Како кувати Бок Цхои

Бок цхои је укусно и хранљиво лиснато зелено поврће које се може кухати и јести на различите начине. Заправо је повезан са купусом и брокулом, има мало калорија и садржи пуно витамина и минерала. Бок цхои прави одличну ужину или прилог, а можете га јести куваног или сировог. Неки од најпопуларнијих начина за његову припрему укључују пржење, пржење, парење, печење на роштиљу и печење.

Прављење умак Бок Цхои са чешњаком и ђумбиром

Прављење умак Бок Цхои са чешњаком и ђумбиром
Припремите бок цхои. За овај рецепт можете користити било коју врсту бок цхои-а, укључујући бебе, зреле или шангајски бок цхои. Да бисте припремили бок цхои: [1]
  • Одрежите сам крај стабљике која држи листове заједно.
  • Одвојите бок цхои, али оставите средишњу луковицу нетакнуту.
  • Оперите лишће и стабљике трљајући их под хладном водом. Обавезно протрљајте дно стабљике да бисте уклонили прљавштину са места где је било корење. Осушите се чистим пешкиром.
  • Ако не користите баби бок цхои, одрежите листове са стабљика, држећи та два дела одвојено. Изрежите листове и стабљике у комаде величине 2,5 цм.
  • Баби бок цхои је већ уједан и има више нежних стабљика, тако да га не треба сећи.
Прављење умак Бок Цхои са чешњаком и ђумбиром
Уситните бели лук и ђумбир. Ољуштите кожу од чешњака и свежег ђумбира. Оштрим ножем пажљиво исеците бели лук и ђумбир.
  • Такође можете користити микроретерицу или преша за бели лук да уситните ова два састојка.
  • Да бисте лакше огулили бели лук, протресите чешањ у конзерви 10 секунди да бисте олабавили кожу. [2] Кс Извор истраживања
Прављење умак Бок Цхои са чешњаком и ђумбиром
Скувајте бели лук и ђумбир. Загрејте таву вок или сос на средње јакој топлоти и додајте своје уље за кување. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте док не постану мирисни и попржите светло златно браон, око две минуте.
  • Не кухајте ђумбир и бели лук предуго, јер ће бели лук брзо сагорјети и постати горак. [3] Кс Извор истраживања
  • Најбоља уља за ово јело су кикирики, поврће или канола. [4] Кс Извор истраживања
Прављење умак Бок Цхои са чешњаком и ђумбиром
Додајте бок цхои. Започните кувањем стабљика прво ако радите са Шангајем или зрелим бок цхоијем. Кувајте их једну до две минуте, све док стабљике не почну да постану прозирне. [5]
  • Додајте листове и гурните бок цхои у уље на 15 секунди.
Прављење умак Бок Цхои са чешњаком и ђумбиром
Сипајте со од поврћа. Затим покријте бок цхои поклопцем и кухајте га једну минуту. Након тога уклоните посуду са ватре и уклоните поклопац.
  • Уместо поврћа, можете користити и говеђи или пилећи презле, воду, бело вино или сирће од пиринча.
Прављење умак Бок Цхои са чешњаком и ђумбиром
Посолите и послужите. Бок цхои можете зачинити сољу, бибером и пахуљицама црвене паприке, по укусу. [6] Баците бок цхои да га премажете зачином, а затим га пребаците у велики тањир са сервирањем.
  • Овај рецепт чини довољно да послужи око четири особе.

Прављење паре Бок Цхои салате

Прављење паре Бок Цхои салате
Пари Бок Цхои. Пустите бок цхои под хладном водом да бисте испрали прљавштину. Ако желите, бебу бок цхои можете преполовити на пола, али можете и оставити целу. Кухајте бок цхои око шест минута, или док база не омекша и може се лако пробити вилицом или ножем. [7] Постоји много начина на које можете парити зеље, укључујући:
  • С електричним паром. Дно напуните водом према препоруци произвођача. Замените кору за пару, а затим ставите бок цхои. Ставите поклопац и укључите машину.
  • Са уметком за лонац и паре. Напуните посуду са инчним (2,5 цм) воде. Поставите метални уметак за паре на дно посуде. Ако вода дође кроз рупе на дну упаривача, излијте је мало. Доведите воду да прокуха, а затим ставите кору на пару пуну бок цхои-а на дно и вратите поклопац натраг. [8] Кс Извор истраживања
Прављење паре Бок Цхои салате
Уситнити и уситнити бели лук и ђумбир. Огулите бели лук и ђумбир. Затим их исјецкајте оштрим ножем, прешом белог лука или микропладилицом.
  • У малој тави загрејте уље на средњој ватри. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте једну минуту. [9] Кс Извор истраживања Извадите посуду са топлоте.
Прављење паре Бок Цхои салате
Мешајте прелив заједно. У малој чинији умутите шећер, сезамово уље, сојин сос и лимунов сок. Кад се састојци сједине, умутите их у смесу белог лука и ђумбира.
Прављење паре Бок Цхои салате
Баците салату и послужите са сезамовим семенкама. Извадите бок цхои из паре и пребаците га у велику посуду. Прелијте дресинг преко врха и баците да премажете бок цхои-ом.
  • Поспите пржене семенке сезама на бок цхои. Поделите салату на четири дела и послужите.

