Како бити добар заштитник када вечерате у ресторану

Сви волимо да излазимо да једемо и чекамо. Међутим, најбоље је бити поштован, пристојан и зрео када су у ресторану, поготово јер се чекано особље често мора суочити са безобразним и љутим купцима. Ово је упутство за употребу како вам је задовољство послужити и угледног заштитника док ручате у ресторану. Запамтите да је неко особље које чека, посебно у ресторанима врхунског квалитета, једнако специјализовано, квалификовано и квалификовано као и било који други стручњак. Поштујте њихово знање и обуку. Не чекају сви запосленици који чекају да окрену столове; неки су посвећени пружању најбољег искуства за ручавање.

Дон'тс

Дон'тс
Савет пажљиво. Очекивања овде зависе од тога у којој земљи живите. У САД-у је доказивање сервера мање од 15-20% снажна изјава и има велики финансијски утицај на њих; већина, ако не и сви, сервери у овој земљи се исплаћују по сатници мање од минималне плате у земљи, јер се од њих тражи да дају савете као извор свог прихода (обично их обележавају око 5 УСД / сат). Стога, серверима су потребни ваши савети да плате своје рачуне и да у ресторану откажу друге који обављају своје обавезе према серверу (аутобуси, бармени, тркачи с храном итд.).
  • Ако не одбијете стандардних 20% у САД-у, озбиљно повредите финансијски положај овог сервера. Није фер према серверу да то ради. Старо правило које је прошло кроз винову лозу, да можете само удвостручити порез на коначни рачун далеко је од истине и готово увијек пада далеко испод препоручених 20% минималних савјета које бисте требали дати свом серверу. (Погледајте „Водич за савете“ ниже за тачан поступак превртања).
Дон'тс
Не жалите се ако то није апсолутно неопходно. Не жалите се где седите у ресторану, нарочито ако сте већ дуже време чекали за столом. Ово се односи на квалитету, правовременост или оно што сте очекивали од ње. До ових врста жалби треба доћи само ако је нешто заиста неподношљиво и не треба их користити у корист мецена у добијању нечег бесплатног или додатног, једноставно зато што знају да могу искористити тај систем.
Дон'тс
Не употребљавајте покрете руку да бисте привукли пажњу сервера. Крескање, махање, подизање руку или постављање заставица на сервер како би се привукла њихова пажња изузетно је непристојно и знак нестрпљења. Ако сервер није занемарио вашу табелу дуже време, нема потребе да на овај начин привлачите њихову пажњу.
  • Будите стрпљиви и пристојни. Ресторан је можда заузет и ваш сервер ће се праводобно вратити у ваш сто (када буду обављене све остале обавезе са осталим столовима). Нема шансе да све што тражите од њих не може да сачека још неколико секунди. Поред тога, нема шансе да вам је потребан у том одређеном и тачном тренутку, и требате их непоштивати због тога.
Дон'тс
Не покрећите свој сервер исечен. Сервер је можда захтеван, ради напред и назад. Као гост, имате моћ да контролишете колико сервер то ради. Имајте на уму да ви нисте једина одговорност сервера, па када непрестано подносите захтеве да сервер допуњава или вам донесе нешто, то чини много теже да тај послужитељ поштује те друге одговорности. Имајте представу о томе шта желите да сервер ради када се пријављују на вашем столу и немојте их правити више непотребних путовања за сваку посету столу коју вам пруже. Комбинујте све захтеве у једној посети за сервер да не би требало да се враћају.
Дон'тс
Не узимајте једну од табела сервера током дужег периода. Дуго седење за столом након што сте платили са сервером или дуже време седели за столом док чекате да се преостали део странке пријави, веома је штетно за зараду вашег сервера. Послужитељ не може да „окрене“ табелу новом кругу купаца када то учините; према томе, он или она не могу више зарадити кад заузмете њихов сто.
Дон'тс
Не покушавајте да мислите да можете заварати сервер о томе како ресторан функционише. Немојте рећи "... добро, то су урадили за нас прошли пут", јер сервери знају како ресторан функционише. Није у реду да обмањујете раднике да вам верују говорећи то, само зато што желите да добијете оно што желите.

