Како кухати пилетину

Пилетина је популарно и свестрано месо које се подноси многим укусима, релативно је јефтино и може имати разне врсте здравље Предности. Док правилно припремате пилетину, моћи ћете је успешно кухати на бројне начине који укључују печење, умакање и роштиљ.

Припрема пилетине

Припрема пилетине
Пилетину одмах чувајте у фрижидеру или замрзивачу ако је не кувате одмах. Пилетина се може чувати у најхладнијем делу вашег фрижидера два дана; ако планирате да га кувате неколико дана касније или чак дуго времена касније, смрзните га одмах. Пилетину немојте делимично кухати и стављати у фрижидер; ово ће подстаћи раст бактерија. [1]
Припрема пилетине
Оперите пилетину. Без обзира да ли кувате пуну пилетину, пилеће ноге, пилећа бутина или било који други део пилетине, прво је треба опрати под хладном водом. Ако је пилетина већ маринирана и припремљена, онда је већ опрана. Обавезно носите рукавице док перете пилетину како не бисте контаминирали пилетину или добили бактерије на рукама. Треба темељно опрати руке пре и после чишћења пилетине. [2]
  • Када завршите, требало би да темељно оперете и све површине које су дошле у додир са пилетином, укључујући ножеве, даске за сечење и судопер.
Припрема пилетине
Осушите пилетину. Пилетину осушите папирним пешкиром да уклоните сувишну влагу, додајте сву суву сол.
Припрема пилетине
Скувајте пилетину. Након што оперете и осушите пилетину, она ће бити спремна за кување. Без обзира да ли печете, печете или печете пилетину, обавезно користите термометар за месо како бисте били сигурни да је достигла одговарајућу температуру пре него што је поједете. Пилетина треба да достигне температуру од 165 ° Ф (74 ° Ц). [3] Ево неколико укусних пилећих рецепата које треба пробати:
  • Пилетина од кокица
  • Пилетина Катсу
  • Пилећи одресци без пилетине без костију
  • Пилећи крт
  • Поховане пилеће груди
  • Поцрнеле пилеће груди
  • Пилетина Терииаки
  • Печена пилетина
  • Сусам Пилетина
  • Печена пилетина
Припрема пилетине
Брзо чувајте нездраву пилетину. Када замрзавате пилетину, делове посебно умотајте у фолију или омот за замрзавање. То олакшава одмрзавање само потребне количине. Правилно умотавање спречава "изгарање замрзивача", што је последица сушења и оксидације у контакту са ваздухом.
  • Пржена пилетина - 3 до 4 дана у фрижидеру, 4 месеца у замрзивачу
  • Куване перади од перади - 3 до 4 дана у фрижидеру, 4 до 6 месеци у замрзивачу
  • Комадићи, обични - 3 до 4 дана у фрижидеру, 4 месеца у замрзивачу
  • Комадићи прекривени супом, матирајући - 1 до 2 дана у фрижидеру, 6 месеци у замрзивачу
  • Пилећи комадићи, пљескавице - 1 до 2 дана у фрижидеру, 1 до 3 месеца у замрзивачу

Пилетина на жару

Пилетина на жару
Пилеће ноге ставите у велику врећицу са патент затварачем. [4]
Пилетина на жару
Направите маринаду. Помијешајте маслиново уље, со, бибер, паприка, кумин, шлаг и кајенски бибер. Ставите састојке у малу посуду и мешајте док се добро не сједине.
Пилетина на жару
Прелијте маринаду преко пилећих ногу. Сипајте маринаду у врећицу са зип-топом и затворите је. Извадите што више ваздуха из торбе и запечатите је. Окрећите је са стране на страну да се осигура да су све пилетине премазане у маринади. Затим ставите кесу на лим и ставите у фрижидер на сат или чак преко ноћи за најбоље резултате. Окрећите кесу сваких неколико сати како би пилетина била свеже пресвучена.
Пилетина на жару
Припремите роштиљ. Грилл решетком премажите маслиновим уљем да га премажете. Затим загрејте роштиљ на 175 ° Ц.
Пилетина на жару
Ставите пилетину на роштиљ. Кухајте пилетину док не постане хрскава и смеђа са обе стране. Окрећите пилетину сваких неколико минута да се обе стране равномерно кувају.
  • Ако тражите мање хрскаву, сочнију опцију; препоручује се постављање пилећих прса под дијагоналним углом, причекајте да се ивице побеле, окрените за 180 ° и поновите на другој страни. То ће резултирати савршеним жару роштиља који видите у реклами.
  • Унутрашња температура треба да достигне 165 ° Ф (74 ° Ц) када је пилетина спремна. Кад се пилетина скува, ставите је на плех са сервирањем и оставите да се охлади 3-5 минута пре него што је поједете.
Пилетина на жару
Сервирајте. Уживајте у овој укусној пилетини на жару док је вруће.