Направите Бок Цхои на жару

Направите Бок Цхои на жару
Загријте роштиљ и направите мисо путер. Можете користити електрични грилл, роштиљ на дрвени угљен или роштиљ. Загрејати на средње јакој ватри.
  • Да бисте направили мисо путер, једноставно измешајте мисо и путер у малој посуди виљушком.
  • Такође можете користити маргарин или кокосово уље као алтернативу маслацу.
Направите Бок Цхои на жару
Припремите бок цхои. Одрежите лишће са стабљике бок цхои-а. Стабљике прережите на пола по дужини. Оперите стабљике и лишће под хладном текућом водом, а затим их осушите пешкиром.
  • Изрежите листове на дуге траке и оставите их у посуди отпорној на топлоту.
  • Помоћу ножа за путер премажите стабљике бок цхои-а мисо путером. [10] Кс Извор истраживања
Направите Бок Цхои на жару
Грилл стакленке бок цхои-а. Ставите стабљике бок цхои-а одоздо на решетку и затворите поклопац. Кувајте око пет минута, а затим их помоћу прећки или металном лопатицом преврните.
  • Кувајте још пет или шест минута, док обе стране не постану златно смеђе, нежне и благо хрскаве.
Направите Бок Цхои на жару
Завежите лишће. Уље и сок од лимуна оциједите преко листова бок цхои-а и баците на премаз. Извадите стабљике са роштиља и ставите их на врх лишћа.
  • Оставите бок са роштиља на жару неколико тренутака пре послуживања. Ово ће осипати лишће и учинити их нежним и топлим.
Направите Бок Цхои на жару
Пре послуживања зачините сољу и бибером. Додајте со и бибер по укусу, а затим поделите печени бок цхои на четири порције. [11]
Направите Бок Цхои на жару
Готов.
Да ли је у реду бланширати бок цхои за пржење?
Да, бок цхои се може бланширати. Да бисте бланширали бок цхои, донесите кључ са водом и додајте очишћени бок цхои. Кувајте не више од 2 минута, а затим извадите и оциједите воду. Бланширани бок цхои се може одмарати на папирном ручнику да се оциједи, а затим га користити по потреби. Узмите у обзир да га после бланширања не бисте прекували, неће требати више од тренутне топлотне топлоте у фритези или ће изгубити живахност и текстуру.
Да ли Бок Цхои може бити микроталасан?
Да, можете микровалну бок цхои. Да бисте то учинили, припремите га прво очишћењем, а затим га преполовите. Половине ставите једну до друге у посуду заштићену микроталасном пећницом. Ставите неколико кашика воде у посуду. Ставите посуду у микроталасну и микроталасну пећницу на 3 до 5 минута. На пола пута, лагано промијешајте или окрените. Извадите и одмах послужите.
Колико бок цхоиа је потребно по особи?
Зависи за шта користите бок цхои. Ако га желите користити као прилог, користите 1 бок цхои по особи. Ако се додају у колаче, 1 бок цхои на 2 до 3 оброка треба бити довољан.
Да ли требам сећи бок цхои за пржење меса?
Ако мислите на додавање целог бок цхои-а, то би требало да буде само баби бок цхои или ће бити превелик у коме се прже; већи бок цхои треба да се сруши или сече. Ако мислите на сваки део листова и стабљике бок цхои-а, онда је резати или не; можете додати сваки део листа / стабљике или исећи листове и стабљике на половине или грубо насјецкати, зависно од изгледа и текстуре коју желите. Ако правите бок цхои, пржите га са мало додатка, најбоље је оставити нетакнуте лишће и стабљике; користите методе сечења када бок цхои чини део мешаног пржења поврћа. Додајте пржењу да се пржи око 30 секунди пре него што је млинчек спреман да се сервира; не треба дуго кувати.
Да ли се бок цхои може скувати?
Да, можете кухати бок цхои. Напуните велику посуду водом и додајте обилну количину соли. Доведите воду да прокуха. Изрежите бок цхои на пола по дужини и исперите га текућом водом. Кад вода прокључа, додајте бок цхои и кухајте око пет минута.
Можете ли јести бок цхои сиров?
Да, бок цхои се може јести сиров. Има нежно лишће, хрскаве стабљике и траг слаткоће у укусу. Бок цхои се одлично слаже у салате, може се мешати са другим зеленилом или је укусан сам по себи са омиљеним преливима.
Да ли бок цхои изазива гас кад је једе?
Да. Они су крстасто поврће и могу изазвати лоше гасове.
Могу ли користити бок цхои у јухи или пирјане попут купуса?
Бок цхои се може користити као купус у супи или гулаши. Међутим, треба кухати мало дуже, ако желите да буде потпуно мекано.
l-groop.com © 2020