Како кувати крумпир

Припрема кромпира за прскање приближно је исто као и кухање обичног кромпира. Будући да им низак садржај шкроба омогућава да тако добро задрже свој облик, кухање и печење су популарне методе, док их кухање у тави је згодан начин за дуплицирање хрскавог залогаја печеног кромпира када је рерна повезана са другим јелима. Постоји безброј рецепата на мрежи који позивају на ову или ону количину ове или оне зачине, али основне методе кувања су прилично доследне.

Боилинг Фингерлингс

Боилинг Фингерлингс
Оперите марамице. Прво оперите руке. Затим палцем и прстима истрљајте кромпир под текућом водом. Користите само воду, никакав сапун. Оперите их чак и ако намеравате огулити кожице, јер ваш огуљени камен може пребацити прљавштину и хемикалије с коже на месо када огулите непрани кромпир. [1]
Боилинг Фингерлингс
Припремите кромпир. Прво, по жељи огулите 680 г кромпира. Одлучите да ли да их послужите цело, преполовљено, исечено, на коцкице или смрвљено. Ако одаберете нарезане, нарезане на коцкице или комаде, сада изрежите чисте ножеве. Ако их планирате послужити као половине, можете их преполовити сада или након кључања, када постану мекше. Пребаците у лонац када завршите. [2]
  • За смрвљени кромпир нарежите их на ситне комадиће. [3] Кс Извор истраживања
Боилинг Фингерлингс
Пустите их да се пирјају у прокуханој води. Лонац напуните довољно воде да покрије кромпир. Ставите лонац на горионик. Подесите горионик на средњу или високу. Једном када вода почне да кључа, смањите ватру да се угријте и оставите да махуне седе десетак минута. [4]
  • Ако уживате у кромпиру са сирћетним укусом, покушајте да воду потпуно замените белим или сладовим сирћетом. За блажи укус користите једнаку мешавину сирћета и воде. [5] Кс Извор истраживања
Боилинг Фингерлингс
Испитајте њихову текстуру. Након што прокухају десет минута, ножем прободите кромпир. Ако вам кожа и даље пружа отпор, оставите да се лепршају још неколико минута и покушајте поново. Понављајте док нож не пређе глатко кроз кожу и месо без икаквих потешкоћа. [6]
Боилинг Фингерлингс
Уклоните са врућине и попаприте. Искључите горионик. Држите филц преко судопере. Полако испразните лонац у фил за пуњење како бисте избегли прскање воде која пропада. Ако ћете их послужити као половине, али још увек их нисте исекли на два дела, учините то сада. Комбинујте 2 кашике растопљеног путера са зачинима у посуди, додајте кромпир и протисните. [7]
  • Ако грицкате кромпир, или их прво убаците у посуду са маслацем и зачинима у посуду или једноставно употребите каша за мешање у њих. Ако вам треба више влаге, додајте путер, крем сир, павлаку и / или крему у кашику док не постигнете жељену конзистенцију. [8] Кс Извор истраживања

Печење прста

Печење прста
Загрејте рерну. Подесите пећницу на 400 до 500 степени Фаренхајта (204 до 260 Целзијуса). Дно велике посуде за печење (или другог пекача) поравнајте са кашиком маслиновог уља. Спречите пржење или паљење једном када дође време печења кромпира. [9]
Печење прста
Очистите кромпир. Прво опери руке. Затим проциједите коже палцима и прстима испод славине. Користите само воду, без сапуна. Оперите марамице чак и ако их планирате огулити, јер прљаве коже могу доћи у додир са месом док их љуштите. [10]
Печење прста
Огулите и изрезујте млатиће по жељи. За четири порције, користите 2 килограма. (907 г). Или чувајте или уклањајте коже по вашем укусу. Распоредите своје махуне на два дела, исецкајте их или исецкајте на мање комаде или их оставите како би их пекли до краја.
Печење прста
Зачините кромпир. У таву ставите кромпир. Поспите их или поспите са око једне кашике маслиновог уља. Поспите их зачинима. Баците кромпир у шерпу да бисте били сигурни да су равномерно премазани уљем и зачинима. [11]
Печење прста
Пеците их. Поставите таву за печење у рерну. Подесите тајмер на 20 минута. Након 20 минута, кромпир виљушком или ножем проверите да бисте били сигурни. Ако не, вратите их и провјерите поново сваких 5 или 10 минута, у зависности од тога колико су удаљени. [12] [13]
  • Време и температура печења могу варирати од пећнице до рерне.
  • Целокупном кромпиру може бити потребна виша температура од 260 ° Ф и / или дуже време кувања да би се обезбедило да се центри добро кухају.
  • За мање комаде, попут нарезаних коцкица, останите ближи 400 (204 Ц), јер ће се ови вероватно брже кухати.