Службе

Службе
Понашајте се према другима онако како желите да се према њима поступа. Ово мерило поштовања не разликује се у односу сервер-патрон као што је то случај у било којој другој врсти међуљудских односа. Од вашег сервера се тражи да вам почастите за столом и тежи томе. Поштено је узвратити им кад сте њихов гост. Немојте бити претенциозни или прикривени према серверу јер мислите да су они нижи од вас на тотемском полу човечанства.
Службе
Користите поштоване речи које сервер користи с вама као заштитником. Ове су речи оне које смо сви учили од малих ногу, и заиста их је лако изговорити. Ове речи укључују „молим“ када нешто тражите, „хвала“ када вам се нешто даде или учини за вас или „одвојите време“ када видите да је ресторан / сервер заузет. Предлаже се да разговарате са сервером као гост у кући свекрве. Другим речима, никада не бисте смели да се понашате као да вам се нешто дугује, једноставно јер вам се гуза налази у седишту у ресторану. Ово се дешава као арогантно и врло је непријатно морати чекати.
Службе
Никад се не бојте да дате комплименте. Похвале су увек прихватљиве и цењене. Никада не мислите да је комплиментирање сервера њиховом лицу или менаџеру губљење времена или нешто више о чему се нико не брине. Без обзира да ли директно аплаудирате серверу о њиховим перформансама или повлачите менаџера у страну и говорите им о томе колико је ваш послужитељ био пријатан, сервери и менаџери то увек воле. Добар је осећај за сервер да то чује и искрено појачава њихов рад остатак ноћи.
Службе
Упознајте свој сервер (чак и мало). Живот сервера је онај који понекад може бити врло роботски и без памети јер за столом требају рећи истих 5-10 ствари које би биле прихватљиве и пријатељске. Да бисте прекинули овај ланац, једноставно можете покушати да разговарате и упознате свој сервер мало више од само да знате њихово име које су вам рекли приликом дочека стола. Чак и ако то значи да им једноставно кажете да ваш унук има исто име као и, или да им кажете да личе на некога кога познајете.
  • Покушајте да поставите питања која многи људи виде као клишеји за почетак разговора. Питања укључују "одакле сте?", "Идете ли у школу?", И "који је ваш главни?" Имајте на уму привидну старост сервера. Чак и ове основне људске интеракције олакшавају послужитељу да се врати за ваш сто за време и време. И разбија тај ланац без мозга роботског сервера само окретања столова и добија га на личнији и хуманистички ниво, што је корисно и за госта и за сервер.
Службе
Задржите контролу над својим дететом / децом када уђу у ресторан. Чекање на децу такође може бити најизазовнији део сервера због родитељства које је у пратњи ове деце. Казати вашем детету да контактира сервер са очима и рећи „молим“ и „хвала“ када наруче је сјајно.
  • Побрините се да ваше дете зна да су прављење нереда на столу или поду, викање по ресторану и трчање по прометним пролазима неприхватљиво понашање. Када родитељ све ове ствари - и, једноставније речено, родитељ - то не само да посету тог детета у ресторану чини бољим, већ чини искуство послужитеља са вашим одређеним столом радосним.
Службе
Нека ваша наруџба буде спремна када сервер дође до стола. Сервер никада неће журити вас и вашу странку да брзо наручујете. Али када сервер дође до вашег стола и пита „да ли сте спремни да наручите?“, А ви као група одговорите са „да“, тада би та наредба требала бити спремна. Нека артикл и све његове модификације које наручите буду спремни када кажете да сте спремни. Немојте рећи да сте спремни да наручите кад нисте. Када је ред да наручите, немојте постављати мноштво питања или једноставно не знате шта желите да наручите.
Службе
Помозите вашем серверу да очисти посуђе са вашег стола. Кад завршите са тањиром, било да се ради о тањиру за хлеб, тањиру за предјело, тањиру за дељење, тањиру за десерт, прилог за јело или празним шољама, само помозите да их скинемо са стола када се ваш сервер очисти. сто. Нико не воли да сједи са гомилу прљавих тањира и шољица испред њих, а сервер то зна.
  • Једна од дужности сервера је да унапред препарира сто, што значи да он / она брише што више готових шољица и тањира са стола сваки пут када се врате да провере на вама. Помозите себи и свом серверу тако што слажете тањире, предајете их серверу и стављате прљаве / готове шоље и тањире на ивицу стола.

