Како кувати сушени сланутак

Сланутак, такође познат као грабанзо грах, користи се у хуммусу, салатама и гулашима. Иако су доступни конзервирано и спремни сте за послуживање, од сушене расуте хране можете направити хранљиву верзију. Овако 12-сатни поступак натопите, прокухајте и зачините.

Купња сушених сланутака

Купња сушених сланутака
Прегледајте велики део омиљених супермаркета. Неће сви супермаркети носити сушену сланутак.
Купња сушених сланутака
Пронађите сирову сланутку у било којој продавници природне или целе хране. Често се продају у продавницама са великим бројем избора.
Купња сушених сланутака
Увјерите се да су највећи продавачи сланутка у трговини високи промет. Иако се ради о осушеној храни, они се у неколико контејнера у већој количини могу покварити у неколико месеци.
Купња сушених сланутака
Купи 1 лб. (454 г) сировог сланутка.

Намакање сушене сланутак

Намакање сушене сланутак
У већу посуду сипајте сланутак. Прегледајте их да бисте уклонили сланутак који је пошао лоше. Све махунарке које су тамне или мање треба избацити.
Намакање сушене сланутак
Прекријте пасуљ најмање 4 цм (10 цм) хладне воде. Они ће морати да апсорбују додатну воду преко ноћи.
Намакање сушене сланутак
Одбаците пасуљ који плута на врх посуде.
Намакање сушене сланутак
Додајте 1/2 кашике кашике. соли. Дрвеном кашиком помешајте је у воду.
Намакање сушене сланутак
Оставите сланутак 12 сати. Припремите их да се натапају увече, а могу се припремити следећег дана.

Кување сланутак

Кување сланутак
Оциједите сланутак тако што ћете их сипати у другар. Проверите да ли су рупе од пунила и сита довољно фине да сланутак не пропадне.
Кување сланутак
Оциједите сланутак ставите у велику посуду или залиху.
Кување сланутак
Покријте сланутак с 3 инча (7). 6 цм) свеже хладне воде.
Кување сланутак
Воду и сланутак угријте до кључања. Затим смањите температуру на лаганој ватри.
Кување сланутак
Подесите кухињски тајмер за 1. 5 сати. Покријте их поклопцем док пирјају. [1]
Кување сланутак
Померите поклопац и додајте зачине, попут букета гарни или белог лука, током последњих неколико минута.
Кување сланутак
Испитајте сланутак. Треба да буду чврсти и да не буду кашави. Ако су превише чврсти, оставите их да се кухају још пола сата са поклопцем. [2]
Кување сланутак
Оциједите и охладите сланутак. Служите их одмах, користите их у рецепту или их замрзните за каснију употребу.
Да ли да скинем сланутке сланутка?
То би му сигурно омогућило бољи укус, али ако идете по здравље, задржите кожу.
Шта могу учинити за трупе које је тешко уклонити?
Кад натопите сланутак, додајте мало соде бикарбоне. Затим, пре него што их угријте, брзо одбаците дренирани грашак у врућу таву. Загрејте их, а затим излијте у посуду са хладном водом. Кад их помешате у хладној води, трупци ће плутати до врха.
Такође можете испробати сушене сланутак. Осушене сланутак требате ставити у залиху и прекрити их 4 инча (10 цм) воде. Донесите их да прокуха и оставите да кључају 5 минута. Уклоните их са шпорета и оставите да одстоје 1 сат у врућој води. Оциједите воду и припремите кухањем исто као што бисте то чинили 12-сатном методом. [3]
l-groop.com © 2020