати у фрижидеру или замрзивачу, у зависности од тога колико дуго желите да га сачувате. Тада ћете је моћи правилно загрејати када будете спремни да га поједете.
Колико дуго можете чувати смрзнуту пилетину пре кувања?
Ако је добро запечаћен, трајаће до 6 месеци.
Како да парим пилећа прса без костију?
Могу ли поново загрејати пилећа прса ако су седели 6 сати?
Избегавајте да користите спор шпорет за кухање смрзнуте пилетине. УСДА не препоручује кухање смрзнуте пилетине у спором шпорету, јер низак, спор стил кувања ствара оптимални услов за раст бактерија, чак и на највишој температури топлоте. Дакле, увек одмрзните пилетину пре него што је скувате у спором шпорету.
Не остављајте пилетину одмрзнуту микроталасном пећницом да сједи на собној температури јер то може довести до раста бактерија.
Ако требате да брзо кувате смрзнуту пилетину, одмрзните је у микроталасној пећници, а затим је одмах након одмрзавања ставите у рерну или преко таве.
Не кувајте смрзнуту пилетину у микроталасној. Тешко је одржавати сталну температуру у микроталасној пећници, тако да употреба ове методе кухања може довести до већег ризика од раста бактерија.
l-groop.com © 2020