Како скувати целер

Целер је заиста свестрано поврће и постоји пуно једноставних начина на које га можете припремити. Сјецкани целер можете кухати ако уживате у њежном целеру или га брзо парите ако желите сачувати више хранљивих састојака. Пржење или пржење сота такође је одлична опција, поготово ако вам се целер свиђа хрскав, а не мекан и нежан.

Кухање

Кухање
Исперите целер и насјецкајте га на комаде од 2,5 инча (2,5 цм). Дајте стабљици целера брзо испирање да уклоните прљавштину и нечистоће, а затим их ставите на даску за резање и обришите. Оштрим ножем исеците врхове и коријење стабљика. Одбаците их, а преостале стабљике насјецкајте на комаде величине отприлике. [1]
  • Целер не морате сушити, али то може спречити случајно клизање руку, што може резултирати повредама.
  • Ако целер има листова на стабљикама, уклоните их.
Кухање
Ставите целер у средњу посуду и прекријте га водом. Пресецкани целер пребаците у лончић и додајте довољно воде да комаде потпуно прекривате. Покушајте да комаде распоредите у једном слоју, али у реду је ако се мало преклапају, све док су у потпуности потопљени у води. [2]
Кухање
Доведите воду да прокуха на јакој ватри. Ставите таву на горионик пећи и укључите топлоту висок . Пустите да вода прокључа, што ће вероватно трајати 5-10 минута, у зависности од количине кључале воде. [3]
  • Знат ћете да вода стално кључа када можете да је промешате и да не престане да бубри.
Кухање
Смањите ватру и пирјајте целер 10-15 минута. Након што искључите ватру, покријте тепсију поклопцем. Пустите да целер пирја у води док не постане мекан, што обично траје 10-15 минута. [4]
Кухање
Оциједите целер и одмах га послужите. Уклоните посуду са ватре. Ставите фил од пунила у судопер и сипајте садржај тепсије у њега. Пустите да вода потпуно исцури. Затим, зачините целер омиљеним зачинима и послужите га топло. [5]
  • Сол, бибер, путер и мало шећера популарне су опције, али можете користити било које зачине које волите!
  • Преостале остатке расхладите у херметички затвореној амбалажи и конзумирајте их у року од 3-5 дана. [6] Кс Извор истраживања

Парење

Парење
Оперите стабљике целера и исеците их на комаде величине гриз. Ставите стабљику целера испод славине да уклоните све трајно остатке. Затим ставите целер на даску за сечење и стабљике осушите папирним пешкиром. Ножем насјецкајте врхове и коријење стабљика. Затим нарежите стабљике на комаде од 2,5 инча (2,5 цм). [7]
  • Најбоље је уклонити све лишће које се налази на стабљици целера, али не морате - јестиво је! [8] Кс Извор истраживања
Парење
Додајте целер у посуду за пржење и прекријте их водом. Пребаците комаде целера у средње велике таве у једном слоју. Додајте довољно воде да комаде потпуно прекријете. [9]
  • За додатни укус уместо воде можете користити поврће или пилеће залихе.
Парење
Укључите горионик на средњу и парите целер 5-10 минута. Ставите таву на горионик на штедњаку и ставите поклопац на посуду да прекрије целер. Укључите топлоту средња и парите целер док не омекша. [10]
Парење
Прије послуживања посолите цеђену целер. Ставите фил од пунила у судопер. Уклоните посуду са ватре, скините поклопац и излијте садржај у другар, тако да вода може исцурити. Затим зачините целер омиљеним зачинима и уживајте. [11]
  • Ставите остатке у непропусну посуду и ставите их у хладњак. Свакако уживајте у остацима у року од 3-5 дана. [12] Кс Извор истраживања

Саутеинг

Саутеинг
Исперите целер и нарежите стабљике на танке шибице. Ставите воду преко целера да бисте се решили нечистоћа на стабљикама. Ставите целер на даску за сечење и насјецкајте врхове и коријење. Јулиенне стабљике тако да завршите са танким тракама величине шибице. [13]
  • Целер је коријенско поврће, што значи да расте у земљи, тако да обавезно темељито исперите стабљике прије него што их скувате!
  • Папице за шибицу боље делују за умакање него комадиће величине залогаја јер се брже и равномерније припремају.
Саутеинг
Загријте таву или таву на јакој ватри. Пре него што било шта додате у таву, наставите и пустите да се загрева на пламенику ваше пећи. Укључите топлоту висок и пусти да се тава загрије. Спреман је када можете да убаците капљицу воде у таву и она одмах испарава. [14]
Саутеинг
Додајте 1 до 2 кашике (15 до 30 мл) 1-2 кашике биљног уља. Не морате да користите тачно ову количину уља - само проверите да ли је дно тава потпуно прекривено танким слојем уља. Загревајте уље на јакој ватри док не почне да светлуца. [15]
  • За то можете употребити и кикирики или цанола уље уместо биљног уља. Било које уље са високом количином дима одлично ће функционисати! [16] Кс Извор истраживања
Саутеинг
Комадиће целера динстајте 3-5 минута, повремено мешајући. Пажљиво додајте шибице врелом уљу. Оставите их да се динстају неколико минута, неколико пута мешајући како се не би заледило и како би се комади равномерно стекли. Уклоните таву са ватре када целер постане благо-хрскав.
  • Желите да целер буде омекшан, али не толико њежан да би постао дискетни.
  • Ако желите мало више укуса, додајте 1 до 2 кашике (15 до 30 мл) сојиног соса у таву док сушете. [17] Кс Извор истраживања
Саутеинг
Зачините сок од целера, али желите га и послужите. Поховани целер има најбољи укус када је свеже куван или на собној температури, па га зачините својим омиљеним зачинима и покушајте да га брзо ставите на сто како се не би прехладио. [18] Можете уживати у целеру самостално или уз своје омиљене поврће и месо уз пржење меса .
  • Целер можете зачинити сољу, бибером, кајенском паприком, пахуљицама црвеног чилија или било којим другим зачинима у којима уживате! [19] Кс Извор истраживања
  • Такође можете послужити пржење преко смеђег пиринча или уз цели пшенични пита хлеб за више оброка пуњења. [20] Кс Извор истраживања
  • Преостале остатке чувајте у херметички затвореној посуди и једите их у року од 3-5 дана. [21] Кс Извор истраживања
Како да чувам целер?
Целер треба чувати у фрижидеру до недељу дана. Може се умотати у фолију како би остала хрскава. Не перите док не будете морали да га користите. За потпуна упутства за складиштење погледајте викиХов: Како чувати целер.
Колико дуго целер треба пржити?
Целер се може пржити на било ком месту између 1 и 5 минута, у зависности од тога како хрскав или мекан желите да буде. Следите упутства рецепта ако га користите.
Како направити супу од целера?
Јуха од целера одличан је начин коришћења целера, јер ствара кремасту супу погодну за хладније месеце. Потпуна упутства о припреми потражите у викиКако направите супу од целера.
Шта могу учинити са старим целером?
Стари целер се може претворити у супу од целера или додати у поврће. Да бисте направили залихе поврћа са целером, додајте огуљене и насјецкане комаде целера у залиху по вашем избору и кухајте док не постане мекано. По потреби додајте у супе, ране или друге рецепте.
l-groop.com © 2020