Како кухати коријен целера

Коријен целера је веома укусан састојак који бисте требали користити током свог сљедећег оброка. Прије него што га скухате, требате испрати и изрезати коријен целера. Овај поступак чишћења не би требао трајати више од неколико минута. Након што се коријен целера подреже и очисти, можете га скувати. Оброк од печене коријена целера можете направити са неком бебом шаргарепе или супом од коријена целера. Оба оброка делују добро као укусни ручкови.

Испирање и обрезивање коријена целера

Испирање и обрезивање коријена целера
Очистите коријен целера. Без обзира где сте купили коријен целера, требало би га испрати пре него што га скухате, чак и ако не изгледа прљаво. Исперите је испод славине и обришите све нечистоће рукама. Када завршите са испирањем, послужите се папирним пешкиром да осушите корен целера. [1]
Испирање и обрезивање коријена целера
Осетите све ситне коријене који стрше из коријена целера. Коријен целера има мноштво малих коријена који стрше с једне стране. Ножем исеците 1/3 пута на страну где су корење. Резати све коријење резањем дубоко у коријен целера. Иако можете изгубити део корена који би се могао користити у кувању радећи ово, то је много лакши поступак од обрезивања корена 1 по један. [2]
  • Веома је тежак задатак уклонити све мање коријене, зато га не покушавајте.
  • Требат ће вам велики оштар нож јер коријен целера може бити прилично тежак да се пробије.
Испирање и обрезивање коријена целера
Обрежите кожу коријена целера. Ако вам је кожа веома тврда на коријену целера, користите нож свог кухара да исечете кожу. Употријебите нож за обрезивање ако кожа није превише жилава. Ако је кожа мека на вашем коријену целера, можда ћете се моћи одвојити одсецањем коже помоћу средства за љуштење поврћа. [3]
  • Осјетите кожу коријена целера да сазнате колико је тврд. Помоћу прстију притискајте кожу под притиском. Ако кожа неће попустити, веома је жилава. Ако можете гурнути кожу унутра, она је мека.
  • Пошто коријен целера није потпуно гладак, у корену целера могу се појавити пукотине са прљавштином. Помоћу ножа прорежите кроз пукотину и уклоните прљавштину.
Испирање и обрезивање коријена целера
Истресите коријен целера лимуном ако желите да га задржите за касније. Коријен целера ће се почети брзо обојити ако га не користите убрзо након уклањања коже. Насјецкајте лимун на пола и нарибајте лимун преко коријена целера. Ово ће сачувати коријен целера и спријечити га да изгуби боју. [4]
  • Ако желите да чувате корен неколико дана, ставите га у фрижидер након што га обришете лимуном.
  • Ако не желите одмах да користите коријен целера, можете га опрати, подрезати и огулити пре него што га употребите.

Прављење коријена печеног целера

Прављење коријена печеног целера
Загрејати рерну на 164 ° Ц на 325 ° Ф. Обавезно не загревајте пећницу на 163 ° Ц већу температуру од 325 ° Ф јер ће вишак топлоте оштетити корен целера када га ставите унутра. Ако имате пећ на гас, поставите дугме на гасну ознаку 3 загрејати рерну на ову температуру. [5]
  • Електричне пећнице ће се загревати брже од гасних пећница, тако да имајте то на уму када одлучујете у које време желите да почнете да кувате.
Прављење коријена печеног целера
Нарежите коријен целера на коцке од 2,5 инча. Можете користити оштар нож или средство за сушење хране да исечете корен целера у коцке. Можете купити храну за слабљење хране у вашем локалном супермаркету. Овај додатак омогућава вам да гурнете доље и равномерно нарежете коријен целера користећи оштру металну решетку. Ако користите нож, покушајте да коцке направите што ближе једна другој. [6]
Прављење коријена печеног целера
У великој посуди помешајте корен целера, маслиново уље, со, црни бибер и рузмарин. Ставите 2 килограма (0,91 кг) коријена целера, 2 кашике (30 мл) маслиновог уља, 1/4 кашике соли (2,5 г) соли, 1/4 кашике црног сока и 1/2 кашике сока ( 5г) сушеног рузмарина у посуду. Баците посуду док сви састојци не покрију коријен целера. [7]
Прављење коријена печеног целера
Додајте обложене коријена целера у тепсију и пеците 15 минута. Помоћу кашику ставите смешу коријена целера на тепсију. Ставите рукавице на рерну и ставите посуду за печење у претходно загрејану рерну. [8]
  • Запамтите време и када ће 15 минута бити горе.
Прављење коријена печеног целера
Остале састојке ставите у исту већу посуду. Додајте својих 16 унци (450 г) бебе шаргарепе, 1 кашике (15 мл) маслиновог уља, 1/4 кашике соли (2.5 г) соли, 1/4 кашике црног сока и 1 капсуле (10 г) екстракт ванилије у посуду. Баците посуду или помешајте састојке вилицом док се мрква не обложи осталим састојцима. [9]
  • Важно је да користите исту посуду у коју сте помешали остале састојке. То осигурава темељитију мешавину свих састојака.
Прављење коријена печеног целера
Извадите пладањ из рерне када се 15 минута устаје. Носите рукавице пећнице, отворите врата пећнице и извадите пладањ са мешавином коријена целера из рерне. Тепсију за печење ставите на стабилну, отпорну на топлоту површину. [10]
Прављење коријена печеног целера
Ставите нову смешу поред смеше коријена целера на пладањ. Премажите обложену бебину мркву и остале састојке на посуду за печење поред обложених корјена целера. Оставите мало простора између две смеше.
Прављење коријена печеног целера
2 смеше пеците 1 сат и 15 минута. Ставите посуду за печење у рерну. Запамтите време када сте пладањ ставили у рерну и када ћете га морати извадити. Кад посуда за печење изађе из рерне, и смеша коријена целера и мешавина бебе мркве треба да буду хрскаве. [11]
Прављење коријена печеног целера
Обе смеше баците заједно у засебну посуду. Помоћу кашику додајте обе смеше у исту посуду и комбинујте их тако што ћете бацати посуду или помоћу виљушке да бисте их помешали. [12]
  • Када изгледа да су коријен целера и беба мрква добро измијешани, додајте их у тањир који ћете служити.
  • Ако желите да чувате коријен печеног целера за касније, ставите га у херметичко посуду, ставите у фрижидер и конзумирајте у року од 3 дана.

