Како кувати браон пиринач

Смеђи пиринач је много хранљивији од белог пиринча и чини здрав, а истовремено испуњен оброк. Кувати смеђу рижу је једноставно и основно, али треба мало више воде и времена него обични бели пиринач. Ево како то учинити помоћу различитих метода кухања.

У сосу

У сосу
Изаберите велику тепсију са уским поклопцем.
  • Велика кашика је боља за кување пиринча од мањег, јер има већу површину за кување. Ово омогућава да се вода у лонцу загрева равномерније, што доводи до већег нивоа конзистенције у куваном пиринчу.
  • Чврсто приањајући поклопац спречава да пара прска током кувања.
У сосу
Измерите пиринач. Око 1 шоље (225 г) некуханог пиринча добит ће отприлике 3 шоље (750 г) куваног пиринча. Рижу темељито исперите у сито или цједило док вода не постане бистра. Додајте у кашику.
  • За мекши пиринач, зрна потопите у хладној води 45 минута до сат времена пре кувања. То омогућава води да продре у спољне слојеве мекиња.
  • По жељи можете загрејати мало уља у лонцу на средњој ватри и пржити пиринач тренутак пре додавања воде. Ово помаже у стварању укуса, али дефинитивно није обавезно.
У сосу
Измерите воду. Додати шоље (590 мЛ) воде на 1 шољу (225 г) смеђег пиринча. Воду мало посолите са око једне кашичице соли. Промијешајте једном.
  • Остале течности, попут поврћа или пилећих залиха, такође су добре за кување пиринча и додавање укуса.
  • Важно је тачно измерити исправну количину воде или јухе за количину пиринча који кувате, јер би у противном ваш готов производ могао испасти или кашаст.
У сосу
Доведите посуду да прокуха. Затим смањите топлоту на мало и пирјајте, покривајући тепсију поклопцем, све док пиринач не постане мекан и већина течности не апсорбује. Време кувања варира у зависности од пећи која се користи.
  • Смеђем пиринчу обично треба између 40 и 50 минута, међутим, требало би да почнете са проверавањем после 30 минута да бисте спречили да изгоре.
  • Пустите пиринач на најслађем горионику на вашем штедњаку или на прстенасти пирји. Пиринач треба да благо бубри.
У сосу
Оставите да се одмори. Када рижа заврши са кувањем и сва вода прокључа, оставите је да се одмара, са поклопцем, најмање пет минута. Пиринач ће се учврстити кад се мало охлади, омогућавајући вам да послужите дугачка, течна, непрекинута зрна риже.
  • Након периода одмора, уклоните поклопац и подмажите рижу вилицом - требао би бити лаган и мирисан!
  • Послужите одмах или пустите да се пиринач охлади пола сата, а затим ставите у фрижидер за будуће ручкове.

У рерну

У рерну
Загрејати рерну. Загрејати пећницу на 191 ° Ц на температуру од 375 ° Ф.
У рерну
Измерите пиринач. Измерите 1 1/2 шоље (340 г) браон пиринча. Рижу темељито исперите у сито или цједило док вода не постане бистра. Ставите пиринач у 8-инчни (20 цм) стаклени лим за печење.
У рерну
Проври воду. Довести шоље (590 мЛ) воде, 1 кашика путера и 1 кашика соли сочива у котлу или покривеној посуди. Након што вода прокључа, прелијте је рижом, једном промешајте да се сједини, а поклопац чврсто покријте алуминијском фолијом.
У рерну
Пеците. Рижу пеците на средњем сталку у рерни 1 сат. Након 1 сата уклоните алуминијску фолију и виљушком излијте пиринач. Сервирајте одмах.

У кувалу риже

У кувалу риже
Измерите пиринач. Измерите количину риже коју желите да скувате, обично 1 шољу (225 г). Рижу темељито исперите у хладној води, а затим потопите 45 минута. Ово ће вам помоћи да омекша пиринач.
У кувалу риже
Оциједите пиринач. Оциједите пиринач и сипајте у унутрашњу посуду са шпоретом за рижу.
У кувалу риже
Додајте воду. Сипајте воду у шпорет за пиринач док не достигне до 3 ц (590 до 710 мЛ), у зависности од тога како вам је пиринач мекан. Додајте 1/2 кашичице соли.
У кувалу риже
Укључите шпорет за рижу. Чврсто ставите поклопац шпорета за пиринач, укључите га и притисните прекидач да бисте укључили шпорет у режим за кување. Треба упалити црвено светло.
У кувалу риже
Оставите да се кува. Оставите рижу да се кува отприлике 45 минута. Када се пиринач скува, шпорет аутоматски треба пребацити на „топли“ режим. Пре послуживања виљушком излијте пиринач виљушком.

У микроталасној

У микроталасној
Припремите јело. Додајте 3 шоље (710 мл) воде и 1 кашику (15 мл) уља у а кт (2,4 Л) микровална пећница са поклопцем. Изгњечите 2 коцке пилећих полуга у воду (факултативно).
У микроталасној
Измерите пиринач. Измерите 1 шољу (225 г) браон пиринча. Темељно исперите у сито све док вода не постане бистра. Сипајте пиринач у посуду напуњену водом и оставите да се мало промеша.
У микроталасној
Микроталасни пиринач. Ставите посуду у микроталасну пећницу и кухајте, непокривено, 10 минута на јакој снази. Затим поклопите јело, без мешања пиринча, а затим кувајте 30 минута на 50% снаге.
У микроталасној
Нека се одмори. Оставите врата микроталасне затворене и оставите јело да седи 10 минута. Потом извадите јело из микроталасне и рижу виљушком. Сервирајте.
У микроталасној
Готов.
Збуњен сам у погледу мерења воде. То је 2 1/2 шоље, али две половине или две и по шоље?
За једну шољу пиринча то су две (2) и 1/2 шоље воде (рижи је обично потребно нешто више од два дела воде за један део риже).
Да ли ово ради и за бели пиринач?
Бијели пиринач се прави мало другачије. Погледајте наш водич о томе како скувати бели пиринач за кораке како да га правилно направите.
Какав је однос воде и пиринча?
Требало би да користите 2,5 шоље (590 мЛ) воде на 1 шољу (225 г) смеђег пиринча. Имајте на уму да је ово мало више воде него за обични бели пиринач.
Зашто траје толико времена да се скува браон пиринач?
Смеђи пиринач има слој мекиња са високим влакнима. То значи да браон пиринчу треба више воде и дуже време кувања да би влага и топлота продрле у облог и скувале зрно.
Да ли је смеђи пиринач добар за губитак килограма?
Да! Смеђи пиринач има ниску густину, што вам помаже да се осећате пуни. То значи да можете јести мање пиринча и конзумирати мање калорија у сервирању синтената.
Ако ћу направити пржени пиринач од браон пиринча, да ли могу да га скувам пре времена?
Да, пиринач се може чувати у фрижидеру и сутрадан се може користити за пржену пиринч.
l-groop.com © 2020