Како кухати сом

Сома је укусна риба коју најчешће уживају људи који живе на југу Сједињених Држава. Најчешћи начин кухања је пржење дубоког пржења, али сома се може с великим успјехом пећи, пећи и пржити. Сома има благ, слаткаст окус и мање је пахуљаст и гушћи од осталих риба, што омогућава различите изборе у кувању. Филет мариниран у саламури може се уживати и сиров. Ако желите знати како кухати сом на различите начине, само слиједите ове кораке.

Пан Фриед сом

Пан Фриед сом
Припремите сома. Да бисте сом припремили за пржење, прво исперите 4 (8 оз.) Филета сома под хладном водом, а затим их осушите папирним пешкиром док се додатна влага не апсорбује. [1]
Пан Фриед сом
Направите смешу од кукурузне брашне. Да бисте то учинили, помешајте кукурузну брашно, со, брашно, со, креоле зачин, паприку и папар заједно у плиткој посуди док се састојци потпуно не сједине. Помијешајте заједно 1/2 шоље жутог кукурузног брашна, 1/4 шоље свега -семенско брашно, 1 кашика кашике. соли, 1 кашика кашике. креолове зачине, 1/2 кашике кашике. паприке и 1/4 кашике. млевеног црног бибера заједно у плиткој посуди.
Пан Фриед сом
У другу плитку посуду сипајте 3/4 шоље млека.
Пан Фриед сом
Филете сома ставите у млеко и премажите их мешавином кукурузне брашне. Млеко ће им помоћи да апсорбују мешавину кукурузне брашне. Када завршите са премазивањем, протресите их да уклоните сувишну смешу.
Пан Фриед сом
Загрејати 3 кашике. путера у великој тави. Ставите таву на јаку ватру.
Пан Фриед сом
Пеците обе стране по два филета по 3 минута. Пржите сваку страну 3 минуте или док риба не порумени када је тестирате вилицом. Затим, пребаците рибу и учините исто на другој страни. Пржење друге стране може потрајати нешто мање времена.
Пан Фриед сом
Померите филете на тањир за послуживање. Поновите поступак пржења са остала два филета.
Пан Фриед сом
Сервирајте. Филеје сома украсите клиновима лимуна и одмах их послужите.

Пржени сом

Пржени сом
Загрејте пећницу на 350 ° Ф (176 ° Ц). [2]
Пржени сом
Брашно, прашак за пециво, кукурузно брашно, сол и кајенс умутите заједно док се састојци не сједине. Ставите ове састојке у велику посуду. Умутите заједно 1 шољу универзалног брашна, 1 шољу кукурузне брашне, 1 кашика. прашка за пециво, 1 кашика. косерске соли и 1/2 кашике. кајенске паприке.
Пржени сом
Умутите у састојке 1 боцу јантарног пива са 12 оз. Наставите мућкати састојке како бисте уклонили грудвице све док пиво није у потпуности уклопљено у остале састојке.
Пржени сом
Изрежите 4 филета сома (6 оз.) На половину дужине. Од сваке рибе направите две траке.
Пржени сом
Направите смешу соли. Да бисте направили ову мешавину, у малој посуди комбинујте со, бибер и гранулирани бели лук. Комбинујте 1 кашику. соли, 1 кашика. црног бибера и 2 кашике. гранулираног белог лука заједно у кашичици помоћу кашике да се мешају састојци.
Пржени сом
Поспите мешавину соли преко филета. Смјесу соли пржите с обје стране филета док их равномјерно не зачините.
Пржени сом
Намочите сваку рибље тракице у плех за пиво. Оставите их у плеху 10-15 секунди док га не упију.
Пржени сом
Ставите рибу у фритезу. Једном када се фритеза загреје, можете додати рибу у фритезу неколико тренутака и преместити је тако да се не лепи.
Пржени сом
Пржите рибу 3-4 минута. Наставите их пржити док не постану смеђи и хрскави.
Пржени сом
Сервирајте. Извадите рибу из фритезе и ставите је у плех са сервирањем. Зачините рибу соком једног лимуна и уживајте у њој док је вруће.

Запечени сом

Запечени сом
Загрејте пећницу на 190 ° Ц на 375 ° Ф. [3]
Запечени сом
Зачините рибу сољу и бибером по укусу.
Запечени сом
Рибу ставите у овалну посуду са касиком.
Запечени сом
Растопите путер у лонцу на јакој ватри. Ставите 4 оз. путера у малој посуди и загревајте док се путер потпуно не растопи.
Запечени сом
Комбинујте вино, лимунов сок, бели лук и цилантро у лонцу. Комбинујте 4 оз. сувог белог вина, 1 кашика. лимуновог сока, 1 кашика кашике. сецканог белог лука и 1 кашика кашике. исецканог цилантра заједно у малој чинији.
Запечени сом
Сипајте винску смешу у лончић и пирјајте је 2 минута.
Запечени сом
Уклоните смешу са ватре и кашиком је ставите преко рибе. Затим поспите 1 кашику. паприке преко рибе.
Запечени сом
Пеците рибу 10-12 минута. Ставите рибу у рерну и пеците је док се потпуно не скува.
Запечени сом
Сервирајте. Уживајте у овом укусном печеном сому док је лијепо и вруће.

Сито на роштиљу

Сито на роштиљу
Премажите корпу спрејом за кување. [4]
Сито на роштиљу
Ставите рибу у обложену корпу за роштиљ. У корпу ставите 6 филета сома (6-8 оз.).
Сито на роштиљу
Сједините комбиновани лимунов сок, путер и лимунову паприку. Комбинујте 1/3 шоље лимуновог сока, 3 кашике. растопљеног путера и 1 кашика. лимунске паприке зачините заједно у мањој чинији.
Сито на роштиљу
Филете премажите смесом с маслацем. Помоћу четке прекријте филете смешом.
Сито на роштиљу
Ставите корпу на свој роштиљ. Затворите поклопац.
Сито на роштиљу
Рибу пеците на средњем угаљу изнад 148-400ºЦ (око 20-400Ц) топлоте око 6-8 минута са сваке стране. Риба би требала да се љушти са сваке стране ако је додирнете вилицом. Наставите пећи рибу док се кува.
Сито на роштиљу
Сервирајте. Послужите овај сарг на жару са пире кромпиром или поврћем са роштиља.
Шта је са целим сомом?
Само претражите Интернет. Комплетни рецепт ћете пронаћи врло брзо.
Како да скинем сома?
Можете прочитати овај чланак за помоћ: Како очистити и очистити сом.
Који је најбољи начин за припрему великих филета сома (12 лбс.)?
Било би више смисла рибу нарезати на одреске од 8 оз, попут шаргарепе (још једне врло велике рибе). Ако га нисте вољни исећи на 24 мања комада величине сервирања, можете покушати да га ставите у пећ за пуретину и испечете док унутрашње месо не порумени.
Ако је трбух сома знатно већи од репа, изрежите два дијагонална прореза у трбуху сома за равномерно кување.
Сома су сточна храна која се хране мртвом рибом и организмима који пропадају. Међутим, сома која се узгајају житарицама, узгајана на фармама једу здравије зрно, уместо да хране одбачене животињске честице које се налазе у језерима и барама.
Сви уређаји за кухање, уља и соми ће бити врући током и након кувања. Будите опрезни и носите одговарајуће рукавице да спречите опекотине.
Врело уље често исплива из фритезе и тава при кувању. Одмакните се од ових метода кувања како бисте се заштитили од опекотина.
l-groop.com © 2020