Прављење супе од коријена од целера

Прављење супе од коријена од целера
Огулите корен целера, јабуке и кромпир. Употријебите пилинг поврћа за уклањање коже с јабука и кромпира. Ако је кожа сувише жилава за љуштење поврћа, уклоните је ножем за обрезивање. [13]
Прављење супе од коријена од целера
Изрежите коријен целера, јабуке и кромпир на комаде од 2,5 инча. Можда ћете требати да употребите нож свог кувара да режете корен целера. Комадићи не морају бити тачни 2,5 инча (2,5 цм), али нарежите их што ближе овом мерењу.
  • Можете купити храну за купњу хране у вашем локалном супермаркету или продавници кућне робе. Овај алат ће ваше састојке нарезати на комаде много брже него што бисте се икада могли надати да ћете то учинити ножем.
Прављење супе од коријена од целера
У великој посуди на средње јакој ватри загрејати 3 кашике (45мл) маслиновог уља. У тепсију сипајте своје уље. Уље се загрева довољно када почне да светлуца. [14]
  • Поставите чврсто приањајући поклопац на лончић да се заштитите од било каквог уља које просипа из шоље.
  • Употребите тепсију капацитета најмање 500 милилитара.
Прављење супе од коријена од целера
Додајте порилук у лончић и кухајте док не буде мекан и полупрозорен. Након додавања порилук у лончић, мешајте га кашиком или виљушком сваких 30 секунди. Требало би око 3 минуте да порилук постане мекан и постане полупрозорен. [15]
Прављење супе од коријена од целера
У тепсију ставите коцкице састојака, со, бибер и бели лук. У посуду додајте све комаде коријена јабуке, кромпира и целера. Поспите у 2 кашике соли (20 г) соли, 1 кашике праха (10 г) црног бибера и нарезани и смрвљени чешањ белог лука. [16]
  • Помешајте да покријте састојке у уљу.
Прављење супе од коријена од целера
У мешавину додајте воду и сов, те прокувајте. Сипајте у 3 шоље (600 мл) воде и 2 шоље (400 мл) бујона. Улијте воду и повртне кашике у тепсију полако јер не желите да вруће уље исплива из лонца. Кад додате ове састојке, улијте лонац са врелином. [17]
Прављење супе од коријена од целера
Покријте тепсију и смањите топлоту на ниску. Оставите да састојци пирјају у лонцу 25 до 30 минута. Када завршите, поврће треба да буде веома нежно и лако га прободите ножем. [18]
  • Ако је поврће мало превише тврдо када их покушате пробити ножем, дајте им још 5 минута у лонцу.
Прављење супе од коријена од целера
Извадите 1 шољу (200мл) течности из таве. Ставите шољу у страну након што је извадите из таве. Касније ћете користити ову шољу течности.
Прављење супе од коријена од целера
Помоћу миксера помешајте састојке у течност. Сипајте састојке из лонца у блендер након што се охладе. Уклоните поклопац из блендера и прекријте јаз ручником за чај. Ако поклопац буде укључен задржат ће пару у блендеру и могло би узроковати да мали поклопац искочи. [19]
  • Прегледајте састојке после мешања да бисте били сигурни да су се претворили у течне. Ако не, помешајте док се не претвори у течност.
Прављење супе од коријена од целера
Вратите супу у лончић и ставите је на јаку ватру. Ово ће супу загрејати. Кашиком проверите да ли је супа превише густа. Ако је превише густа, полако додајте течност из шоље коју сте претходно уклонили док супа не постигне жељену конзистенцију. [20]
Прављење супе од коријена од целера
Послужите супу у посуди или шољи. Кушајте супу како бисте сазнали да ли је потребно зачинити. Ако мислите да вам треба мало зачина, додајте онолико соли и црног бибера колико желите.
  • Ако супу желите да задржите као остатак, посуду поклопите пластичном амбалажом и ставите је у фрижидер. Конзумирајте га у року од 3 дана јер ће изгубити већину свог укуса и укуса уколико остане дуже.
l-groop.com © 2020