Како кухати дубоке пржене шкољке

Ммм ... Дубоке пржене чашице - тако једноставно и ево једног од најлакших начина да их направите. Можете их ставити на лепињу и појести сендвич или их појести за вечеру с кускусом и куханим поврћем.
Скољке: Требат ће вам отприлике 1/4 килограма тиквица по особи, овај рецепт је за килограм.
Такође ће вам требати или дубока фритеза или дубока фритеза која може удобно да држи неколико центиметара уља.
Започните загревање уља, док састављате остале састојке. УЉЕ мора бити вруће.
Раздвојите 1-2 јаја у плиткој посуди и додајте 1/4 шоље воде за свако јаје. Не желите превише дебело тесто.
Крушне мрвице ставите у тепсију за пите или на тањир од папира
Проверите уље. Узмите кришку хлеба и исеците га на коцкице бацајте коцку у уље. [1]
Хлеб би требало да почне да се одмах куха, и брзо постаје златни. Уље је врло вруће!
Ставите љуштице у тијесто за јаја, а кашиком филтера извадите их на крушне мрвице. Премаз равномерно. [2]
ПАЖЉИВО укапајте кашике љуштица у вруће уље.
За 3-4 минута имаћете укусан оброк. [3]
Послужите уз лимунске клинове, умак од тартара или црвени коктел сос. [4]
Комешање
Које врсте дробтина да користим?
Користите панко.
Које је најбоље уље за пржење скуха?
Сунцокретово уље је најздравије, сусамово уље има највишу тачку сагоревања, али Царолан уље се највише користи.
Који је мали комад меса који се издваја од остатка љуске који неки уклањају пре кувања?
То је мали комадић мишића који се по жељи може лако уклонити прстима.
Да ли их перем и сушим?
Да, треба их опрати и осушити.
Да ли се капци одмрзавају?
Да, требало би их одмрзнути.
Желим да умочим сирову љуштуру у тесто и дубоко их испржим у фонди са врелим уљем, хоће ли ово успети?
Дефинитивно ће брзо кувати. Изгубит ћете слаткоћу и нешто укуса ако их кувате дуже од две минуте. Држите неколико вилица за фондуе како бисте ишли и уживајте.
Можете користити било шта од обичних немасних хлебних мрвица, сезонских или панко-јапанских хлебних мрвица, или чак и здробљених крекерових мрвица.
Можете додати сол, бибер и било које зачине које желите (Олд Баи, можда). [5]
Чак и шећер и сол могу помоћи укусу
Када радите са врућим уљем, пазите да пажљиво ставите љуштице у малим партијама, кашичицу окрећући од правца свог тела.
l-groop.com © 2020