Како кувати пржени хлеб

Хрскава вањска површина са жвакаћим центром за крух, прожета аромама месних капљача, путера или тијеста у којем су га кухали. Ово је идеални пржени крух, а ако се правилно направи, потребно вам је само неколико минута да се припремите и мање више од једног минута за кување. У центру попржите јаје за шармантан, укусан доручак или намочите хлеб једноставним тијестом да бисте направили "пржени хлеб", чешће назван француски тост. Можда тражите Рецепт за пржење хлеба Навајо уместо тога.

Пржење хлеба за енглески доручак

Пржење хлеба за енглески доручак
Кухајте пржени оброк који иде уз хлеб (факултативно). Пржени крух се готово увијек једе са једном или више других пржених намирница, као део анђела Енглески доручак . То често укључује јаја, енглеску сланину, кобасицу, резани парадајз, печурке и печени пасуљ. Све их пржите у истој тави пре него што започнете са хлебом.
  • Ако кувате све горе наведено, прво покрените кобасице, гљиве неколико минута касније, а затим остале састојке неколико минута касније. Завршите са прженим јајима.
Пржење хлеба за енглески доручак
Додајте још масти или уља (факултативно). У зависности од тога колико меса и маслаца сте користили у пржењу, можда ћете већ имати довољно масти у тави. Али будимо искрени: калоријска интроспекција нема места приликом пржења хлеба. Додајте мало дугмета путера, прстохват ароматичног биљног уља или, традиционалније, капљевине сланине или сланине.
Пржење хлеба за енглески доручак
Загрејати уље. Укључите пећ на средње јакој све док уље не блиста и не одаје топлоту. Врућа тава задржаће хлеб хлебним, уместо да га оптерећује сочна маст.
Пржење хлеба за енглески доручак
У тепсију додајте резани хлеб. Благо устајали бијели хљеб је савршен, јер ће сува кришка брже упити ароматично уље. Сачувајте ону свежу векну од целог зрна за људе који желе тост.
  • Режите хлеб у троуглове ако имате малу таву.
Пржење хлеба за енглески доручак
Зачините (факултативно). Мало посипавања соли и брзо окретање паприке додаће мало укуса, али то није обавезно. Кајенска паприка је још једна опција за људе који уживају зачин својим доручком.
Пржење хлеба за енглески доручак
Кувајте неколико секунди или док не поприме златно браон боју. Ако је тава довољно врућа и масна, требаће вам само неколико секунди са сваке стране да хлеб постане хрскав, златно браон и пун укуса по прженом јелу. Ако вам је тава била превише хладна и не цврчи, можда ћете морати да пржите хлеб 15-30 секунди, али извадите га пре него што постане сочан.

Прављење Егги-а у кошари

Прављење Егги-а у кошари
Изрежите рупу у кришки хлеба резачем колачића или ножем. За ову методу можете користити готово све врсте хлеба, све док се може резати, а да се не распадну. Изрежите рупу у средини хлеба резачем за колачиће или ножем изрежите облик. Изрезан облик можете пржити као додатак или га испећи док кувате.
  • За романтични доручак користите резач за колаче у облику срца.
  • Ако користите нож, ставите кришку хлеба на даску за сечење и врхом ножа употребљавајте кретање нагоре и надоле, перфорујући хлеб малим рупама, а не да га директно хватате кроз хлеб.
Прављење Егги-а у кошари
Загрејати путер или уље преко средње ниске. Додајте издашну количину маслаца или уља за кухање у таву или таву. Дајте му да се загреје или неколико минута ако користите електрични штедњак. Требало би бити довољно вруће да испустите лепу гримасу када ставите хлеб.
  • Не употребљавајте велику топлоту, јер ће хлеб сагорети пре него што се јаје скува.
Прављење Егги-а у кошари
Ставите хлеб у тепсију. Пазите да се путер или уље равномерно распореде по тави, а затим капу ставите на њу. Одмах пређите на следећи корак.
  • По жељи додајте и исечени део хлеба ако је остао у једном комаду.
Прављење Егги-а у кошари
Разбијте јаје у рупу. Разбијте јаје директно у рупу у средини хлеба, управо изнад посуде.
Прављење Егги-а у кошари
Додајте со и бибер по укусу. Ако служите госте, можете то да наведете на трпезаријском столу.
  • Алтернативно, кувајте поред свега у чему бисте уживали на омлети. Пробајте да нарибате неколико комада сира чедра и ставите га преко исеченог облика хлеба.
Прављење Егги-а у кошари
Прекријте хлеб једном када је беланчевина углавном непрозирна. Јаје можете кухати у свом омиљеном стилу, али јаје са цури ће вам бити лакше, јер је мање вероватно да се хлеб пече. Након минут или два, или док јајашца углавном нису непрозирна, али на местима још увек прозирна, пребаците јаје и хлеб лопатом или квачицама за кување.
Прављење Егги-а у кошари
Завршите пржење и послужите. Кухајте другу страну еггија у корпи још минут-две, све док јаја не буду потпуно кувана и чврста, а хлеб смеђи. Сада када је јаје спремније, хлеб можете премештати по тави са лопатицом, упијајући путер или уље.

