Како кухати пилетину у спором кухачу

Споро кухана пилетина одличан је начин да припремите раскошну вечеру за кад се вратите с посла са релативно мало напора. Прво ујутро припремите пилетину и ставите је у спорији шпорет. Затим, док дођете кући, пилетина ће бити темељно скувана, укусна, нежна и спремна за послуживање.

Припрема пилетине за спору шпорет

Припрема пилетине за спору шпорет
Оперите руке пре почетка. Очистите руке топлом водом и сапуном. Очистите дланове, ручне зглобове, нокте и зглобове тако да су прсти потпуно стерилни. [1]
  • Будући да пилетина може бити опасна ако се не кува на одговарајући начин, најважније је имати чисте руке пре него што започнете за максималну сигурност.
Припрема пилетине за спору шпорет
Уклоните удубине унутар пилетине. Досегните у шупљину пилетине (користите рукавицу за то ако сте грицкалице) и извадите кесу гутљаја. Обично се налазе у близини пилетине. Једном када их извадите, избаците их или касније употребите за израду пилећих залиха. [2]
  • Ако не можете да пронађете трагове, проверите близу пилећег врата. Иначе сте можда купили пилетину која је већ уклонила цреве.
Припрема пилетине за спору шпорет
Пилетину осушите. Неким папирним пешкиром њежно обришите спољну страну пилетине тако да буде потпуно сува. Проверите да ли иза крила и ногу нема влаге. Након што завршите са спољашњошћу, покушајте да изнутра осушите најбоље што можете. [3]
Припрема пилетине за спору шпорет
Зачините пилетину сољу и бибером. Коришћење 1 кашичице (0,021 ц) соли и кашику паприке (0,010 ц) папра, равномерно зачините спољну страну пилетине, поспитећи је по врху. [4]
  • Со и бибер помоћи ће вам да се открију природни окуси пилетине док се кува.

Кување пилетине

Кување пилетине
На дну споријег шпорета направите базу. Да бисте пилетину равномерно спремили и добили што је сочније, морат ћете испећи пилетину са површине. Најбољи начин да то учините је да направите 3,6 инчне (7,6 цм) куглице од алуминијске фолије и поставите их на дно споријег шпорета. [5]
  • Ако га имате, полагани сталак за кухање постиже исти ефекат.
Кување пилетине
Ставите пилетину у страну спорим шпоретом према горе. Двије руке подигните пилетину према горе и окрените је тако да је дојка окренута према горе. Затим је спустите у шпорет, изравнавајући је на алуминијумске куглице које сте тамо ставили раније. [6]
  • Покушајте држати пилетину што је могуће више централизовану како би се она равномерно кухала.
Кување пилетине
Кухајте пилетину високо или ниско у зависности од ваших потреба. Ставите поклопац преко споријег шпорета. Ако желите да се пилетина брже кува, поставите спору шпорет на поставку 'Хигх' и пустите да се пилетина куха 3 1/2 сата. Ако вам се не жури, поставите спору шпорет на „Ниско“ и оставите да се пилетина куха 4 1/2 до 5 сати. [7]
  • Вријеме кухања може се мијењати у зависности од величине пилетине. Ако сте пилетина тежа или лакша него иначе, подесите време кувања у складу са тим.
Кување пилетине
Проверите да ли је унутрашња топлота пилетине (74 ° Ц) 165 ° Ф. Скините поклопац са споријег шпорета и уметните термометар за месо у бедро пилетине. Унутрашња температура треба да буде очитана близу 74 ° Ц. Ако још није достигла ту температуру, наставите да је кувате. [8]
  • Такође можете да проверите да ли се пилетина кува тако што су крила способна да се лако замахну или су сокови који теку из пилетине нестали. Да бисте били сигурни, проверите све те знакове пре него што одлучите да ли је припремљен. [9] Кс Извор истраживања
Кување пилетине
Почивајте пилетину 15 минута. Након што је пилетина спремна, извадите је са пар рукавица у рерни и ставите је на чисту даску за сечење. Оставите га да одстоји 15 минута како би се сокови слегли и месо ће бити што мекше пре него што га послужите вруће. Месо треба лако пасти с костију. [10]
  • Месо можете извадити директно са пилетине и чувати у пластичним посудама у фрижидеру као пуњење за сендвиче или као начин да додате мало протеина у салате.
l-groop.com © 2020