Водич за типпинг

Водич за типпинг
Ако ваш коначни рачун достигне укупно 34,65 УСД, користите калкулатор или користите једноставну менталну математику (препоручено).
  • Калкулатор - Унесите 34,65 (укупан рачун) и множите га са .20 (20%) = 6,93. Овај број је еквивалентан 6,93 долара и тачно је 20% напојнице на овом рачуну.
  • Ментална математика - Када радите менталну математику да бисте утврдили укупно напојница, најлакше је једноставно погледати први примарни број (е) чека и једноставно помножити 2, што је мерач за напојницу од 20%. Ова чек има 3 за своју главну цифру, а 3 к 2 за 6. То је мање од врха који имамо горе када користимо калкулатор, тако да је овде место заокруживања. Ако је 2. број од укупно 5 или више, морате заокружити и додати још један долар. Будући да овај чек, када се заокружи, износи 35 УСД (или 3,5 за вашу менталну математику). Сада ћете урадити 3,5 к 2 уместо 3 к 2. То ће вам дати напојницу од 7 долара (што је у суштини једнако 6,93 коју смо добили приликом коришћења калкулатора).
Водич за типпинг
Ако ваш коначни рачун достигне укупно 27,32 УСД, приђите рачунарском приступу овом коначном рачуну. 27,32 к .20 (20%) = 5,464. Ако користите исправно заокруживање, то би био савет од 5,50 долара.
  • За приступ менталној математици: Једноставно направите 2,7 (примарна цифра) к 2 (20%) и дођете до 5,4. То пробијете на врх и дођете до 5,40 долара. Ово је само правило палца, можете га оставити на 5,40 УСД или га заокружити на лакши број и доћи до 6,00 УСД
  • Водич за идиоте о менталној математици за овај пример (који се односи на било који други пример): заокружите 2.7 на једноставан број 3. Учините први број овог множења са 2 (20%): 3 к 2 = 6 долара. Овај идиот водич за менталну математику је најлакши приступ.
Водич за типпинг
Ако коначни рачун достигне укупно 121,38 УСД: За овај пример, прво зароните у менталну математику. Дакле, примарни број овог рачуна, будући да је рачун 121 и троструки је, сада су 2 броја уместо једног броја као што је приказано у прва два примера. Тај број је у овом случају 12. Дакле, учините исти приступ као прва два примера и направите 1. број рачуна који је у овом случају 12 и помножите га са 2 (20% напојница) и дођете до 24. Стога бисте требали оставити минимум 24 УСД за вашег сервера на овом рачуну.
  • Користите калкулатор. Значи 121,38 к .20 = 24,276. Што је 24 долара за који смо дошли уз ваш много лакши и бржи приступ менталној математици.
Водич за типпинг
Ако ваш коначни рачун достигне укупно 66,89 УСД, направите свој примарни број, који је у овом случају 6. Међутим, следећи број је још 6, тако да можете заокружити примарну цифру до 7. Затим помножите 7 к 2 (20% напојница) и дођите на 14. Савет који бисте оставили за овај рачун био би 14 долара. То је једноставно!
Водич за типпинг
Ако ваш коначни рачун достигне 234,56 УСД, урадите своју примарну цифру, која је у овом случају 23 (јер имате посла са троцифреним бројем за свој коначни рачун). Урадите то примарну цифру, 23, и помножите је са 2 (20%) и добићете 46. Савјет који бисте оставили за овај рачун био би 46 УСД.
Водич за типпинг
Ако коначни рачун достигне 72,33 УСД, помножите вашу примарну цифру (7) са 20% (2). 7 к 2 = 14 УСД. И ту га имате. Оставио би напојницу од 14 долара за овај чек.
Водич за типпинг
Имајте на уму да на свету постоје места на којима дојављивање није обавезно. У Великој Британији нисте дужни давати напојницу. Савети на неким местима су награда за добро обављен посао, а не додатак малој плати.
Што се тиче захвалности, чак је и једноставније. Уз забаву од 6 или више одраслих, ресторан аутоматски додаје 18% захвалности вашем коначном рачуну. Прорачун је већ направљен за вас на дну чека, а велики подебљани зброј укључује ваш укупан износ, порез и бесплатност. Морате да платите само овај број и да сте платили свој рачун и довољно напустили свој сервер. Очигледно да 18% није 20%, али 18% је више него прихватљив савет за ваш сервер. 20% се користи само зато што је много лакше израчунати за уобичајене покровитеље који не долазе са великим забавама које аутоматски додају рачун.
l-groop.com © 2020