Кување француског тоста (пржени хлеб у тијесту од јаја)

Кување француског тоста (пржени хлеб у тијесту од јаја)
Резите хлеб. Претходно резани хлеб је обично превише танак и без укуса да би направио добар француски тост, који се понекад назива егги хлеб или пржени хлеб. Уместо тога, нарежите хлеб хлебе, хлеб од јаја, бриош или други танки коре, крупно дробљени крух, на кришке дебљине 2–2,5 центиметара. [1]
  • У идеалном случају, оставите свежу векну преко ноћи да се мало осуши и упије; свежи хлеб би требало да делује у реду ако то није изводљиво.
  • "Чврсто згужвано" односи се на унутрашњост хлеба, која треба да буде сунђераста и без великих рупа.
Кување француског тоста (пржени хлеб у тијесту од јаја)
Умутите јаја, млечне млечне соли и со. Пре него што почнете да пржите, требат ће вам сочно тијесто попут кремшните који ће хљеб замотати у златну коверту. Да бисте направили довољно тјестенине за осам кришки француског тоста, туците заједно следеће:
  • 3 велика јаја
  • Прстохват соли
  • ⅔ шоља (160 мл) пола и по. Замените пуномасно млеко за здравију алтернативу или крему за изузетно богато јело. [2] Кс Извор истраживања Користите добро протресену павлаку уместо додатног укуса. [3] Кс Извор истраживања
  • Користите мање млечних производа за резани хлеб или ако вам француски тост постане влажан. [4] Кс Извор истраживања
Кување француског тоста (пржени хлеб у тијесту од јаја)
Помешати у ароми. Француски тост може бити слатко или слано јело. Укусно премажите одговарајуће тесто:
  • За слатки тост, помешајте 1 кашику (15 мл) шећера и 1 кашику (5 мл) екстракта ванилије. Ако не планирате да тост послужујете са јаворовим сирупом или неким другим слатким преливом, можете помешати додатак шећера од 1 или 2 кашике (15–30 мЛ). По жељи додајте 2 кашике цимета (10 мЛ) цимета и / или 2 кашике (10 мЛ) свеже нарибане коре наранче. [5] Кс Извор истраживања
  • За укусан тост, помешајте у 5 сопа (20 мл) љутог соса, 3 кашике (45 мл) насјецканог босиљка и издашну количину црног бибера. [6] Кс Извор истраживања Пармезан, бели лук и свако кисело биље могу се додати, или заменити другим састојцима. [7] Кс Извор истраживања
Кување француског тоста (пржени хлеб у тијесту од јаја)
Испеците хлеб у тесту. У широку посуду излијте тесто и ставите кришке хлеба у њега. Многи кухари радије брзо измиксају овај рецепт и само кратко натапају хлеб док загреју таву са маслацем. Ако намакате 15-20 минута, повећаћете количину апсорбоване кестене и препоручује се ако користите густе, дебеле кришке хлеба. [8]
  • Преокрените хлеб једном, на пола процеса намакања.
Кување француског тоста (пржени хлеб у тијесту од јаја)
Загрејте путер у тави. Укупно ће вам бити потребно око 2–3 кашике путера (30–45 мл) путера, али уколико немате таву која може да стави осам кришки хлеба, вероватно ћете је поделити у три или четири групе. У шерпици истопите путер и загревајте док се не пење и не слегне.
  • Уместо тога, можете користити уље за кухање са неутралним аромом, попут уља канола или кикирикија, али јело ће бити мање укусно.
  • Мала количина уља помешана са путером спречиће његово сагоревање. Ово може бити корисно на електричној плочи за столање или плочама које се загријавају неравномјерно.
Кување француског тоста (пржени хлеб у тијесту од јаја)
Пржите хлеб. Испусти онолико хлеба колико ти се удобно уклапа у таву. Пржите док не поприми златно смеђу боју са једне стране, а затим је окрените и кувајте другу страну. Ово ће трајати само неколико минута са сваке стране.
  • Ако имате додатне кришке попеченог хлеба за пржење, брзо обришите преостали путер сувим папирним пешкиром, а затим растопите више путера у тепсији пре него што додате следеће кришке.
  • Ширјење киселог шећера знак је да вам тава није довољно врућа или да је у вашем телу превише течности. [9] Кс Извор истраживања
Кување француског тоста (пржени хлеб у тијесту од јаја)
Послужите француски тост. Француски тост може да се послужи обичан или са различитим преливима. За слатке сорте пробајте јаворов сируп, свеже воће или шећер у праху. Слани француски тост може се јести са песто, умаком од поврћа или пармезаном.
Да ли користим маслиново или биљно уље?
Биљно или чак сунцокретово уље јер се може загрејати на вишу температуру од маслиновог уља.
Могу ли дубоко пржити свој хлеб обложен јајетом заслађеним шећером?
Да.
Могу ли дубоко пржити хлеб обложен јајетом на маслацу?
Не препоручујем употребу маслаца за пржење хлеба, јер има малу диму (тако да ће ваша кухиња бити врло димљена). Остала уља (попут сунцокретовог и биљног уља) имају вишу точку пушења, па их је лакше користити. Ако заиста желите да користите путер, ипак ће вам то бити теже.
Могу ли дубоко пржити крух без јаја или мрвица?
Не, хлеб не можете дубоко пржити без јајета или мрвица. Прженом хлебу требало би одузети оригинални укус и текстуру.
Да бисте направили крутоне, следите рецепт за енглески доручак, али уместо тога користите маслиново уље и / или путер да спречите да остану у залихи. Пре пржења исеците хлеб и баците коцкице бели лук и / или омиљене зачине. [10] (Алтернативно, исеците хлеб у рерни за мање масни крутон.)
l-groop.com © 2020