Како кухати дубоко пржено пиво

Дубоко пржено пиво необично је јело које је створено за такмичење по прженој храни на сајму државе у Тексасу. Пиво са дубоким пржењем производи се стварањем џепова налик на равиоли који држе течност јер се пржи у уљу само 20 секунди. Ово јело је дефинитивно нешто забавно за испробавање, а уз мало вештине можете га направити у свом дому. Направите џепове за равиоли, напуните сваки пивом, а затим их пржите у дубокој пећи. Пиво у центру остаје алкохолно и течно, а након што се џепови охладе, можете их послужити да импресионирате породицу и пријатеље!

Прављење теста

Прављење теста
У већу посуду комбинујте квас, млаку воду и шећер. У посуду ставите 1 кашику (9,45 г) квасца, 1 шољу (240 мл) млаке воде и 1 кашику (12,5 г) шећера. Шлагом помешајте састојке заједно. [1]
  • Умутити састојке док се квас и шећер не растопе.
Прављење теста
У посуду помешајте део брашна и оставите да се одмара 5-15 минута. У посуду са квасцем, млаком водом и шећером ставите 1 шољу (120 г) брашна. Брашном помешајте брашно са осталим састојцима. Оставите смешу да одстоји док се не појаве ситни мехурићи. [2]
  • Колико времена је потребно да квасци почну да бубре зависе од температуре околине. Што је окружење хладније, то ће дуже трајати. [3] Кс Извор истраживања
Прављење теста
У посуди умутите путер, со и преостало брашно. У посуду са мешавином квасца прелијте 1/3 шоље (75 г) путера, 1 кашике соли (5 г) соли, а преостале 2 1/2 шоље (300 г) брашна. Помоћу руке мијешајте састојке заједно. Престаните мешати након што је путер равномерно распоређен по целој смеши. [4]
  • Држите састојке у посуди док мешате.
Прављење теста
Разваљајте тесто на радној површини. Извадите тесто из посуде и ставите га на чисту радну површину. Ролатном иглом разваљајте тесто док не изгледа попут танког лима и буде приближно дебљине (0,51 цм) [5]
  • По радној површини поспите мало брашна ако се тесто почне лепити.
  • Избегавајте да не разваљате тесто превише танко, јер у супротном може почети да се ломи.
Прављење теста
Разваљајте тесто са 3 тучена јаја. Разбити 3 јаја у посуду. Беланца туците јаја док се беланца и жуманце не сједине. Тијесто темељито премажите четком за пециво, како бисте распоредили мешавину јаја. [6]
  • Ако немате четкицу за пециво, уместо леђа можете да раширите мешавину јаја. [7] Кс Извор истраживања
  • Премазивање тијеста јајетом назива се прање јаја. То помаже да се тесто добије боја и чини сјајније док се кува. [8] Кс Извор истраживања

Прављење џепова пива

Прављење џепова пива
Помоћу секача за равиоле разваљајте тесто на 12 делова. Убодите сечиво секача за равиоле дуж теста. Поделите тесто помоћу секача за равиоле у ​​мале правоугаонике. [9]
  • Резач за равиоле користи се да тијесту добије изражене таласасте ивице.
Прављење џепова пива
Притисните правоугаонике тијеста заједно да бисте створили 6 џепова за равиоле. Упарите сваки од равиоли комада. Нежно притисните 2 кратке ивице и 1 дугачку ивицу да бисте створили џеп. Оставите последњу дугу ивицу отворену, јер ћете овде пунити пиво. [10]
  • Водите рачуна да стране теста за прање јаја буду окренуте према споља.
  • Можда ћете морати да држите сваки џеп за равиоли палцем док притиснете ивице заједно да спречите да се тесто не залепи. [11] Кс Извор истраживања
Прављење џепова пива
Сваки џеп за равиоли напуните на четвртини пута пивом. Подигните сваки џеп за равиоли насупрот шољи или чаши тако да сваки од њих буде усправан, а џеп остаје отворен. Отворите лименку пива и сипајте малу количину у сваки џеп. Водите рачуна да не напуните џепове до краја, јер у супротном равиоли неће моћи да задрже течност. [12]
  • Центар течног пива остаје течан једном кад се пржи дубоко. [13] Кс Извор истраживања
  • Оригинални рецепт позива на Гуиннесса. Међутим, можете експериментирати са различитим врстама пива ако желите. [14] Кс Извор истраживања
Прављење џепова пива
Притисните сваки џеп за равиоли затворен палцем. Нежно запечати отворену ивицу сваког џепа за равиоли. Покушајте да не притискате прејако јер би се у супротном тесто могло разбити и пиво би се разлило. [15]

Дубоко пржење пива

Дубоко пржење пива
У дубокој посуди загрејати биљно уље док не достигне 163 ° Ц на 325 ° Ф. У дубоку посуду сипајте 2 шоље (470 мл) биљног уља и подесите температуру пећи на високу поставку. Помоћу термометра за бомбоне надгледајте уље док се загрева. [16]
Дубоко пржење пива
Дубоко пржите џепове равиола у уљу по 20 секунди. Једном када уље достигне жељену температуру, жлицом пажљиво ставите 1 џеп у посуду. Подесите тајмер на 20 секунди и помоћу прорезне кашике извадите џеп након што прође време. [17]
  • Можда ћете истовремено моћи да ставите више од 1 џепа за равиоли у таву. Само пазите да се џепови не додирују, у противном ће се лепити заједно док кувају.
  • Кратко време пржења од само 20 секунди потребно је да пиво са дубоким пржењем остане алкохолно. [18] Кс Извор истраживања
  • Џепови равиола морају бити меканији од хрскавог при прављењу пива дубоког пржења. [19] Кс Извор истраживања
Дубоко пржење пива
Ставите џепове равиола на папирне пешкире да намоче вишак уља. Пошто се сваки џеп за равиоле извади из таве, пребаците га директно на тањир прекривен папирним пешкиром. Ово ће вам помоћи да упијете вишак уља. Ставите џепове за равиоли један поред другог, а не да их слажете. [20]
Дубоко пржење пива
Оставите џепове пива са дубоким пржењем да се охладе 3-4 минута пре сервирања. Када џепове са дубоким пржењем пива извадите из таве, они ће постати врући и могу вас спалити ако их додирнете. Оставите их да се охладе на папирном пешкиру неколико минута пре него што уживате у свом првом укусу пива са дубоким пржењем! [21]
  • Држите џепове испржених пива усправно док их једете, у супротном ће се пиво разлити. [22] Кс Извор истраживања
  • Џепове пива са дубоким прженом можете послужити са умаком од сира за урањање. [23] Кс Извор истраживања
Марк Забле из Тексаса прва је особа на свету која је икад припремила пиво. Пиво са дубоким пржењем разликује се од пива са дубоким пржењем јер пиво и даље остаје алкохолно и течно након што је пржено. [24]
Ако не желите да направите сопствено пиво са дубоким пржењем, можете га купити на сајму државе у Тексасу. [25]
l-groop.com © 2020