Печена пилетина

Печена пилетина
Загрејати пећницу на 200 ° Ц на 400 ° Ф. [5]
Печена пилетина
Маслац за печење. Посуду прекријте са довољно путера и шлагом да темељито премажете дно и странице тањира.
Печена пилетина
Умутите павлаку, Дијон сенф, бели лук, суву со и бибер заједно у великој посуди.
Печена пилетина
У смесу премажите пилетину. У смешу ставите 4 пилећа прса без костију. Окрените их да будете сигурни да су темељно премазани смешом. Затим обложену пилетину ставите у хладњак 20-30 минута да пилетина мало више упије смешу.
Печена пилетина
Премажите пилетину у мешавине кукуруза и супе. Комбинујте мешавину кукурузних пахуљица и лук у посуди и притисните пилећа прса у смешу од кукурузних пахуљица да их премажете. Затим отресите сувишну смешу.
Печена пилетина
Ставите пилећа прса у посуду за печење. Умутите 3 кашике. растопљеног путера преко пилетине.
Печена пилетина
Пеците пилетину 20-25 минута док не добију златно смеђу боју. Када је пилетина готова, ваш термометар за месо треба очитати најмање 165 ° Ф (74 ° Ц).

Саутед Пилетина

Саутед Пилетина
Премажите 12-инчним алата за штрајк од прскања и ставите је на средње јаку ватру. [6]
Саутед Пилетина
У малој чинији помешајте брашно, шлаг, суву со и бибер. Након што га темељно комбинујете, поспите га пилетином.
Саутед Пилетина
Пилетину исеците у тави у једном слоју док на дну не буде златно. То би требало да траје око 6-7 минута. Ако пилетина не стане на таву одједном, можете направити двије групе пилетине са укусом.
Саутед Пилетина
Преокрените пилетину и кувајте је на другој страни. Ово би требало да траје додатних 4-5 минута.
Саутед Пилетина
Извадите пилетину из тава и ставите је на страну.
Саутед Пилетина
Ставите јуху у таву. Након што то учините, дрвеном кашиком исецкајте комаде пилетине.
Саутед Пилетина
Вратите пилетину у таву, поклопите и кухајте на лаганој ватри на лаганој ватри. Ово би требало да траје око 3 минута.
Саутед Пилетина
Умешајте лимунов сок и капре. Загревајте пилетину још 30 секунди, настављајући да мешате док то радите. Када завршите, пустите да се пилетина охлади у посебном тањиру 5-10 минута.
Саутед Пилетина
Сервирајте. Послужите ове укусне пилеће бутине док су лепе и топле.
Шта ако је пилећа прса још увек ружичаста? Да ли би требало да буде ружичасто?
Не, не би требало бити ружичасто. Ако је пилећа прса и даље ружичаста, то значи да је морате кухати мало дуже док у средини нема више ружичасте боје.
Како могу знати да ли је пилетина потпуно печена?
Проверите температуру. Било која врста пилетине мора бити најмање 160 степени Фаренхајта, или око 72 степена Целзијуса.
Како кувам пилећа прса?
Погледајте чланак Кухајте пилећу прса.
Обавезно додајте зачин пилетина . Пилетина може имати укус прилично благ ако га не зачините. Не заборавите да додате зачине које иду заједно. Једноставна зачин уља, соли и уситњеног белог лука, који се утрљају у кожу, има укус класичне печења.
  • За укус пилетине која се кува као у Индији додајте зачине зачинима. Зачиње можете купити у локалним трговинама, индијским продавницама или међународним продаваоницама.
  • Насјецкајте парадајз и лук па их пржите (или попржите) са куваном пилетином. Овако можете створити пилећи гулаш или гумбо, што је такође одлично!
парадајз
Укусне идеје за "складиштење": пилетину задржите дуже и пружите јој нову укусну укусу када је време за складиштење готово искоришћено:
  • Уз сос са роштиља, нарибан на ситно нарезан лук или паленту, тако да освежава чистоћу. А онда, следећи пут освежите убацивањем
  • Пилећа пица, шпагети, супа или гулаш ... могућности се настављају и настављају.
Преостала пилетина може се користити за направите омот од пилетине за ручак или пикник.
Направите индијски пилећи кари. Индијске мешавине можете купити у локалним индијским продавницама или на међународном пролазу у локалном супермаркету. Овде насјецкајте парадајз и лук и слиједите упуте које можете добити уз микс.
  • Можете испробати и једноставно индијско јело од пилетине попут Пилетине Корме.
Пилетина Корма
Одмрзните пилетину у фрижидеру, хладној води или у микроталасној рерни. Пилетина која се одмрзава у фрижидеру може се скувати у року од једног или два дана или замрзнути (све док се континуирано хлади). Пилетина одмрзнута у хладној води или микроталасној пећници мора се одмах скувати. Не одмрзавајте пилетину тако што ћете је оставити на шалтеру. Не кувајте смрзнуту пилетину у микроталасној рерни или спором шпорету. Замрзнуту пилетину можете кухати у пећници или у рерни, али време печења ће се повећати за чак 50%.
Кукурузне пахуљице можете заменити за хлебним мрвицама.
Још један одличан избор печених пилетина је пилетина Кијев , пилеће јело створено биљним маслацем, што га чини и влажним и укусним.
Пазите на прскање уља / масти. Може стварно повриједити и може вас тешко повриједити ако на вашу кожу (или у око) дође довољно вруће масти.
Будите сигурни да сте опрезни са било којим оштрим прибором.
При кувању пилетине увек водите рачуна да је кухате до краја. Оперите све предмете који се користе за кување пилетине (ножеви, даске за сечење итд.) Да бисте спречили бактеријске болести. Пилетина може имати добар укус, али увијек треба имати на уму основне сигурносне мјере опреза.
Ако пилетину кувате у микроталасној пећници, месо се може кухати неравномерно, што повећава ризик од тровања храном. Ова метода се не препоручује ако ће деца или неко ко је угрожено здравље јести пилетину. [7]
l-groop.com © 2020