Како роштиљ воће

Воће са роштиља има укусан укус који доноси интензивна непосредност пламена или топлоте, често узрокујући да укусни сокови испливају на површину док испарају, чинећи воће екстра слатким и укусним. Ако се забављате уз роштиљ, роштиљ на крају оброка одличан је начин да уштедите на додатном кувању и да оброк завршите на исти начин на који је започео - стоји око роштиља! Нису сва воћа погодна за роштиљ, а нека воћна роштиља много боља од осталих, тако да овај чланак пружа једноставан списак воћа и приближно време које ће вас водити. Свеједно, слободно експериментирајте. Ево неколико приједлога како направити једноставне, укусне топле десерте.
Изаберите воће. Као што видите са горњег пописа, постоје бројна препоручена воћа као и неки предлози шта треба избегавати. Уопште, најбоље је избегавати воће које имају висок удио воде (попут неких бобица) или деликатно воће, али прилично било која друга врста воћа може да се роштиљи с пажњом или са омотом као што је нпр. фолија око плодова. И иако лубеница има висок садржај воде, на роштиљу је изненађујуће добро када се исече на густе комаде.
Припремите изабрано воће. Оперите, огулите и уклоните све тврде или нејестиве порције с плодова. Предмети које требате уклонити често су кожица, језгра, стручак или било које сјеме или јаме, али вођена је врстом воћа који користите.
Насјецкајте плодове на кришке не веће од 1 цм или 1/2 инча. Можете их исећи на комаде било којег облика који желите, али циљ им је да ширина не буде дебљина од 1 цм или 1/2 инча и да сви комади буду уједначени како би се осигурало равномерно време кувања за све плодове. Тања кришка помаже воћу да се равномерно и брзо куха, без распада.
  • Каменито воће, попут брескве, заправо се може кухати на пола.
  • Можете кухати крушне ананасе, али на много нижој ватри. Лакше је такво воће сећи на клинове.
  • , препоручује се да их пре употребе натопите у води 15 минута. Ово спречава спаљивање.]] Настојте да направите облике тако да неће пасти кроз отворе на роштиљу или их ставите на скеле на исти начин као да направите шницлу. Не гурајте их на скечу - једноставно их равномерно ставите дуж скела.
  • Ако роштиљ искришите плодове, настојите да направите воћне ћевапе из низа комада воћа да бисте га учинили занимљивијим, попут ананаса, банане, диње, кивија, јагода и грожђа. На кебаб се може додати и мочварни лист за додатну слаткоћу, а на комаде воћа може пасти и непосредно након кувања.
  • Чишћење воћних комада намењених за роштиљ / решетку биљним уљем може вам помоћи да се осигура да се неће залепити на роштиљу.
Употријебите пакете од фолије (или "папилоте") за мекше воће да бисте их роштиљали у њима. Једноставно насјецкајте воће на мање комаде или кришке, преклопите фолију и чврсто умотајте у паковање фолије. Ово се може додати директно у роштиљ и кухати око 15-20 минута, и видећете да ће све воће бити укусно и лако се уклања.
  • Пре воћа унутар паковања пошкропите зачин, сос или друге погодне ароме, пре него што их затворите. Сокови ће натопити ароме и раширити их по воћним комадима.
Припремите мешавину соса било из једног од горе наведених предлога или од вашег властитог. Све умаке треба загрејати у малој тави било на роштиљу или на шпорету док не постану глатке. Држите их испод тачке кључања.
Очистите плочу с роштиљем добро. То значи стругање по површини и трљање комадом папирног пешкира или крпом док се на тањиру не остави минимални остатак. Желите да воће поприми лијепу карамелизовану арому, али није идеално ако су претходно месо, риба или биљна храна кухана на том роштиљу изгорјели или оставили иза себе снажне укусе, јер ће то утјецати на десерт.
  • Можете рећи када је плоча за роштиљ довољно чиста је када не пуши када је довољно врућа да се куха. Неки кувари остружу тањир, а затим оставе топлину током главног оброка да спали било какве остатке са роштиља.
  • Ако су спаљени и масни остаци уклоњени, плодове можете поставити и на роштиљ помоћу перфориране плоче са фолијом или поставити двоструки слој науљене фолије на плочу за роштиљ. Ово води рачуна о томе да воће сједи директно на плочи за роштиљ, што можда свима није по вољи. Међутим, имајте на уму да управо роштиљ помаже у карамелизацији плодова и даје тај изванредни укус! [1] Кс Извор истраживања
Ставите воће, воћни кебаб или пакет фолија са воћем директно на решетку и пеците 3-5 минута или док не омекша довољно за јело (паковање фолије може трајати 15-20 минута). Користите директну средњу до јаку топлоту за кратко време кувања. Воће окретајте често (осим ако није у паковању од фолије) и ако сте направили мешавину зачина од базге, гризите током ове фазе, имајући за циљ да не додате смешу басте тамо где се може спалити и створити дим. Нека уобичајена времена кувања: [2]
  • Клинима јабуке или крушке потребно је око 5 минута са сваке стране
  • Огуљена банана умотана у фолију кува се око 5 минута
  • Мангое са роштиља треба окретати сваких 3 до 5 минута
  • Воћне ћевапе треба окретати сваких 3-5 минута
  • Меко воће попут јагода куха се врло брзо; пазите на њих у сваком тренутку.
Послужите са сосом и опцијама за сервирање и поспите смеђим шећером по жељи како бисте најбоље искористили ароме карамеле.
  • Када се роштиљ пече и уваља у велику, танку, кувану палачинку, на пример, може деловати попут десерта са пуњеним крепом.
  • Послуживање кришке торте испод роштиља воће га чини богатијим сосом изливеним по врху, али постоји онолико могућности колико машта нуди.
Ако роштиљ стављате клинове јабуке, дужину банане и друго воће које смеђе због излагања ваздуху, препоручује се да их прво залијете лимуновим соком, како бисте спречили појаву смеђе боје.
Мед се може користити као друга арома.
Остружите и обришите плочу на сухом након употребе и лагано их четкајте уљем да заштитите плочу од утицаја воћних киселина. На тај начин роштиљ ће дуже трајати и неће имати проблема са корозијом.
300мл (10 фл оз) исцијеђени сок од цитруса (попут наранџе, лимуна или лимете) заслађен по укусу или 300 мл балзамичног сирћета, заслађен по укусу, чине добре алтернативне умаке за лакши десерт, али ове врсте соса нису ' идеално за све врсте воћа (попут банане).
Меко воће се загрева брже; пазите на њихово време кувања!
l-groop.com © 2020