Кување прстолова у тави

Кување прстолова у тави
Ошишати своје млатиће. Након прања руку, палчевима и прстима очистите коже кромпира под текућом водом. Не користите сапун. Оперите махуне чак и ако их огулите пре кувања. На овај начин, ваш пилинг неће преместити никакву прљавштину или хемикалије с коже на месо. [14]
Кување прстолова у тави
Огулите их и исеците како желите. По жељи накожите кожу кромпира 1,5 кг (680 г). Оставите их целе или исецкајте или на коцкице на мање комаде. Да бисте их послужили преполовљене, можете их или сада нарезати или сачекати док их не скухате. Када завршите са припремама, пребаците младице у лонац. [15]
Кување прстолова у тави
Оставите их у кључалој води. Лонац напуните довољно воде да покрије кромпир. Ставите лонац на горионик и прокухајте воду. Након што вода прокључа, искључите горионик. Оставите да кромпир седи у кључалој води јер губи топлоту. То може трајати десет или више минута. [16]
Кување прстолова у тави
Пребаците их у велику таву. Дно тепсије поравнајте са кашиком кухињског уља или више ако је потребно. Сачекајте да се кромпир и вода готово у потпуности охладе, а затим ставите таву на горионик. Излијте охлађени кромпир и воду у додатак преко судопере. Затим испразните кромпир из пунила у посуду када је вруће. [17]
Кување прстолова у тави
Смеђи кромпир. Мешајте кромпир около тако да сви додирују таву, а да не седе један изнад другог. Затим их оставите на миру неколико минута. Изаберите један комад који желите да уклоните да бисте проверили његово дно. Ако се поприми, промијешајте цијелу серију тако да друге стране могу додирнути таву. Ако није, вратите је и проверите поново за минуту или две. [18]
Кување прстолова у тави
Завршетак и сезона. Наставите да мешате кромпир сваких пар минута, тако да се кромпир смеђе што равномерније са свих страна. Поспите их зачинима по њима, чим се ближите крају. Промијешајте их како бисте их равномјерно распоредили по прстима. Искључите топлоту и послужите. [19]

Зачините свој кромпир

Зачините свој кромпир
Нека буде једноставно. За добру основну зачин, користите ¾ кафене кашике сока соли, ½ чајне кашике млевеног црног бибера и ⅛ кашику млевене црвене паприке за 1,5 кг (680 г) кромпира. [20]
Зачините свој кромпир
Дајте им земљанији укус. Употријебите 1 кашику свјежег, сјецканог рузмарина или тимијана (или ½ кашике сваке), плус соли и бибера по укусу, за 1,5 лбс (680 г) кромпира. [21]
Зачините свој кромпир
Упарите кромпир са индијским јелима. За 1 лб (454 г) кромпира користите 1 кафену кашику форона (иначе познат као индијски 5 зачин, направљен од једнаких делова кумина, коморача, сенфа, метвице или семенке, и семенке нигеле, калоњи или лука). Додајте ½ кашичице куркуме и соли по укусу. За укус користите свјежи, сјецкани килантро. Такође, покушајте заменити маслиново уље сенфом. [22]
Зачините свој кромпир
Дајте му зачин у мексичком стилу. За 1,5 кг (680 г) кромпира користите со и бибер по укусу, плус ½ кашичице кумина и ½ кашике коријандера. Послужите уз један коцкасти, печени чили чичак и украсите са ¼ шољицом (8 г) свежег, сецканог клинца. [23]
Направит ћу свињске котлете у тави са кромпиром који пршти. Могу ли их једноставно ставити у таву са котлетима или их морам прво скувати?
Кухати котлете у тепсији, а затим их држати на топлом у рерни на 180. Употријебите мало уља и путера да уситните махуне док не постану меке и благо браон. Посолите их и послужите уз котлете.
Могу ли их четкати уместо руку?
То би требало користити. Крпа испод текуће воде може бити боља опција.
Можете ли направити пире од крумпира?
Да ти то можеш. Међутим, то може бити теже него иначе, јер се кромпир са прстима теже кашира него друге сорте кромпира.
Постоји много различитих рецепата за крумпир који се рукује путем интернета и у кухарицама. Они су свестрани кромпир иако се не сматра „наменом“.
Ако рецепт захтева да се кромпири укидају и немате их при руци, можете их заменити црвеним, белим или новим кромпиром.
Ако желите да скухате кромпир како бисте направили пире кромпир или ако желите пећи или пржити кромпир, желите да купите Руссет или Идахо кромпир уместо прста. Идахо и Руссет су кромпир са високим шкробом који ће добро успевати без обзира на начин кувања или примену, док махуне, иако свестране, имају ограничену употребу.
l-groop.com © 2020